米其林、黑珍珠、亚洲50佳……永利的餐桌，装下了整个世界的味道|五星|名厨|永利澳门|米其林餐厅|粤菜|美食|黑珍珠

澳门餐饮选择众多，从街头小吃到高级食府，遍布全城。但能将多元菜系与高端餐饮如此集中且有层次地整合在同一空间内的，永利澳门与永利皇宫提供了一种格外完整的组合。

两座度假村汇聚了数十间餐厅，从米其林星级的精致粤菜、日式Omakase，到美式扒房的顶级牛排、南意海鲜，再到新加坡叻沙、台湾牛肉面——几乎囊括旅行中想尝试的主要风味。而且，它们都在同一座建筑里，步行可达，无需奔波。

永利澳门｜半岛核心的餐饮矩阵

永利澳门坐落于澳门半岛核心地段，毗邻大三巴牌坊、议事亭前地等热门景点，方便旅客在享用美食之余轻松游览澳门历史城区。在永利澳门，餐饮选择兼顾中餐的深度与环球风味的广度。

在永利澳门，永利轩连续17年获得米其林星级认可，现为米其林二星及福布斯五星餐厅。行政总厨陈德光将经典粤菜持续稳定地呈现，招牌京典茶皇鸡、枫糖西班牙黑毛猪叉烧、老陈皮蛋白蒸星斑球，每一道都是时间与匠心的沉淀。

永利澳门内还藏着另一家特色餐厅——九鲲。获评米其林入选餐厅，由行政总厨张志成主理，聚焦环球海鲜，融合川、粤、东南亚等地的烹饪技法，并以茅台入馔。这里设有澳门唯一的茅台主题酒吧，每周五、六晚的“珍馐佳酿拍卖盛会”，食客可以竞价稀有海鲜与收藏级茅台。餐厅拥有180度表演湖景，视觉与味觉双重享受。

想要更悠闲的意式体验？永利澳门的湖畔意廊坐拥南湾湖景，设计灵感源自欧洲咖啡馆。提供48小时低温发酵的罗马式披萨、手工意面、意式烤春鸡等，午后还有精致下午茶。

此外，永利澳门还有24小时营业的红8粥面、川味餐厅川香万利、日料餐厅“彤”、主打北方面食的“99面”，以及限定进驻的朱光玉火锅馆。

永利皇宫｜路氹核心的餐饮版图

永利皇宫位于路氹城核心位置，距离澳门国际机场、氹仔客运码头仅约5分钟车程，交通便捷，无论抵离或前往各大景点与娱乐设施都十分方便。永利皇宫的国际化餐饮阵容同样密集。

永利皇宫的谭卉是澳门高端粤菜的标杆，现为米其林二星、黑珍珠二钻及“亚洲50最佳餐厅”（位列第7，澳门唯一入选）。粤菜大师谭国锋以二十四节气为灵感，菜单随季节变化，融贯中西食材与现代技法。

日料爱好者不可错过永利皇宫的“泓”日本料理，现为米其林一星及福布斯五星餐厅。行政总厨前田裕纪坚持从丰洲市场直送海鲜，以备长炭现场炭烤鳗鱼，手握寿司，呈现细腻且富有层次的日料体验。餐厅中央的锦鲤雕塑与金漆木雕营造出雅致（参数丨图片）氛围。

同样位于永利皇宫的永利扒房，连续五年蝉联黑珍珠一钻，同时拥有福布斯五星及米其林入选餐厅荣誉。行政总厨Helder Sequeira Amaral严选日本、澳洲、美国等地的顶级牛肉及环球海鲜，在经典扒房之上融入“梦”主题的剧院式动画表演，为用餐过程增添更具沉浸感的视觉体验。

还有永翠宫，这间位于永利皇宫的米其林入选餐厅，由行政总厨朱光盼以“淮粤合流”理念掌勺，将江浙风味与粤菜技法融合，招牌菜包括岭南三宝炖三套鸭汤、翡翠芙蓉文思松叶蟹、指橙脆皮雪花牛，餐厅坐拥永利皇宫的表演湖景，用餐氛围更显从容开阔。

永利皇宫的休闲餐饮同样国际化：“咖啡苑”限定呈献“蔚蓝夏日”南意风味，由那不勒斯总厨主理；99面自选手制面与汤底；小意·大利那不勒斯披萨与意面；皇宫椒好运川湘渝风味；甜艺廊甜品与冰淇淋；池畔咖啡厅东西美馔。

馥乐庭：一个不用出国的亚洲街头

位于永利皇宫南大堂右侧的馥乐庭，是一座精心设计的亚洲美食聚集地。金碧辉煌的拱门、捷克波西米亚水晶吊灯、美国艺术家的镜面雕塑——环境华丽，却让人放松。

这里汇聚了18家亚洲人气名店，包括新加坡的328加东叻沙、天天海南鸡饭、团缘肉骨茶、安珍手工薄饼，台湾的门前隐味牛肉面、西门金锋鲁肉饭，名古屋百年鳗鱼老店四代目菊川，潮汕咏作鱼粥，东北陶小串烧烤，以及新派印度料理Leela等。从一碗叻沙到一份咖喱角，无需东奔西走，一顿饭就能尝遍亚洲多地道的街头风味。

持续引入国际名厨，让澳门餐桌与世界同步

永利近年持续邀请国际名厨来澳客座，让澳门的餐桌与世界同步律动。

“冠军相见系列”是永利汇聚全球顶尖餐饮名厨的标志性联乘活动。在永利澳门，“九鲲”行政总厨张志成先后与首尔米其林一星餐厅Soul Dining大厨联乘，呈现当代韩式风味与中式海鲜的碰撞；又与淮扬名厨陶晓东四手联弹，以新派美学再现淮扬菜的千年风雅。

在永利皇宫，谭卉同样星光熠熠。粤菜大师谭国锋与曼谷米其林一星餐厅Nusara、新加坡米其林二星餐厅Thevar、东京米其林二星餐厅Maz的名厨，以香料为灵感呈现八手联弹的星级盛宴，共同勾勒出跨越四城的味觉版图。另一场备受瞩目的合作，谭卉联袂韩国米其林三星餐厅Mingles与来自韩国米其林一星的宫廷料理餐厅Onjium的主厨们，将中韩宫廷饮食文化对话重现于餐桌。

此外，永利更推出专为品味非凡的鉴赏家打造的“大师品味系列”，树立高端餐饮体验的全新标杆。这一独家系列活动以沉浸式美食探索为核心，致敬食材的原产地风土、匠心工艺与全球顶级食材。

在最近一期“盐启百味”主题晚宴中，永利扒房行政总厨Helder Amaral与谭卉行政总厨谭国锋，以“盐乃百味之祖”为线索，从法国卡马格粉红盐湖到四川自贡古盐井，探索东西方餐桌对盐的极致运用。晚宴选用拥有七十年法国屠宰工艺的高端肉品供应商Boucheries Nivernaises的顶级牛肉，搭配云南与罗纳河谷的时令风物，呈现了一场跨越地域、文化与味觉的沉浸式飨宴。