作者｜之希
编辑｜路子甲
清晨五点半，清远佛冈一带的山林还没完全亮透。黄伟强已经给鸡舍换上干净的水，而后洒下一把谷子，哄着这些走地鸡去山林里觅食。
山是承包的自家山头，空气里有松针和湿土的气味。23000鸡，在林下散养，动静不大，却也蔚为壮观。
看着鸡一天天长大，黄伟强在心里盘算起出栏的日子。换作从前，哪怕只养2000只鸡，黄伟强总忍不住担心，等鸡长大了，销路怎么样、价格怎么样，这关乎一大家子的生计。
但今年，从喂养到销售，一切都有了保障。
变化从供应链最前端开始：近日，京东生鲜与广东省清远市政府、清远农投集团达成合作，一口气包下清远当地十几片山头，通过政府、企业、平台、合作社、农户五方合作的模式，开启了一场以“定植定养”为核心的品质实验。不仅如此，消费者每购买一只清远跑步鸡，京东还会为养殖农户多提供3-5元的返利。
通过这种源头包圆式的合作，每一只京东清远跑步鸡，销路有了稳稳的保障。养殖户们不用担心，养好鸡却卖不上好价，取而代之的是稳定的增收，“按照一年两栏来算，我的收入要比之前多翻好几倍。”黄伟强说。
一个养殖农户的五年养鸡账
2021年，黄伟强回到家乡清远，决心养鸡。
作为广东鸡的顶流IP之一，清远麻鸡是国家地理标志保护产品。它和阳澄湖大闸蟹、查干湖鱼一样，是全国性的地标符号。这只鸡，撑起了清远的百亿产业规模。
黄伟强听说，村里的养鸡大户，以前年景好时，能赚几十万。看着自家那片山头，他也动了心。
但入局之后，他才发现自己低估了这件事：散户养鸡的门槛不在于技术，在资金。
为了养鸡，他向银行申请了20万贷款。砍树平地、拉电通水、焊鸡舍骨架、铺自动喂料线……鸡舍拔地而起的同时，几十万也烧没了。
资金链紧张，可处处都要真金白银。鸡苗要花钱买，饲料也得半赊半付。“但赊账的话，饲料单价要贵一点，相当于要多付一点利息。”
现金流紧张，黄伟强不敢多养。一次只敢进2000多只，过段时间再补进一些。压力小了，但不同日龄的鸡混养在一起，大小不一，也影响了品质的稳定。
养鸡并不是一件容易事
日盼夜盼，鸡苗终于慢慢长大，黄伟强又遇到了第二道坎：散户没有销售渠道，只能被中间商层层压价。
想到鸡贩子收货时挑三拣四的样子，四十多岁的黄伟强，依然觉得心酸，“不是嫌这个瘦，就是嫌那个老。”
出栏价还能谈到9块一斤。等到第二批、第三批挑完，剩下那些品相一般的，鸡贩子脸一垮："8块3，要不要？你要再等，明天的价我可不保证。"一想到每天烧掉的饲料钱，黄伟强知道自己耗不起，只好一咬牙点了头。
苦苦撑到年底，一算账，才发现几乎一分没赚。
转折发生在2022年，黄伟强成为广东天农公司的合作农户。这家清远本地龙头企业，深耕清远鸡产业链多年。他们与黄伟强这样的养殖农户签订合作：由天农提供专业技术支持，期间鸡苗、饲料、疫苗药品的支出，不需要现金支付，挂账即可。等鸡出栏后，天农按照协议价格收购后再抵扣。这样一来，农户不用为销售操心，安心养鸡就好。
黄伟强估算，和天农合作后，每只鸡能落袋3-5块纯利。一批鸡23000只，一年至少养两批，总共二十多万的收入，刨去鸡苗、饲料等开支，实打实落进兜里的也有十多万。
这份稳步增收背后，是京东生鲜与天农的包销兜底。今年，京东生鲜开始包圆“养鸡”，消费者每买一只清远跑步鸡，京东会为养殖农户多提供3-5元返利。这意味着，更多和黄伟强一样的养殖农户，在京东生鲜的扶持和助力下，收入又能翻一番。
变化不仅仅在账本上，更在生活的日常里。
清远初春的夜晚，山坳的温度有时会骤降到十几度以下。夜里，黄伟强会守在鸡舍门口，随时调整挡风膜和保温灯。
