#香菜是抗炎的一把好手#俺们家叫芫荽（yansui）。
说来奇怪，我对它的记忆，竟是从厌恶开始的。
大约是六七岁的年纪，母亲做了一碗香菜拌牛肉。那牛肉切得薄薄的，卤香四溢，上面撒着些碎绿。我夹起一筷子送进嘴里，一股奇异的气味猛地冲上来——像青草，又像肥皂，还有些说不清道不明的辛烈。我皱了眉头，呸呸地吐了出来，连那牛肉也嫌恶了。母亲笑我：“这孩子，没口福。”从此，香菜便成了我饭桌上的禁忌。
后来读书，才知道讨厌香菜的人不在少数。据说这是一种基因决定的偏好，有人尝着是香的，有人闻着便觉是臭的。我那时想，自己大约便是那“不幸”的一类了。于是心安理得地躲着它——吃面要嘱咐“不要香菜”，吃火锅时在调料台前小心翼翼地绕过那盆绿莹莹的碎末，仿佛它是某种不洁之物。
人年少时，总是这样爱憎分明的。喜欢便是喜欢，厌恶便是厌恶，中间没有调和的余地。对人对事，大抵也是如此。
转变发生得很晚，晚到我几乎忘记了当初的抗拒。
那是几年前的一个冬天，我独自在异乡的小馆子里吃饭。点了一碗牛肉面，端上来时，热腾腾的汤面上飘着一层翠绿——是香菜，密密地铺着，像一小片春天的草地。我本想叫服务员换一碗，可那天店里人多，我又实在饿了，便叹了口气，拿起筷子拨到一边，将就着吃了起来。
面吃到一半，汤有些凉了，味道也淡了。我犹豫了一下，夹起一片香菜叶子，混着面汤送进嘴里。
奇怪的是，这一次，那种冲鼻的气味似乎淡了许多。取而代之的，是一种清冽的、鲜亮的味道，像山间的风，带着草木的呼吸。它并不霸道，反而很识趣地衬托着汤头的醇厚，牛肉的香浓。我愣了一下，又夹了一筷子，这一次，竟觉出几分清爽来。
原来，它并不难吃。
这个发现让我有些恍惚。这么多年避之不及的东西，竟然在某一个普通的冬日傍晚，毫无征兆地接受了。是因为味觉变了，还是因为心境变了？我不得而知。但从那以后，我不再拒绝香菜了。慢慢地，甚至开始喜欢——吃火锅时主动往料碟里加一把，凉拌菜时撒一些提味，煮汤时最后放几叶点缀。它成了我厨房里常备的佐料。
香菜不像葱姜蒜那样张扬，也不像花椒辣椒那样热烈。它安静地待在盘边碗角，不争不抢，却在关键时刻给你一点惊喜。一道平平无奇的炒菜，撒一把香菜碎末，顿时就有了灵魂；一碗清淡的汤，飘几片香菜叶子，便添了几分山野的气息。它不会改变菜的风味，却能让你觉出不一样来。
像极了生活里的某些东西——朋友间偶尔的一句问候，平淡日子里的一场日落，深夜书房里的一杯热茶。它们都不是生活的正餐，却让这正餐有了滋味。
如今我常常想起小时候厌恶香菜的样子，不免觉得有趣。那时以为的“难吃”，原来不过是未知和偏见罢了。人这一生，要经历多少次这样的“香菜时刻”呢？曾经以为不会喜欢的，后来爱不释手；曾经坚信不疑的，后来一笑了之；曾经以为是世界的全部，后来发现不过是路过的风景。不是它们变了，是我们终于准备好了。
前几日拌了一碗凉菜，香菜放得格外多。朋友来家里做客，看见满碗的绿，皱了皱眉：“你不觉得这个味道很冲吗？”
我笑了笑，没有争辩。喜欢与不喜欢，本就没有对错。只是我想，或许有一天，她也会在一个普通的时刻，忽然觉得，原来香菜的味道是这样妥帖。
写到这里，夜已经深了。窗外的风轻轻地吹着，厨房里还有半把香菜，用清水养着，翠绿翠绿的，明天还可以用。
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