在自贡的鲜锅兔餐厅，辣度通常是可调的。以鸿鹤坝鲜锅兔为例，他们提供4级辣度选择：微辣、中辣、特辣和变态辣。如果你不太能吃辣，可以提前告知店家调整辣度，甚至可以选择免辣。此外，一些其他品牌也会根据顾客的需求提供辣度调整服务，以满足不同食客的口味偏好。

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如果你计划去品尝鲜锅兔，建议提前与店家沟通，确认是否可以调整辣度，以确保你的用餐体验更加愉快。