原料暴涨、极端天气、病害频发……超强厄尔尼诺来袭？一线水产养殖如何扛住这场 “气候大考”？|养殖|厄尔尼诺|极端天气|气候|水产|饲料

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作者：农财宝典-大国渔业王权

6 月 2 日，世界气象组织(WMO)一份通报显示，2026 年 6-8 月出现厄尔尼诺事件的概率高达80%，且有90%的几率至少持续至11月，这是迄今为止WMO发布的最明确的厄尔尼诺事件预警。这一来自赤道太平洋的 "气候巨兽" 席卷全球，高温炙烤、暴雨洪涝、干旱肆虐等极端天气接踵而至，给水产养殖业带来前所未有的冲击。养殖塘口水温失衡、水质突变，病害风险持续攀升，从塘口日常管理到全产业链运转，一线养殖全线承压。这场气候大考已然提前开考，广大水产人务必严阵以待。

2027年或将成最热年份，全球气候警报拉响

“厄尔尼诺”源自西班牙语 “El Niño”，本意是 “圣婴”。早在 19 世纪初，秘鲁、厄瓜多尔一带的沿海渔民最先发现，每隔数年，沿岸海水便会出现异常升温，继而造成鱼类大批量死亡，渔获减产。其核心特征是赤道中东太平洋海水表层温度出现持续性异常偏高，打破了太平洋海域与上空大气的正常相互作用。

此次厄尔尼诺呈现三大特点：

5月已达阈值：通常观察太平洋特定海域的海洋温度与历史均值的差距（nino3.4指数）来识别厄尔尼诺，为避免单月数据波动，进一步使用其3个月滑动平均值ONI指数。一般而言，0.5℃是厄尔尼诺的重要观察阈值；若ONI连续5个月≥0.5℃，可判定为一次厄尔尼诺事件。而在5月份，该指数已突破0.5°C阈值，确认进入厄尔尼诺状态。

强度可能超预期：多国气象机构预测，2026年秋冬季ONI指数可能突破2.0°C，发展为强厄尔尼诺事件。

持续时间长：预计至少持续至 11 月，可能贯穿整个养殖旺季，2027年或将成为有记录以来最热的年份。

厄尔尼诺带来的影响并非局部短时天气变化，而是系统性、持续性的气候失衡，不仅会改变我国南北区域的水温、气温、降水分布规律，颠覆养殖水体稳态、诱发各类水产病害，还会扰动全球水产原料供应链，间接影响国内水产养殖的成本与行情走势，是今年水产养殖行业必须重点警惕的气候与市场双重风险。

粮食减产与原料暴涨，养殖成本进一步推高

厄尔尼诺将引发全球粮食减产与原料暴涨，尤其以鱼粉为代表的核心饲料原料价格飙升最为显著，终端养殖成本压力空前。作为全球最大鱼粉生产国，秘鲁受厄尔尼诺影响最为直接。根据历史数据显示，1982年至1983年的强厄尔尼诺事件曾导致秘鲁捕鱼量从1030万吨急剧缩减至180万吨；2023年强厄尔尼诺再次使秘鲁中北部鳀鱼资源量较上年下降40%，捕捞配额从367.8万吨锐减至164万吨。

而此次，其沿海水温异常偏高导致鳀鱼群体迁徙、幼鱼比例大幅超标（A季捕捞累计幼鱼比例超50%），迫使官方将 2026 年 A 季中北部鳀鱼捕捞配额降至 191.4 万吨，同比骤减 36.2%，创下近十年次低水平，且目前A季配额完成率仅约 25%，远低于去年同期 60% 的完成水平。此外，6月11日，秘鲁生产部正式发布第00162-2026号部长决议，宣布暂停秘鲁领海北端至南纬16度海域内的鳀鱼和白鳀鱼商业捕捞活动，且未设定解除日期。