从前在佛山的工厂流水线上，他也值过很多次夜班。那时的他，对生活几乎没有期待。一天工作十小时，每月六千多。除去租房、开销，一年下来所剩无几。
可现在守着这片山头，黄伟强默默盘算着明年的计划。这几年，靠着养鸡的收入，他养活了一家四口。去年，他买了辆车，不久前，跟银行贷了二十万，想把鸡舍再扩建一番。
不愁资金，不愁销路，有京东、天农和政府兜底，生活热气腾腾，日子又有了奔头。
跑了100万步的鸡，和本分做事的人
在清远的养鸡户里，53岁的罗根山是个特别的本分人。
他老家广西钦州，距离广东清远600多公里，开车要五六个小时。从2011年起，他就扎根在清远的山头，一心一意养鸡。至今，已有15年。
他养的是正宗的慢养优质鸡，每只鸡最少要138天才出栏。喂鸡的饲料，也是他自己摸索出的配方。玉米、豆粕、稻谷配比出来的杂粮料喂养，鸡肉味道更香。
不过市场并没有奖励他的耐心。
养鸡的十几年里，他见证了清远鸡养殖产业的壮大，也目睹了不断涌现的行业乱象。
到2025年，清远鸡年出栏超1.6亿羽，产值超过137亿，是全国同类优质鸡中规模最大、体系最完备的之一。
盛名之下，乱象突出。有人将鸡从外地运到清远，在当地养上十几天，就冒充清远鸡出货；有散户着急回款，养了四十天就立刻出栏。这些洗澡鸡和速成鸡，肉质差、风味不足，但消费者缺乏对本土鸡的认知，无法分辨，因此畅行无阻。
劣币驱逐良币，最终受伤的反而是罗根山这样本分的养殖农户。
2013年禽流感暴发那年，他眼看着鸡肉价格从9块多一斤，硬生生跌到五块多。他养了160天的鸡，时间成本是别人的两倍，价格却不到养殖成本的一半，亏损近30万。
起起伏伏这些年，罗根山心底只有一个念头：养好鸡，谋一份生计，却时常忧心，不确定的销路，不稳定的行情，不可控的风险。
而这些，在京东生鲜入局后，得到了改善。
通过源头包圆和定植定养模式，京东生鲜和清远鸡产地政府、企业真正实现了深度共建。京东要做的不只是卖鸡，而是深入供应链源头，从源头立标准、锁定优质供给，重塑清远鸡产业链。
到底要达到什么标准才算一只优质好鸡？依据对清远鸡消费特点和趋势的洞察，京东生鲜携手天农公司，发布了《京东清远鸡企业标准》，从选种、养殖、加工、履约等全链路环节，均做出明确规定，确保清远鸡血统纯正、品质卓越、安全可靠。
首先是鸡苗，一只合格的京东清远跑步鸡，必须精选清远鸡1号原种鸡，而非市场上常见的杂交苗，保证优良的基因传承。
在饲养方面，京东清远跑步鸡的饲养天数不得低于140天，最长可至198天，是普通白羽鸡的4倍多，这也是目前市面上仅京东生鲜在定养的跑步鸡天龄，带来的是不柴不老、口感刚刚好的绝佳体验，8分钟就能炖出一锅好喝的鸡汤。
放养场所的活动面积不小于鸡舍面积的3倍，折算下来每亩林地仅养50只左右，确保每只鸡拥有充足自由的活动空间。每只鸡每天累计有效运动步数不低于1万步，从散养到出栏，总步数要达到100万步。
在饲料与饮水上，京东清远跑步鸡以玉米、豆粕、稻谷等为基础日粮，严禁添加任何抗生素、激素及违禁药物，
在食品安全方面，更是严格执行“五零”标准：零抗生素、零激素、零重金属含量、零违禁药物残留、零沙门氏菌。每个批次的鸡只出栏前，必须进行兽药残留和微生物检测。
而且，从养殖、屠宰、冷链、检测和溯源的各个环节，都有严格的品控。每只鸡有唯一ID，记录从出壳到上桌的全链路数据。此外，合作山头装监控、农户端接入系统，种源、养殖记录、检测报告、屠宰日期、冷链温度等全链路可查。
