上个月复诊的李师傅，一进门就唉声叹气。他半年前查出早期肝硬化，我给他开了中药，也嘱咐了饮食注意事项。这次拿来化验单，转氨酶比之前还高了，

我问他这半年怎么过的，他说：“张大夫，我可听话了，天天吃猪肝，一顿没落下。”我听完真是又急又可惜，

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猪肝不是不能吃，关键看怎么吃

猪肝性温，味甘，确实能补肝血、明目。肝开窍于目，肝血足的人眼睛亮，晚上看东西清楚。像有些上了年纪的，眼睛干涩、视力模糊，或者蹲久了一站起来眼前发黑，这种属于肝血不足，吃点猪肝是有帮助的，

但李师傅是肝硬化。肝硬化在中医看来，肝脏里头已经淤堵了，气血不通，肝络有瘀阻。这个时候大量吃猪肝，等于给一个已经堵住的管道继续增加负担，

猪肝里的胆固醇、嘌呤、还有动物代谢产生的废物，都需要肝脏来处理。健康的肝脏没问题，但硬化的肝脏代谢能力下降，越吃越累，

那猪肝该怎么吃

如果你是单纯肝血不足、不伴有肝硬化和脂肪肝，可以每个月吃两三次，每次不超过二两，

做法上，最好用炖煮或者溜炒，吃的时候一定要搭配蔬菜，比如猪肝炒菠菜，或者猪肝汤里放些冬瓜、萝卜。另外，高血脂、高尿酸的人尽量少吃或不吃，

肝硬化患者应该吃什么

肝不好的人，尤其是确诊了肝硬化，饮食的方向要换一换。核心原则是：高蛋白、适量碳水、低脂肪、充足维生素

第一种推荐的是鱼类。鱼肉蛋白细嫩，容易消化吸收。特别是鲤鱼和鲫鱼，中医认为它们能利水消肿。早期肝硬化如果有点腹水倾向的，可以用鲫鱼炖赤小豆，喝汤吃肉，

第二种是豆制品。豆腐、豆腐皮、腐竹这些都是优质植物蛋白。豆腐性凉，能清热。肝脏有热的，比如舌苔黄、口干口苦的人，适合吃些豆腐。但脾胃虚寒、容易拉肚子的人，豆制品要少吃，可以换成蒸蛋羹，

第三种是山药。山药补脾益肺，又能固肾。肝病久了容易伤到脾胃，很多人肝硬化后期吃不下饭、肚子胀，用山药煮粥或者蒸着吃，能慢慢把脾胃功能调起来。每天一小段就够了，不用多，

第四种是菌藻类。香菇、木耳、海带这些。尤其是黑木耳，有活血的作用，能帮助化解肝络的瘀阻。可以泡发了切丝，和胡萝卜丝一起凉拌，或者炒鸡蛋。

不能吃什么，也要记清楚

第一就是酒，一滴都不要碰，

第二是霉变的食物，花生、玉米发了霉的有黄曲霉素，对肝脏伤害非常大，

第三是腌制食品，咸菜、腊肉这些盐分高，肝硬化容易出现腹水，盐多了水排不出去，

第四是生冷硬的食物，肝不好的人消化能力弱，吃凉的硬的容易伤脾胃。

一个每天都能做的动作

每天晚上睡觉前，用手掌从肋骨下面往小腹的方向推，左右两边各推三十次。不用太用力，感觉到皮肤有点发热就行，

这个动作能帮助肝气往下走，排出浊气。很多人做完第二天早上排便会顺畅，肚子也没那么胀了。

肝不好要分清楚情况再补。补错了方向，比不补还害人。肝硬化患者吃进去的每一口东西，得问一句：我的肝脏，受得了吗？