端午的烟火气,总藏在一枚温热的粽子里。咸蛋黄红枣粽是甜咸交织的经典,跳出了纯甜或纯咸的单一风味,一口便能解锁双层美味,是老少皆宜的端午滋味。
端午节快到了,你家包粽子吗?喜欢吃什么味道的粽子?我家爱吃的粽子都包好了!每年都会自己包一些粽子,一般都是红枣或者红豆的多些,有时候又会特立独行。包一些甜咸相伴的粽子。比喻这次,就是包了咸蛋黄和红枣粽子,而且有几种口味,吃起来咸甜适宜,口感真不错。
看看这样的大粽子,见过吗?猜猜是啥馅的?这种包法,包的紧实,捆的结实,像不像五花大绑?这么大的粽子,可以做早餐了,吃一个都不饿,因为糯米比较耐饿,吃起来也糯糯 的,又是有糯米和其他食材,吃起来就是耐饿的很!
两个大粽子可以吃两次,一次吃一个,可以吃饱,做早餐真不错!这种包法见过吗?大大的粽子,包的结实,怎么煮,都煮露馅,也煮不破!拿出来,就闻到一股 粽子香味!
这种长长的粽子,包法,你见过吗?还是用粽叶绑扎着的,太结实了!
剥开温热的粽叶,一股清甜混着醇香扑面而来。油润的糯米变得软糯透亮,丝丝粘连,口感绵密细腻。掰开粽子,便能看见内里丰富的馅料,红彤彤的红枣果肉饱满软糯,褪去了生硬的酸涩,蒸煮后甜润入味,蜜香十足。金黄流油的咸蛋黄藏在糯米中央,色泽诱人,沙沙的质地绵密细腻,咸香醇厚,丝毫没有腥腻感。
看看这就是里面 的馅,知道是什么馅吗?红枣咸蛋黄馅,这可是咸甜中的“天花板”,知道为什么这么说吗?
因为红枣是甜味的,而且是自然味道的甜,而咸蛋黄,也是自然味道的甜,不用加任何调味料,更不用加盐和糖,就这样把两种食材包起来,就是咸甜味道的粽子,而且吃起来都是原汁原味的甜和咸,看看这就是馅?有食欲吗?
一口咬下,层次瞬间迸发。糯米的软糯、红枣的清甜、蛋黄的咸香完美融合,甜而不腻,咸而不齁,两种风味相互交融、彼此中和。清甜化解了蛋黄的油润,咸香衬出了红枣的蜜甜,口感丰富又协调。软糯的米粒在舌尖化开,红枣的果肉软糯多汁,咸蛋黄沙沙流油,每一口都是恰到好处的美味。
一枚小小的咸蛋黄红枣粽,藏着市井的温柔与节日的仪式感。简单的食材碰撞出惊艳的滋味,软糯香甜、咸香浓郁,不仅是舌尖的美味,更是刻在心底的端午味道,温柔又治愈。
看看这是红豆沙馅的粽子,里面也是加了咸蛋黄的,吃起来就是咸甜适宜,口味极好,是真正的双拼粽子了!想吃吗?你家这样包粽子吗?
跟着可可做饭菜,给家人一份关爱,一份健康保障卡!
每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路!
热门跟贴