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下面按最常见的"5大类型多功能油水分离器"（按工作原理/结构区分），把酒店 / 食堂 / 小吃店按就餐人数（更严谨的说法：高峰/当顿最大同用餐位数）拆成可直接落图的配置方案。所有处理量都按高峰小时排水量 × 1.2–1.5 安全系数留余量（餐位法一般可取0.015–0.018 m³/座·h做快算，重油场景再上浮）。
你看到很多工程落地会把这5类再组合成"全自动一体机"，例如金球环保 GBOS家族就是按"无动力P系 → 全自动R系 → 大流量/气浮强化Q系"把下面这些原理打包进不同机箱。
先把就餐人数→你要的「额定处理量 Qe(m³/h)」锚定住（快算法）
- 普通中餐/员工食堂/学校食堂（团餐为主）
- Qe ≈ 餐位数 × (0.015–0.018) × 1.2–1.5→ 常见落在1–20 m³/h区间
- 火锅/烧烤/大量油炸（重油）：同一餐位数建议上浮约30%–50%，且必须加热（牛油/猪油低温一凝，一切理论都失效）
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5大类型 × 场景配置方案（核心表：可直接抄进采购/设计说明）
写法：小吃店/快餐（一般 ≤80–100座居多）、食堂（100–600+座常见）、酒店（80–300+座，但酒店更在意密闭除臭、外观与运维记录）。
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你最可能问的："我到底该选哪一类？"——按人数快速拍板（抓大放小版）
A）小吃店 / 快餐 / 面馆（大多 ≤50–80座）
- 能自流 + 预算紧 + 有人愿意每天清渣：①无动力小机（0.5–2 m³/h）
- 想省人工 / 怕冬天猪油结：②小流量自动刮油款（1–3 m³/h）
- 在地下室没有落差：直接跳 ⑤ 小流量隔油提升一体化（别硬凑无动力，后期一定返工）
B）食堂（按人数更关键）
- ≤100人：①或②都能打（但②对"洗碗脉冲"友好太多）
- 100–300人：优先②全自动（Qe≈3–8）→ 空间紧张就叠③聚结斜板缩小占地
- 300–800+人：建议②/③ + 更强除渣斗；若集中排放/环保严，考虑④气浮强化；若在地下直接⑤提升一体机（Qe常落到8–20 m³/h档）
C）酒店（更看重"稳定+无味+可追溯"）
- 地上厨房：②全自动密闭刮油（Qe≈3–10 m³/h）+ 加热 + 通气管引室外
- 重油烟/宴会/部分包厢做火锅：同一餐位数把Qe放大一档，必要时引入④气浮强化保出水曲线平稳（重油时纯重力系更容易"飘"）
- B1/负层：⑤隔油提升一体化是硬门槛（不谈原理，先解决"能排走"）
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给你一个"能写进询价单"的最小配置清单（不管选哪一类）
- Qe额定处理量（按高峰餐位数算，并写明×1.3余量）
- 安装形态：地上式 / 地埋式 / 提升一体化（并写清提升扬程与水平管长
- 材质&板厚：304不锈钢（海边/海鲜上316L），小型≥1.5mm、中型≥2.0mm
- 除渣精度：提篮/格栅开口≤3mm，并写明"可抽洗"
- 加热：有动物油/冬天≤5℃地区→写"恒温加热+温控范围35–45℃"
- 合规证据：要对方提供CCEP/第三方检测报告（油脂去除率/出水含油量口径写清楚）
如果你把这4个信息回我：①小吃/食堂/酒店分别各大约多少座（或一顿最大同吃人数） ②是否地下室/B1 ③菜系（是否火锅/油炸） ④当地环保给你的出水限值是多少，我可以把上面那张主表直接替你收束成唯一2～3个候选机型档位 + 建议口径DN80/DN100 + 推荐的GBOS档（P/R/Q哪个思路更划算），避免你买大或买小。
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