在祖国东北的林海雪原间，长白山横亘千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立体资源宝库”的独特禀赋。这里作为中国三大中药材基因库之一，900余种药用植物在此繁衍生息，承载着1700余年的药材采挖与栽培史，孕育出独树一帜的“关药”体系。从“百草之王”人参到“定风仙草”天麻，从散寒通窍的细辛到养阴润肺的哈蟆油，每一味吉药都浸润着白山松水的灵气与黑土地的养分。这些药材既是历代医家推崇的治病良方，也是寻常百姓餐桌上的养生食材，藏着人与自然和谐共生的密码。
本专栏将带您走进长白山的药材世界，解锁“吉字号”道地药材的辨识技巧、药用功效与家常用法。从田间地头到厨房药箱，从历史传说到现代科技，让每一味吉林本草的故事与价值，都能成为您健康生活的实用指南。
吉林省道地药材 防风
本品为伞形科植物防风Saposhnikovia divaricata（Turcz.）Schischk.的干燥根。春、秋二季采挖未抽花茎植株的根，除去须根和泥沙，晒干。
【性状】
本品呈长圆锥形或长圆柱形，下部渐细，有的略弯曲，长6～30cm，直径0.5～2cm。表面淡黄色至棕褐色，粗糙，有纵皱纹、多数横长皮孔样突起及点状的细根痕。根头部有环纹，有的环纹上残存棕褐色毛状叶基。体轻，质松，易折断，断面不平坦，皮部淡黄色至棕色，有裂隙，木部黄色。气特异，味微甘。
【性味与归经】
辛、甘，微温。归膀胱、肝、脾经。
【功能与主治】
祛风解表，胜湿止痛，止痉。用于感冒头痛，风湿痹痛，风疹瘙痒，破伤风。
【用法与用量】
5～10g。
【贮藏】
置阴凉干燥处，防蛀。
四类人群适合服 防风
吉林省道地药材
・风寒湿痹者
常表现关节冷痛酸胀、肢体僵硬、遇寒加重、屈伸不利。防风辛温祛风胜湿，取 5～10g 煮水代饮；搭配桂枝、独活同煎，散寒通络止痛效果更好。
・外感风寒感冒者
多见怕冷发热、头痛身痛、鼻塞流清涕、无汗。防风疏风解表，5～10g 配伍生姜、葱白煎煮，驱散风寒、舒缓头痛身酸。
・脾虚湿盛泄泻者
受凉、进食生冷后腹泻、大便稀溏、腹中肠鸣、四肢乏力。防风能胜湿醒脾，取 5g 搭配炒白术、茯苓煎汤，升清止泻、健脾化湿。
・风疹瘙痒人群
风邪引发皮肤起疹、瘙痒游走、遇风加重。防风祛风止痒，可单味煮水内服，或配伍荆芥、地肤子外洗，舒缓肌肤痒感。
防风 要怎么吃?
吉林省道地药材
新鲜防风嫩苗可凉拌、清炒、煲汤；干防风饮片多用于煮水、配伍煎服、熬制药膳。需注意：防风偏温燥，阴虚火旺、手足心热、口干盗汗者不宜大量久服；血虚痉动、无风邪症状者慎用，过量易耗伤阴液。服用前建议咨询中医师，结合体质辨证使用。
防风祛湿肉汤
【用料】
干防风 6 克，瘦肉 200 克，茯苓 12 克，生姜 2 片，盐适量。
【做法】
瘦肉切块清水浸泡 15 分钟去血水洗净；沸水下锅焯水 2 分钟撇去浮沫捞出。所有食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖 1 小时，出锅加盐调味。
【功效】
祛风除湿、健脾温络，适合风寒湿重、四肢酸痛乏力人群食用。
防风生姜驱寒茶
【用料】
干防风 6 克，生姜 3 片，红糖适量
【做法】
药材冲洗干净放入杯中，沸水加盖焖泡 10 分钟，加红糖调味，可反复续水冲泡。
【功效】
疏风散寒、温通鼻窍，适合吹风受凉、风寒头痛、鼻塞怕冷人群日常饮用。
凉拌防风嫩苗
【用料】
新鲜防风嫩苗 200 克，蒜末、香油、盐、生抽、香醋、少许白糖。
【做法】
嫩苗摘除杂质洗净，沸水焯 20 秒立刻过凉水沥干，倒入调味料汁拌匀即可。
【功效】
祛风胜湿、清轻散邪，春季风大湿气重、浑身困重时食用适宜。
防风通络酒
【用料】
干防风 15 克，牛膝 20 克，白酒 800 毫升
【做法】
药材彻底晾干，放入无水无油玻璃瓶，倒入白酒密封，置于阴凉处存放，每 3 天摇晃一次，浸泡 20 天即可。
【功效】
祛风活血、通络缓痹，风湿关节不适人群少量温饮，单次饮用量不超 15 毫升。
本文为医学科普知识，如有需要请结合自身健康状况，咨询专业医师或药师获取个性化医疗建议。
内容来源/党委宣传科
初 审/毕航奇
复 审/王 爽
终 审/崔俊峰
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