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专为番茄炒蛋烹饪场景培育的国产番茄新品种“申粉2301”近日成熟上市。该品种由上海市农业科学院园艺研究所番茄育种团队自主选育，凭借沙瓤多汁、酸甜适口的优质口感，有望替代进口种源，助力番茄产业品牌化升级发展。

“申粉2301”的研发精准聚焦产业发展痛点，围绕食用口感、植株抗性、商品性状三大核心维度开展定向育种攻关。

在口感表现上，该品种果实色泽鲜亮、耐裂性优良，平均糖度达6度，果肉松软起沙，酸甜比例均衡，复刻出大众熟知的“儿时风味”。作为专属番茄炒蛋的特色品种，其下锅烹饪后香气浓郁、风味纯正，烹饪适配性极佳。

在植株抗性上，该品种长势强健、连续坐果能力优异，产量稳定、地域适应性广泛，综合抗病性突出，有效降低田间种植与管护难度，适宜在上海、山东、云南等地区开展早春、秋延茬设施保护地栽培。

在商品性状上，该品种果形端正、果色鲜亮，单果重量约250至280克，精品果产出率高，果实硬度适中、耐储运性佳，高度适配规模化商业种植与品牌化市场运营需求。

编辑｜高瑜审核｜赵允

来源｜上观新闻