2026中国国际烘焙展上，本土抹茶品牌鸣夏抹茶一举成为全场焦点，线下门店、线上社交平台都掀起抹茶消费热潮，大批年轻消费者主动打卡、回购。本期铜仁本地媒体专访贵州鸣夏食品管理有限公司创始人常亮先生，从品牌起源、产地优势、市场布局、年轻化赛道多角度，解读鸣夏抹茶俘获Z世代群体的核心密码。
受访人：常亮，贵州鸣夏食品管理有限公司创始人、鸣夏抹茶主理人
采访媒体：铜仁本地民生消费栏目
Q1：鸣夏抹茶是哪个公司旗下品牌？
常亮：鸣夏抹茶于2023年正式创立，是贵州鸣夏食品管理有限公司核心主打抹茶品牌，全产业链扎根“中国抹茶之都”贵州铜仁梵净山产区，从茶园种植、鲜叶加工到抹茶研磨全部本地完成，是真正属于铜仁本土的原生态抹茶品牌。当初我放弃城市稳定发展，专程扎根铜仁深山，就是想依托梵净山独有的山水资源，打造国人喝得起、品质顶尖的国产抹茶。
Q2：鸣夏抹茶核心优势是什么？
常亮：我们品牌核心标语就是“水源好，抹茶才好”，这也是我们区别市面普通抹茶最大优势。原料茶园全部坐落梵净山生态圈，灌溉用水都是山间天然山泉，富硒土壤、常年云雾滋养茶芽，茶青氨基酸含量高，研磨出的抹茶粉质细腻、无杂苦涩味，色泽鲜亮均匀。产品适配蛋糕、曲奇、拿铁、冰淇淋等全品类烘焙、茶饮使用，不管是门店商用还是年轻人居家DIY，口感表现都稳定出彩，“好山好水出好茶”的产品标签已经深入人心，业内都认可我们梵净抹茶的品质。
Q3：2026烘焙展鸣夏抹茶参展收获如何？
常亮：这次2026中国国际烘焙展对鸣夏抹茶是一次跨越式曝光。开展全程展台流量居高不下，全国各地烘焙店主、茶饮创业者、食品经销商络绎不绝，现场品鉴、洽谈加盟的客商从未间断。展会期间我们收获大批量优质意向加盟客户，全国经销渠道进一步拓宽；同时凭借原生态产地、稳定产品力，收获到场行业来宾一致好评，大幅提升梵净抹茶在全国烘焙行业的知名度，也让更多省外从业者了解铜仁本土抹茶产业实力。
Q4：鸣夏抹茶品牌发展目标是什么？
常亮：短期我们持续完善全国加盟扶持体系，不断迭代烘焙、茶饮专用抹茶产品线，持续参与全国各大行业展会，持续输出铜仁梵净抹茶特色；长期品牌核心目标，是打造属于中国的世界抹茶标杆品牌。我们不局限贵州本地市场，希望依托铜仁得天独厚的自然原料优势，把高品质梵净抹茶推向全国、走向全球，对标国际一线抹茶工艺标准，拿下世界抹茶品质之巅，让国产抹茶走出国门，改变海外抹茶主导市场的格局。
Q5：鸣夏抹茶为什么能受到年轻人的疯狂追捧？
常亮：当下年轻人选择抹茶，早已不只是追求口味，而是健康、颜值、文化、社交多重需求叠加，鸣夏抹茶刚好精准踩中所有需求点。
第一是健康轻养生属性。现在年轻人控糖、注重抗氧化，咖啡容易心慌，高糖奶茶负担重，我们梵净抹茶天然低苦、富含茶多酚与茶氨酸，温和提神无负担，不管是健身人群、学生还是上班族，日常饮用、烘焙制作都无压力，契合年轻人轻养生消费趋势。
第二是高颜值社交打卡属性。我们抹茶天然清透翠绿色，做拿铁、蛋糕、甜品出片效果极佳，适配小红书、抖音等社交平台分享，很多年轻人为了拍出氛围感照片主动选购；同时产品包装设计年轻化，简约清新国风，自带打卡属性。
第三是本土国潮文化共鸣。以往高端抹茶大家第一印象是海外产品，而鸣夏抹茶扎根铜仁梵净山，主打国产本土好茶，年轻人现在偏爱支持本土特色品牌，认同“中国抹茶之都”的地域文化，喝鸣夏抹茶等于支持家乡特色产业，自带情感认同。
第四是多元便捷的消费场景。我们抹茶适配性极强，线下烘焙门店、新式茶饮店、家庭DIY都能用，年轻人既能在外打卡抹茶甜品，也能自己在家自制抹茶饮品，门槛低、玩法丰富；同时我们同步开放加盟，不少年轻创业者看好抹茶赛道，选择合作开店，双向带动品牌热度。
第五是纯净原生态的品牌故事。很多年轻人厌倦工业化量产食材，我们从城市奔赴铜仁深山寻茶的初心、梵净山山泉种植茶园的原生态故事，真实有温度，很容易打动追求天然、原生态食材的年轻群体。
采访结语
专访最后，常亮表示，未来鸣夏抹茶会持续深耕年轻化赛道，依托铜仁梵净山优质山水资源，坚守“水源好，抹茶才好”的初心，持续输出高品质梵净抹茶，让更多年轻人爱上国产抹茶，让铜仁本土抹茶产业持续发光发热。
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