岁月一去不复返，年华再也回不来。上了年纪才慢慢醒悟，拥有健康的时候总不当回事，等到身体出了状况，才追悔莫及。养生这件事真不能拖延，早早调养，才能少受病痛困扰。
转眼六月来临，盛夏正式开启，一直到八月末暑气才会慢慢消散。天热之后不少人胃口变差、夜里也睡不踏实，不懂调理的话，整个夏天都过得熬人。我入夏后就格外注重全家的日常养护，三餐讲究营养均衡，闲暇时也会准备些健康小零食。在这里也劝中老年朋友们别太过节俭，几款合适的零食该吃就吃，日常适量吃些，既能解馋又能补营养，身子硬朗了，日子过得也更舒心。
01 三色黑芝麻松糕
✅ 亮点：闲来在家做了这款三色黑芝麻松糕，用料实在又养人。黑芝麻营养足，搭配粘米粉、糯米粉做成糕点，吃着温和好消化。整体口感松软细腻，咬开就是醇厚的芝麻香，层次丰富越嚼越香。
做法简单不费牙，清甜的口味也不腻口，家里长辈吃着特别合适。实打实的家常美味，越吃越喜欢，真心推荐大家试试。
食材：粘米粉170克、糯米粉60克、糖粉50克、水120克、黑芝麻酱25克（深）、黑芝麻酱10克（浅）
1️⃣把粘米粉，糯米粉和糖粉混合均匀，分次加水拌匀，水不一定全部加完，看粉类吸水性，最终应该是用力一抓能成团，轻轻一碰又会散开的状态；
2️⃣拌匀后将米粉均分为三份，其中两份分别加入25克和10克的黑芝麻酱拌匀；三份米粉分别过筛；
3️⃣蒸笼上放一张纱布，把慕斯圈放在上面，把颜色最深的米粉倒入，用刮板轻轻刮平。同理依次倒入另外两种颜色的米粉，用小刀切分，撒点黑芝麻装饰一下。
4️⃣.盖上蒸笼盖，大火蒸30分钟左右。
02 麻辣手撕牛肉干
✅ 亮点：自己在家做的麻辣牛肉干，用的新鲜牛里脊，不添乱七八糟的东西。牛肉高蛋白又顶饿，加了洋葱姜片去腥，麻辣调味不齁咸。口感越嚼越香，肉纤维丝丝分明，越吃越上头。
家里长辈牙口一般的话，晒到半干再蒸，软韧不费牙，平时当零嘴吃，解馋又营养，比外面买的安心多啦。
食材：牛里脊/牛后腿肉500g、洋葱半个、姜片5片、干辣椒粉2大勺、花椒1小勺、十三香半勺、盐1小勺、生抽2勺（可加少许料酒去腥）
1️⃣牛肉洗净控干水分，顺着纹理切成均匀长条（逆纹切会散，顺纹更有嚼劲）；
2️⃣把牛肉条放进大碗，加洋葱丝、姜片和所有调料，抓匀后盖上保鲜膜，冷藏腌一晚上更入味；
3️⃣腌好的牛肉条用衣架挂起来，放在通风向阳处晒2天，晒到表面干爽不粘手、捏起来偏硬的状态；
4️⃣把晒好的牛肉条放进蒸锅，水开后大火蒸40分钟左右，蒸透后关火取出；
5️⃣蒸好的牛肉条继续放在太阳下晒半天，晒到自己喜欢的干度，放凉后装进密封罐，放冰箱冷藏保存，越嚼越香！
03 黄桃罐头
✅ 亮点：自己在家熬的黄桃罐头，用新鲜黄桃加冰糖慢炖，没放乱七八糟的添加剂。黄桃软嫩不烂，咬一口带着清甜的汁水，入口温润又不齁甜。
加了点盐提味，更能突出黄桃本身的果香，吃着清爽解腻。家里长辈夏天没胃口时吃一点，既能润口又能补充维生素，比外面买的更安心。
食材：去皮去核黄桃10斤，冰糖1000克，清水适量，盐少许
1️⃣首先将黄桃洗净削皮，然后去核切块，放入盐水里浸泡五分钟，可以让肉质更紧实；
2️⃣接着冲洗一遍黄桃放入砂锅，加入适量冰糖和清水，清水没过黄桃即可，中火煮15分钟左右，不要煮太软哦，否则影响口感；
3️⃣重要的一步，装黄桃的玻璃罐要用沸水煮五分钟，晾干水分后趁热装入煮好的黄桃，拧紧盖子，倒扣放凉，再放入冰箱保存。
小贴士：
⚠️玻璃瓶一定要消毒好，盖子也一定要拧紧，否则罐头容易变质；
⚠️ 煮黄桃时不要放太多水，否则会影响糖水的黏稠度。
04 黑芝麻核桃营养糕
✅ 亮点：亲手做的这款黑芝麻核桃营养糕，食材满满当当全是好东西。坚果、果干搭配在一起，营养特别扎实。入口香甜软糯，芝麻醇香混着核桃的香脆，还有果干的酸甜点缀，口感层次很丰富。
用料实在又温和，不齁甜也不粘牙，长辈吃着毫无负担。平时当小零食吃上几块，解馋又滋补，吃得也格外放心。
食材：麦芽糖350克、红糖80克、水175克、黑芝麻245克、红枣180克、核桃230克、枸杞170克、杏仁70克、蔓越莓70克
1️⃣将麦芽糖，红糖，清水倒入不粘锅中，大火煮沸，转小火熬制，用硅胶铲不断搅拌，慢慢熬，熬制提起硅胶铲呈倒三角状，如果不会判断，可以测温度，116度左右；
2️⃣然后将所有坚果倒入，搅拌均匀，动作要快一点。再倒入黑芝麻，搅拌均匀。在烤盘上垫上油纸，全部倒入，借助擀面杖或者压板，把芝麻糕压平整，不留缝隙。晾凉后，冰箱冷藏1~2小时，方便定型好切片；
3️⃣取出芝麻糕，切成条状，再切成片。然后密封包装，保质期20天到1个月。
小贴士：
⚠️材料中核桃，黑芝麻，坚果等都要求是熟的。
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