厨房
是美食的诞生地
也是火灾的“高发区”
油锅起火是厨房里最常见
也最危险的突发状况之一
当热油遇见明火时
短短几秒就可能火舌冲天
面对蹿起半人高的火焰
你的第一反应是什么
是慌乱中端起水盆泼上去
还是吓得手足无措
今天
"以案为鉴"专栏为你带来
因油锅起火引发火灾的真实案例
2026年5月17日20时45分，南充市顺庆区和平路街道九曲巷一餐馆发生火灾。本次火灾过火面积约15平方米，火灾造成店内抽油烟机、燃气灶、冰箱及店铺装修等财物受损。
（灾后现场）
案例剖析
01
起火原因
经顺庆区消防救援大队调查，起火原因为经营者在炒菜时，用火不慎造成油锅起火，再使用灭火器灭火处置不当蔓延成灾。
02
警示教育
火灾发生后，大队立即组织周边九小场所、临街商铺负责人在火灾事故现场开展警示教育会。结合餐饮场所火灾特点，重点对厨房火灾预防、规范用火操作、电气线路铺设与日常巡检、油烟管道定期清洗等关键要点进行讲解，并手把手指导商户如何应对初期火灾、正确使用灭火器材。
油锅起火正确做法
盖锅盖
用锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气而熄灭，但是千万不要立即拿开锅盖。
盖湿抹布
用手边的大块湿抹布覆盖住起火的油锅，也能与使用锅盖起到异曲同工的效果，注意覆盖时不能留下空隙。
放青菜
可以将干燥的蔬菜或其他生冷食物，沿着锅的边缘缓缓倒入，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。
用灭火毯
把灭火毯盖上油锅后，没两秒，油锅上的火就灭了。灭火毯实际上是一个小包装的防火袋，它最大的作用是阻燃，还可以反复使用。
以下厨房消防安全提示
帮你筑牢家庭防火屏障
来源：顺庆大队、网络 南充消防
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