茄子是大家经常吃的一种蔬菜。茄子的营养价值很高，吃茄子有很多的好处。茄子的吃法有很多，最近几天我研究了一种茄子非常好吃的做法，看看我是怎么做的吧？

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茄子这种最好吃的做法，长茄子和圆茄子都行。把茄子洗干净，先切成片，再切成条。把切好的茄子条放入一个盆中，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制半个小时。

腌制半个小时后，把茄子里的水挤一下，尽可能挤得干一点儿。然后放到一个盆中。先往盆中加入一点食用油搅拌均匀，再往盆中加入适量的食盐，搅拌均匀。

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接着往盆中打入二个鸡蛋，如果茄子条很多，可以多打几个鸡蛋，搅拌均匀。最后往盆中加入少量的面粉，搅拌成上图那样的糊状就可以。

电煎锅预热，在锅里刷一点油，然后把搅拌好的面糊平摊到锅底。用小火烙，烙至两面金黄就可以了。

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烙制好的茄子条，用铲子分成四份，装入盘中就可以食用了。茄子这样做，酥脆味美，比酱牛肉都好吃，简直是人间美食啊！

这么好吃的美食，除了茄子条以外，像黄瓜条、韭菜，芹菜，茴香，茼蒿等都可以这样做。朋友们有时间，记得试一试，我相信你吃过一次，一定还想着吃第二次。