天气潮湿闷热，不少人爱做凉拌菜，淋上几滴特级初榨橄榄油，既能提香增味，营养也更丰富。橄榄油富含单不饱和脂肪酸和多酚，日常食用对身体益处多多。
地中海饮食是公认的健康饮食方式，被联合国科教文组织列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，橄榄油正是其中的核心食材，西班牙、意大利、希腊等地产出的橄榄油是公认高品质。
5年前，快报推荐了省土畜公司进口的西班牙橄榄油，品质非常不错，销售500多箱。最近，有用户给我们留言，经常看到橄榄油造假的新闻，能否推荐靠谱的橄榄油，想在端午送父母。
说到橄榄油造假，就不得不说近五年来，优质橄榄油主产区的气候，西班牙、意大利、希腊这几年的气候非常不稳定，大大影响了橄榄油的产量，导致有些不法分子以次充好。
据中国食品安全网报道，去年11月，国内某知名打假人网购了12款橄榄油，居然全部存在掺假或虚标。另外，不止国内，连意大利生产、销售到欧盟国家的橄榄油，也被曝出长期造假。
为了帮大家找到品质过硬、高性价比的正宗好油，我专程赶到义乌中国进口商品城，找到了老牌进口商蔓嘉，负责人叫周洪达，做进口生意20多年，主要进口全球的高端红酒和西班牙橄榄油。他是义乌市进口商品市场商会副会长，也是英国WSET三级品酒师。
▲好物担当康康参观档口。
▲他家还进口澳大利亚著名的奔富葡萄酒，如果有需要，我们也可以推荐哦。
这次推荐的特级初榨橄榄油，是进口的高端货，拥有市面上稀缺的PDO认证（原产地保护认证），加工工厂也得到欧盟有机认证，还荣获过纽约国际橄榄油大赛的金奖（这是全球权威的橄榄油大赛之一）。源头进口商直供，价格很亲民。
▲金奖。
▲西班牙加梅斯家族油厂得到欧盟的有机认证。
来自西班牙“百年老厂”加梅斯家族油厂（Aceites Guadalentin SL），创立于1926年。卡索拉山脉（西班牙国家公园所在地）有占地3万公顷的橄榄种植园，其中加梅斯就拥有4000公顷。
这款油，在欧洲销售名为奥利莫（Olizumo），在中国销售名为加利诺（GALINO），同厂同品质，只是包装不同：奥利莫5L铁罐装，更适合用油量大的家庭；加利诺750ml瓶装，国内橄榄油的主流包装，取用更方便。
日常食用，更推荐凉拌、直接吃，能更大程度地保留营养成分，用来煎炒烹炸同样合适。
恰逢端午节、父亲节，送礼首选一箱6瓶装，送父母两瓶、丈人丈母娘两瓶，自己再留两瓶，安排得妥妥当当。
西班牙特级初榨橄榄油：
1.加利诺（GALINO，中国销售品牌名），750ml装，原价199元，优享价109元；1箱6瓶装（750ml×6），原价1189元，优享价588元。
2.奥利莫（Olizumo，欧洲销售品牌名），5L装，原价999元，优享价538元。
样品是瓶装的加利诺橄榄油，中文标签明确标明了“PDO特级初榨橄榄油”，西班牙原文标签上明确标注了“DENOMINACION DE ORIGEN”+“SIERRA DE CAZORLA”（卡索拉山脉），正宗产地认证，一目了然。
市面上有有PDO认证的高端橄榄油很少，就算有，销售价格普遍都很高，一般在200-300元/斤。
这款橄榄油的瓶口设计很棒，出油细，流速均匀，控量轻轻松松，还不会流出瓶口，用起来干净清爽。细节设计已经超过大部分橄榄油了。
我特意买了一款国内灌装的特级初榨橄榄油做了对比，名气非常大，但没有PDO认证，二者差距很明显：
1.酸度：越低，新鲜度越好。加利诺≤0.4%，国内罐装款≤0.5%。
2.饱和脂肪酸含量：含量越低越好。加利诺12克/100克，国内罐装款14克/100克。
3.不饱和脂肪酸含量（单不饱和+多不饱和脂肪酸）：含量越高越好。加利诺88克/100克，国内罐装款86克/100克。
倒出来的两款橄榄油，都能闻到橄榄的清香味和青草香，还带有涩涩的感觉。
一开始，加利诺的香气稍弱。静止两个小时后就有明显的差异了：加利诺的香气仍然浓郁，国内罐装款香气明显减弱。
我用加利诺橄榄油做了凉拌秋葵、凉拌木耳，吃起来味道很不错，橄榄油的香气充盈着整个口腔。加上PDO认证的加持，吃得特别放心。
我还清炒了荷兰豆，风味清淡适口，橄榄的香味若隐若现，非常好吃。
这是一款从原料品质到包装设计都很不错的橄榄油，品质高端，设计用心，价格亲民，适合长期陪伴我们的日常生活。
为什么值得买？
1.PDO认证。
欧盟地理标志保护认证，标志着橄榄油的种植、采摘、压榨到罐装全过程均在西班牙指定地理区域内完成。我们这款指定的区域就是“西班牙卡索拉产区”，严禁使用卡索拉以外的原料、加工、灌装，从根源上杜绝造假。
市面上不少进口橄榄油在国内罐装，就算在欧洲本土生产、罐装，都有可能存在猫腻。大家选购高端橄榄油，认准PDO标识更靠谱。
2.正宗特级初榨。
特级初榨是高端橄榄油的标签，成本并不低。市面上二三十元就能买到1斤的进口特级初榨橄榄油，可千万要小心了。
这款橄榄油有PDO标，证明是西班牙土生土长的特级初榨，因为只有特级初榨才能标POD。
3.酸度≤0.4%。
在特级初榨橄榄油里，酸度越低代表着更加新鲜，国标是≤0.8%，这款橄榄油酸度标准远低于国标要求，新鲜度非常好，营养也更好。
文/徐贤康
摄/裘刘斌
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