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（来源：长春相遇）

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春发合饭庄始创于1935年，作为长春本土传承的特色餐饮品牌，深耕市井百余年，深深镌刻着老长春的饮食文脉与城市记忆，是本土民俗餐饮文化的鲜活载体，也是家喻户晓的长春本土美食名片。此次春发合熏酱馆全新开业，是品牌立足传统、创新业态的重要布局，不仅有效聚拢商圈人气、活跃街区消费氛围，更有力盘活了老旧街巷闲置商业资源，实现了老字号品牌传承发展与街道民生服务提质增效的双向赋能，让百年老味道以全新形态走进市民生活。

这个新店就在大马路与东三道街交会处，在原来老店的旁边！

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老字号是城市历史文化的鲜活载体，更是辖区商业活力的重要支撑。下一步，全安街道将持续优化营商环境，聚力培育街巷特色实体经济，深挖老旧商圈资源潜力、拓展多元便民消费场景，以老字号带动街区消费增长、拉动基层商贸增收。

长春春发合饭庄主打地道实惠的老式吉菜。这里几道经典菜是必点：

· 锅包肉：招牌菜，口感介乎酥硬与酥软之间，酸甜浓郁，据说一天能卖六七百盘。

· 雪衣豆沙：百年“网红甜品”，外皮是手打蛋清炸成，蓬松绵软，内馅有红豆颗粒，甜而不腻。

· 脱骨全肘：需用老汤慢炖数小时，出品酥烂脱骨，香气醇厚。

· 香酥鸡：整鸡先腌后炸，外皮香酥，内里软嫩入味，几乎桌桌必点。

· 锅塌豆腐：豆腐夹肉馅裹蛋液煎制，外皮金黄，内里软嫩鲜香，是道功夫菜。

此外，溜肉段、大拉皮、炒合菜、地三鲜等传统东北菜也做得非常地道。

你去吃过春发合吗？

来源：南关发布