这一供应危机直接推动鱼粉价格突破历史极值，当前秘鲁超级蒸汽鱼粉现货报价达 21900-22000 元 / 吨，较去年同期涨幅达70%，创历史新高。鱼粉作为中高端水产饲料的核心高蛋白来源，其价格暴涨迅速传导至全产业链，6 月份多家饲料企业密集发布调价函，特种水产饲料最高涨幅达 1500 元 / 吨，常规水产饲料涨幅也在 200-500 元 / 吨不等，直接推高养殖投入成本。除鱼粉外，厄尔尼诺引发的 “南涝北旱” 极端天气还导致玉米、大豆等粮食作物减产，巴西农业经济研究所预计，在中度至强厄尔尼诺情景下，马托格罗索州的大豆单产可能下降约 5.43%，进一步推高饲料原料整体价格。

病害频发，养殖一线损失惨重

在厄尔尼诺引发的极端天气与水环境剧变的双重胁迫下，水产养殖动物免疫力大幅下降，各类致病菌、病毒、寄生虫趁机大规模滋生蔓延，一线养殖病害呈现发病范围广、感染速度快、混合病害多、治愈率低、复发率高的特点，主流养殖品种全线受损。

以加州鲈、南美白对虾为例，近期一线反馈，加州鲈旧鱼因受长期高温焖水胁迫，不少鱼塘出现生理性中暑、代谢紊乱，叠加水质恶化刺激，诺卡氏菌病、顽固性肠炎等病害问题集中爆发，存量损耗持续走高；而新投放的鱼苗，在约30℃的病害高发水温下，极易感染虹彩病毒、脾肾坏死等病毒性疾病，所造成的死亡率极高，部分塘口短期死鱼量可观，苗种成活率大幅下降；南美白对虾养殖受灾同样严峻，气温波动幅度大，一线养殖普遍出现应激性肠炎、摄食慢、减料；持续性的高温，对虾严重热应激，出现浮头、游边、白便等典型病害。经调研，今年华南主产区小棚虾养殖成功率较去年同期大幅下滑，部分塘口甚至出现整塘排塘的情况，给一线养殖户造成直接经济损失。

厄尔尼诺持续扰动，水产后市行情分化、盈利承压

结合厄尔尼诺持续影响态势与行业供需基本面来看，后市水产养殖行情将长期呈现成本高位、供给收缩、价涨利薄、分化加剧的格局，整体难现实质性利好行情。成本端，受厄尔尼诺气候影响，全球渔业资源减产、粮食作物长势受限，鱼粉、豆粕、玉米等核心饲料原料价格持续高位运行，水产饲料报价居高不下，叠加高温天气下增氧、调水改底、病害防治的额外养殖投入增加，行业整体养殖成本已迈入高位区间，后续回落空间极小。

供给端，今夏持续极端天气与高频病害导致各地养殖损耗大增、成品减产、小苗成活率偏低，短期鲜活水产上市量持续收紧，支撑塘头价维持结构性上涨态势，但本轮涨价完全由供给收缩驱动，并非终端消费需求提振所致。后市随着高温天气持续、汛期降水增多，水产病害高发态势难以缓解，存塘鱼虾损耗或将进一步增加，市场货源偏紧格局将延续，成品价格大概率维持高位震荡；但行业利润将持续被高成本、高损耗挤压，多数养殖户会出现 “涨价不增收” 的情况，同时市场分化会愈发明显，规格达标、品相优良的健康成鱼成虾溢价能力突出，而病害塘、规格参差不齐的成品只能低价走量，区域价差、品质价差持续拉大，散户养殖风险进一步攀升，整体水产养殖行业将持续处于高风险、低利润的运行周期。

本轮厄尔尼诺引发极端天气、病害高发、成本攀升、行情震荡等连锁风险，严重打乱水产养殖生产与产销节奏。养殖户需摒弃被动应对心态，坚持预防为主的养殖思路，通过科学调水改底、控温增氧、优化投喂、精准防病，降低养殖损耗。同时紧盯天气变化与市场行情，灵活调整出塘节奏、严控养殖成本，以精细化管理对冲气候与市场双重风险，平稳度过本轮养殖风险周期，稳定养殖收益。

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作者：王权

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