在意大利有这么家烤肉店，开业即爆火，连工作日晚上也场场满座，营业两年依然保持极高的上座率，从本地消费者到吸引全欧洲的食客，它靠着新模式烤肉，掀起了意大利烤肉流行大潮，改变老外的消费习惯！
荷兰华人老板都知道开餐厅能做到这样有多不容易。
意大利萬两烤肉All you can eat凭借全新的烤肉模式、惊爆的包餐价格、欧洲难寻同款的菜品，以及Top级的食材品质，一举成为了整个欧洲烤肉界的“学习天花板”。
短短两年时间，烤肉成为了意大利聚餐的新风潮，光是米兰就狂开几十家烤肉店。
萬两高频率的创新维持了其旺盛的生命力，无论是在小红书还是Instagram，它始终保持着极高的热度与话题度。连国内电视台也带着奥运冠军来打卡啦～
神奇的是，跟风开的烤肉店越多，萬两烤肉的生意越火爆。烤肉成了意大利人午餐、晚餐的新选择。
如今，这种“烤肉现象”已不仅仅局限于米兰，在其他小城市、以及其他国家烤肉餐饮空白的区域，只要一家新式烤肉包餐落地，就像一个强大的客流黑洞，把区域价格打下来，把客人全部吸引过去。
来自荷兰、西班牙、法国等国家的餐厅老板也来萬两取经，而且在社交媒体上，已经可以看见一些法国、西班牙的城市出现了新型烤肉包餐模式的装修预热，第一批吃螃蟹的人出现了，本地消费者也翘首以盼。
餐饮是有流行趋势的，在过去，意大利也和法国、荷兰、西班牙一样，日本餐占据了新开餐饮的半壁江山，如今意大利打开了更加多元化的局面。Sushi的存量规模依然庞大，但是烤肉在新增餐饮类型也保持强势劲头，趋势已形成。
烤肉被视为一个正在快速发展、且具有无穷潜力的大赛道。复盘萬两的爆火，烤肉成为风口绝非偶然。
烤肉与日本餐有着许多共同点：同样根植于深受西方人喜爱的日韩餐饮文化，受众基础广，老外接受度高。
更重要的是，烤肉模式对大厨的依赖性极低，菜品极易标准化和口味复制，这在人力成本高昂的欧洲，极大地降低了经营风险和人工支出。
做餐饮，选择品类就是选择赛道。男怕入错行，女怕嫁错郎，选择一个正确的创业赛道，往往能让后续的努力事半功倍。
如果想在2026年尝试突破，给自己的生意添柴加火，烤肉包餐是不错的新选择。但是做要注意菜品的创新、汁水的调味、排烟系统的铺设，如果你不想从0开始摸索，米兰萬两品牌现已开放全欧洲加盟。
从选址建议、装修以及、排烟工程到大厨、员工培训、菜单设计，萬两将全套成熟方案全盘分享，加盟商只需按照流程和配方操作，即可完成从0-100，快速复刻出高水准的爆款门店。
对于想要切换赛道、又不想耗费太多心神去试错的新手来说，这套模式极大地降低了入行门槛以及风险，如果你也对烤肉生意感兴趣，可以长按下方二维码，与萬两团队一起聊聊。
秉持着学习的态度，小编也研究了好几遍萬两菜单的特点，也找到一些「规律」。
核心竞争：一切皆可烤
萬两的菜单中有几百道菜品，食材包罗万象，除了猪、牛、羊、鸡肉还有各式各样的海鲜，对于土耳其等有忌口的人群非常友好。
还有主食、炒菜、炸物小吃、甜品和自制饮料，萬两更像是一个披着烤肉外衣的高级自助餐厅。
这也回到了荷兰消费者人群最爱的餐饮模式，通过布局多元化的食物选择，从而覆盖了从家庭聚会到年轻人社交的极广消费群体。
质价比时代：在成本与审美之间寻找平衡
后疫情时代，欧洲消费者的购买力普遍下降，大家都在寻求更高性价比、更有“质价比”的就餐方案。
萬两除了有常见的猪五花、肥牛，更引入了金砖黑猪五花、和牛、安格斯雪花牛、牛骨髓、熟成牛排、牛上脑、牛肋条、芝士大虾等几十款原本属于中高端烤肉店的招牌菜。
在原切里面又选择更好的部位肉。这个价位毛利空间够，消费者也觉得有价值感。
颜值推动消费
在“颜值即正义”的时代，萬两把产品当成流量入口。
打造了一系列高颜值、有卖点的产品：巨大的鱿鱼美学、极具视觉冲击力的“衣架牛肉”，还赋予烤肉们奇怪的出场造型，乳酸菌、阿拉丁神灯、金元宝造型等……
没有消费者看见了可以忍住不拍照！这些专为社交媒体设计的菜品，让萬两成为了自带流量的网红打卡点，精准俘获了年轻食客的心。也不用担心会被模仿，因为在口味上，万两也是独树一帜的。
高频创新：打造不可替代的消费体验
萬两在口味研发上极具想象力。例如油泼辣子系列、傣族特色口味、乳酸菌口味、松茸口味、烟熏、蒜香、紫苏叶、木姜子、沙姜，让口感层次变得独特，在别处根本吃不到。
向上滑动解锁
A5和牛
元宝一响 黄金萬两
秘汁牛肉片
烟熏鸡腿肉
蒜香牛骨髓
松茸雪花牛肉
油泼辣子系列
芝士上脑
牛香贝肉
紫苏叶牛肉片
木姜子肥牛
沙姜牛上脑
松茸安格斯雪花肉片
山蒜叶猪五花
米兰的国际化程度极高，萬两的客群来自世界各地，这成了品牌的“活招牌”。
萬两成功的核心，在于找到了那把适配欧洲大众口味的“钥匙”。其秘制蘸料是外人模仿不来的核心竞争力，而加盟商可以获得所有爆款产品的独家配方。
萬两只为给消费者打造不可替代的消费体验，增加消费者的粘性。
此外，萬两彻底解决了烤肉、火锅店“吃完一身味”的顽疾。在设计之初，萬两就投在排烟系统下了功夫，确保客人吃两个小时也不会沾染油烟味，增加客人复购选择的坚定。
时代变了，现在经营一家生意火爆的餐厅有很多门道，任何一个短板都可能致命，特别是新手不了解餐饮痛点，与其在黑暗中摸索，不如与强者并肩作战。
选择萬两就是选择了一个可复制的成功模板。萬两会带你站在不一样的起跑线。感兴趣的小伙伴咨询下方合作微信。
萬两烤肉·合作加盟咨询
文案策划：意大利微视传媒
合作微信：italiaws
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