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6月正值黄海伏季休渔期
渔船静静停靠在渔港码头
海面少了往日千帆出海的热闹
但在我市的海鲜市场里
鲜活的海鲜依旧撑起满满烟火气
天刚蒙蒙亮
市场便已是人声鼎沸
不少市民早早赶来
俯身细细挑选膏满肉肥的梭子蟹
鲜活贝类、海虾琳琅满目
本该缺鲜的休渔期，我市海鲜市场的海鲜却一点也不少，尤其是梭子蟹。这份从容的背后，是一只蟹的文化积淀与产业蝶变，一步步打磨成的金字招牌。
连云港赣榆梭子蟹历史悠久
据《赣榆县志》曾记载，梭子蟹春夏秋三季均可捕捞，春季出产的彤蟹个头硕大、蟹黄饱满，蒸熟后通体赤红，自古便是远近闻名的上等海味。相传秦始皇东巡秦山岛登岸祭海，品尝本地梭子蟹后赞不绝口，“赣榆梭子蟹”的叫法自此在民间代代相传，千年饮食文脉，赋予这一特产独一无二的文化辨识度。
得天独厚的自然环境
是梭子蟹出众品质的天然基石
连云港赣榆区坐拥海州湾优质岸线，冷暖洋流在此交汇融合，河川淡水与近海海水自然勾兑，水域盐度、水温贴合梭子蟹生长习性，广阔潮间带盛产蓝蛤、沙蚕等天然饵料，造就梭子蟹肉质细嫩雪白、膏腴鲜香的独特口感。
坚持生态优先，持续推进国家级海洋牧场建设，通过人工鱼礁投放、渔业增殖放流修复近海栖息环境。同时，完善水产品质量管控体系，落实入市必检、产地准出规范，年均出具产品合格证600余张，从源头守住地标产品品质底线。
自2010年获批国家地理标志保护产品、2014年被注册为地理标志证明商标以来，赣榆梭子蟹的品牌影响力持续提升。2023年启动了马德里商标国际注册申请，积极布局海外市场。2024年，其商标品牌培育和保护项目成功通过省级验收，进一步提升了其市场知名度和美誉度。
靠着过硬口碑
连云港梭子蟹
不断走出赣榆、奔赴各地
● 2025年9月，20万斤梭子蟹进驻重庆前置仓，成功开拓西南市场；
● 同年10月，赣榆梭子蟹在上海国际蟹产业博览会上斩获“蟹王”“蟹后”等6个奖项；
● 2026年，赣榆梭子蟹先后亮相南京“江苏味道”美食嘉年华、武汉食材电商节等活动，多样的展示场景收获了各地消费者认可，也扩大了市场曝光度。
产业兴旺
离不开本土企业深耕布局
一批本土龙头企业
撑起产业发展骨架
● 连云港海娃食品有限公司依托校企合作搭建研发平台，深耕水产品深加工，开发蟹黄酱、醉蟹等特色产品；
● 景华食品有限公司立足产地优势，主攻梭子蟹集采、冷冻加工，产品销往全国各地；
● 涌鑫冷库坐拥大型养殖基地与3000吨级仓储库，年加工各类蟹品6000吨，还依托仓储资源发力直播电商供应链。
如今，连云港赣榆梭子蟹年产量稳定在5.6万吨，2024年单品销售额超30亿元，地理标志产品产业产值高达235亿元， 已成为华东乃至全国最大的梭子蟹集散中心和价格形成中心 ， 每年为万余从业者带来可观收益。
一只梭子蟹
实实在在地变成了
连云港滨海乡村振兴、
海洋经济提质的黄金名片
来源|连云港发布、赣榆发布
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