日前，地处黑河畔的淮阳区临蔡镇小张桥村迎来黄花菜采摘季。清晨5点，天刚蒙蒙亮，村民们便穿梭在金黄的花海中，采收这朵跨越两千年的“致富花”。

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作为国家地理标志产品，淮阳黄花菜栽培历史已有2000多年。早在汉代，它便是朝圣贡品；宋代诗人张耒更是留下“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金簪”的千古绝句。如今，小张桥村世代坚守着这份古老的农耕记忆。

得益于独特的水土条件，淮阳黄花菜以“双层六瓣、七根花蕊”的独特品相闻名。想要锁住这份鲜美，离不开传统工艺加持。今年64岁的张明修是村里的种植大户，他家种植6亩黄花菜，至今坚持采用老手艺制作干菜。

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淮阳区临蔡镇小张桥村黄花菜种植户张明修介绍说：“我都是一回一笼的蒸，熟的很了发红，熟的轻了开花，必须掌握火候，现在不愁销售。”

张师傅介绍，7斤鲜菜仅能晒出1斤干菜。虽费工费时，但成品品质过硬，销路完全不愁。按一亩地产出300斤干菜计算，亩均收入可达一万多元。

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依托纯天然的生态环境与古法加工工艺，小张桥村的干品黄花菜无硫、无防腐剂，是地道的绿色无公害食品。既保留了黄花菜丰富的营养与筋脆口感，又留存了原汁原味的乡土气息，目前该村保留种植的黄花菜有20多亩地，即是致富的项目，更是一种乡愁的守望。

周口广电融媒体记者 张峰 淮阳台 杨正华

编辑/柴秀杰 审核/谢明 监制/武文科 总监制/程战国