只有满足以上要求的清远鸡，才会贴上京东跑步鸡与地理标志产品清远鸡的双重认证标签。
这就是京东生鲜养鸡的底层逻辑：通过定植定养，把控品质，守住清远鸡的口碑；通过源头包圆，承担了农产品价格波动风险，让养殖户不必再赌行情。每只鸡返利3-5元，更是给了农户实实在在的确定性收入，这才是包销助农的真正意义。
一只鸡的十年之旅，
一个企业的助农长跑
清远鸡，并不是京东养鸡助农故事的起点。早在十年前，2016年，京东就在河北武邑县开始了探索。
那时候武邑是国家级贫困县，林地多、生态好，但当地农户守着资源却找不到好销路。京东与国务院扶贫办签署了《电商精准扶贫战略合作协议》，在这里建成了一片占地400亩的“京东跑步鸡乐园”。
这之后，京东为当地贫困户提供免息贷款，购买鸡苗、饲料；政府牵头组织合作者，农户认领跑步鸡散养；每只跑步鸡只有达到标准才能出栏，出栏后京东负责包销回收，帮农户打开销路。
政府引进平台，平台联系合作社，合作社联系农户，这就是后来被广泛研究的“一引双联”模式。也正是通过这个模式，京东实现了源头标准建立、包销兜底、砍去中间压价环节，从而惠及农户，帮助453户贫困户脱贫。
如果说，武邑的跑步鸡是"从0到1"的开垦，那么今年清远跑步鸡的探索，则是一次供应链的升级。政府统筹引导；清远农投供苗供料，筛选基地；京东定植定养，包圆包销；合作社管理农户，提供技术支持；农户安心养殖。
十年间，京东也在将这套升级的供应链模式，铺开到整个中国的农产品版图上。
在山东阳信，京东启动"国产品质牛肉产业扶持计划"，包销10000头阳信黄牛，从源头锁定优质牛源，并在养殖、屠宰、加工全链路实现自主把控，从源头降本10%-20%，推动当地肉牛产业的规模化发展。
阳信牛肉产业在逐步发展
在广东茂名这一荔枝核心产区，京东采销提前两个月就来到这里，锁定优质果园，包圆包销。并建立浮动的定价机制，用稳定的合作关系替代随机采购，设置保底价格化解市场波动风险，从而让农户能够获得确定性的收益。
除此之外，查干湖鱼、四川春见耙耙柑、广东电白千禧小番茄、甘肃民勤蜜瓜……越来越多地标好物，正被纳入到京东供应链体系中。花果未熟、肉禽还未长成之时，销路便已确定。
今年5月25日的2026京东生鲜618合作伙伴大会上，京东让外界看到了产业深耕的定力。
京东生鲜宣布将在广东、湖南、云南等多个省份，落地生鲜农产品产地包销合作，预计包销规模超过20亿元。清远鸡、茂名荔枝、珠海海鲈鱼、永州蔬菜、湖南冰糖橙、江永香芋等特色地标好物，将通过京东覆盖全国的冷链物流，从产地直供消费者餐桌。
包圆这条路，京东生鲜正越走越宽
回看京东十年的养鸡路，表面上是扶贫、包圆、助农，实际上趟出了一条更难的产业共建之路。通过超级供应链，京东生鲜连接起了供给端和需求端。脆弱的小农经济，由此接入现代商业体系，它带来的是：农民收入的稳步提高，消费者收获高品质好物，地域品牌影响力扩大，地方特色产业规模化发展。
十年，一只鸡，从河北的林地跑到广东的山头。规模变了，品类变了，但京东的初心始终如一：养好一只鸡，给消费者一口安心好肉，给农户更多稳定可靠的收入保障。
跑够一百万步，从来不是鸡的终点，而是京东一步一步积累的信用。它让我们相信，无论未来如何变化，京东都会为农户托起生活，让用户享受品质。
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品尝正宗清远跑步鸡，助力农户增收
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