《云南日报》（2026年6月16日第5版）
“盐津大厨”兴产业带就业
“‘盐津大厨’技能培训让我学到了真本事，这些年来我凭借这门手艺增收致富，一家人的日子越过越好。”作为盐津县“盐津大厨”劳务品牌受益者之一，“90后”厨师李文武谈及这些年在餐饮行业的创业经历时十分感慨。
李文武是盐津县普洱镇人。2023年，从小就喜欢厨艺的李文武主动报名参加“盐津大厨”烹饪技能培训，系统学习了餐饮管理和烹饪技能。培训结业后，他承包一家单位食堂管理并担任主厨，年收入25万元。今年初，他辞去食堂工作选择自主创业，在盐津水田新区经营中餐店，月收入3万余元。
李文武的创业就业故事只是“盐津大厨”劳务品牌稳就业、稳增收、促振兴的一个缩影。近年来，盐津县以打造“盐津大厨”劳务品牌为抓手，聚焦乡村劳动力、返乡创业青年等重点群体，构建培训赋能、技能致富、产业反哺闭环模式，推动餐饮行业技能需求与乡村劳动力就业需求精准对接，有效促进餐饮行业发展与群众高质量就业的良性互动。
“盐津大厨”劳务品牌培训。本报通讯员 吴艳 摄
2023年启动“盐津大厨”劳务品牌培育以来，盐津县坚持常态化开展技能培训，邀请专业厨师现场授课、手把手指导，确保学员掌握的技艺既贴合市场需求，又体现盐津本土特色。结业后，所有学员均被纳入“盐津大厨”人才库，持续享受就业推荐、创业担保贷款等后续扶持政策，让每一位学员都能带着技能出门、捧着收益回家。
为持续释放“盐津大厨”劳务品牌效能，盐津县一体推进技能培训、品牌培育、产业发展，依托县域文旅资源，推动厨艺人才对接餐饮服务、农家宴席、民宿配套等业态，打造地方美食地标。同时，立足当地竹笋、乌鸡、肉牛三大富民产业提供的生态食材，构建起集厨艺培训、餐饮就业、食材供应、文旅消费于一体的产业链条，实现食材增值、群众增收、产业增效的良性循环。
“我们持续健全技能培训体系，实现了以技能赋能群众增收、以品牌带动产业发展、以融合激活振兴动能。”盐津县人力资源和社会保障局有关负责人介绍，截至5月中旬，全县已累计开展烹饪技能培训22期1126人次，成功举办两届“盐津大厨”烹饪技能大赛，培育“盐津大厨”技能人才1456人，选树“盐津名厨”20人，成立烹饪协会，扶持品牌餐饮店69家，累计带动就业5000余人。
《云南日报》（2026年6月17日头版）
1996年9月，党中央确定上海市对口帮扶云南省，一个面向太平洋的国际化都市与一个中国距离印度洋最近的省份，由此开启了跨越2000多公里的山海之约。
2016年至2021年，广东省与云南省心手相牵，用真情和汗水在乌蒙山区和怒江峡谷间，书写了一段东西部扶贫协作的动人篇章。
30年，在历史的长河中只是弹指一挥间。然而，在云岭大地的崇山峻岭间，却足以刻下一部波澜壮阔的变迁史。这场协作实现了从“输血”到“造血”、从授人以鱼到授人以渔、从单向帮扶到双向赋能的历史性跨越。
当浦江的开放基因与珠江的市场活力注入云岭大地，云岭大地不仅摆脱了千百年的绝对贫困，更在服务国家区域协调发展的战略大局中，探索出一条边疆民族地区现代化发展的新路径。
制度创新 战略协同
东西部协作的制度优势，在于集中力量办大事。
回顾沪滇、粤滇协作30年，其核心逻辑并非简单的给钱给物，而是在于体制机制的系统创新与迭代升级。
沪滇协作率先打破行政藩篱，推动协作机制从政府主导迈向多方参与。截至2025年，累计投入财政援助资金336.8亿元，援建各类项目1.43万余个，帮助云南培训各类人才70万余人次，逾180万群众直接受益。而这仅仅是起点，更为关键的是，沪滇两地构建起“高层互访、区市结对、部门协同”的高位推动机制。
沪滇两地创新推出上海16个区与云南16个州（市）结对共建产业园区的“16+16”园区共建模式，让行政指令转化为市场主体的自觉选择，将上海的园区管理经验、资本招商能力与云南的空间资源、要素成本优势结合，实现了从“输血式”帮扶向“造血式”产业赋能的质的飞跃。
