第十九届中国餐饮产业发展大会系列报道之七
作为第十九届中国餐饮产业发展大会的重磅环节，中国烹饪协会人工智能+餐饮专业委员会成立大会将于6月15日正式召开。这是餐饮行业落实国家“人工智能+”战略、推动数字经济与实体经济深度融合的关键举措，也标志着国内餐饮业数智化转型进入组织化协同、全链条推进的全新阶段。
当前，人工智能技术正深刻重塑全球产业生态，党中央、国务院高度重视数字经济与实体经济深度融合，全面实施“人工智能+”行动，将培育新质生产力作为推动高质量发展的核心抓手。餐饮业作为稳增长、促消费、惠民生、稳就业的国民经济支柱产业，正处于从传统粗放经营向数字智能、绿色低碳、连锁化转型的关键窗口期。人工智能与餐饮业深度融合，既顺应时代发展大势，也契合国家战略导向和行业转型升级的内在需求。餐饮业数智化转型具备“政策有导向、行业有需求、技术有支撑、市场有空间”的良好发展基础。
（图片由AI生成）
未来，中国烹饪协会人工智能+餐饮专业委员会将致力于打造“政、产、学、研、用”一体化的协同发展平台，补齐中餐数智化转型短板，完善中餐标准化、品牌化、智能化建设体系，推动人工智能技术在餐饮全产业链的落地应用，破解当前行业存在的数字化转型成本高、落地难、协同弱等痛点问题。专委会将紧紧围绕“服务+引导+合作”功能定位，积极搭建资源对接、标准建设、人才培育等平台，有序推进行业白皮书编撰、专家智库组建、标杆门店孵化等重点工作：未来将常态化组织餐饮品牌企业与AI科技企业双向走访合作，重点打造智慧后厨、AI连锁门店标杆样板；同时将联动金融资源推出专项信贷、设备租赁扶持政策，切实减少中小餐饮门店智能化升级的资金压力，让数智化技术惠及全行业不同规模的经营主体。
（图片由AI生成）
专委会的成立，一定程度上填补了国内餐饮行业 AI 协同发展的组织空白，必将助力餐饮企业上下游全产业链融合协调，用前沿数字技术为餐饮企业与从业者赋能，助力传统中餐突破发展瓶颈。
来源：中国烹饪协会
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