从牵手到同频协作，沪滇两地有着天然的适配度。上海市，作为中国改革开放的排头兵，2025年地区生产总值超过5.6万亿元，肩负“三大战略”使命；云南省，地处祖国西南，随着中老铁路的开通，正从地理末梢加速转变为中国连接南亚东南亚的核心枢纽，其“有色金属王国”的资源禀赋与绿色能源优势，为东部先进制造业提供了广阔的承载空间。
当人们把目光聚焦于东西部协作的宏大叙事时，除了沪滇情谊，粤滇协作同样书写了一段江海与群山对话的传奇。自2016年9月起，广东省东莞、中山、珠海3市对口帮扶云南省昭通市、怒江傈僳族自治州。5年间，广东坚持“中央要求、云南所需、广东所能”，累计投入财政帮扶资金超30亿元，实现了结对帮扶的昭通市、怒江州现行标准下所有建档立卡贫困人口全部脱贫，1484个贫困村全部出列，14个贫困县全部摘帽。
2021年，按照国家新一轮东西部协作结对关系调整安排，广东省正式结束了对云南省的对口帮扶任务，由上海市接续承担协作重任。帮扶关系进行了调整，工作组成员分批撤离，但广东省没有选择“急刹车”，而是以站好最后一班岗的责任感，确保了项目、资金、人才的平稳过渡。更重要的是，广东省留给云南的不仅是一笔笔资金和一栋栋厂房，更是一套套成熟的产业生态、一条条可触达的湾区渠道，以及一种敢为人先的发展理念。粤滇协作早已超越单纯的帮扶与被帮扶，在市场的无形之手中，化作了双向奔赴、互利共赢的山海同盟。
同频共振 产业向新
在保山市，一颗小小的咖啡豆被誉为“沪滇牵手豆”。在上海援滇干部的牵线搭桥下，保山小粒咖啡频频亮相上海各类展会，从原材料供应地转向品牌打造，精品咖啡豆的身价倍增。数据显示，已有753个云南产品入选上海“百县百品”名录，累计销售额达351.11亿元。产业的“造血”功能让云南的高原特色农业真正插上了品牌的翅膀。
这样的案例在沪滇协作中还有很多。从孟连牛油果替代15％的进口份额，到昭通苹果实现“三码合一”溯源直供，再到楚雄彝绣登上国际T台，沪滇协作通过“百县百品”工程和直采基地建设，让“有一种叫云南的生活”走进了大都市的消费场景。
东西部协作最深刻的变革体现在产业发展逻辑的转变上。如今，沪滇两地的优势互补不仅有“上海市场+云南资源”的叠加，更演化为“上海企业+云南资源”“上海研发+云南制造”“上海市场+云南产品”“上海总部+云南基地”的产业链深度嵌合。
一直以来，沪滇双方着眼国家重大战略，用好上海作为国内大循环中心节点和国内国际双循环战略链接的功能定位，以及云南面向南亚东南亚辐射中心建设优势，紧抓产业转移契机，深化区域创新协同。
沪滇两地深谙构建跨区域产业生态要以园区共建为链接，打造从研发到制造再到出海的完整闭环。在昆明经开区，由上海临港集团与昆明共建的沪滇临港昆明科技城已成为东西部协作的标杆。这里不仅汇聚了上海米蜂激光等高科技企业，依托云南的锗资源进行深加工，更首创了跨行政区域的利益共享机制。2025年，迪庆藏族自治州与昆明市在此共建香格里拉“飞地园区”，借助昆明市的平台与上海的渠道，将高原特色产品推向东部市场乃至全球，真正实现了“总部在昆明、生产在州市、市场在东盟”的产业布局。
为了将沿边优势转化为开放胜势，在河口口岸，沪滇协作正在下一盘大棋。徐汇区与红河哈尼族彝族自治州共建河口沿边产业园，通过引入上海的资金与管理，利用越南等国的优势，吸引东部劳动密集型产业落地。这种“国内布局+东盟市场”的模式，有效应对了当前国际贸易壁垒，保障了产业链供应链的安全稳定。
如果说园区是产业集聚的点，那么以中老铁路为代表的国际大通道，则是串联沪滇、辐射东盟的线。
中老铁路这一黄金通道彻底改变了云南省的区位劣势。沪滇协作敏锐地抓住了这一契机，推动“沪滇·澜湄快线”等国际班列常态化开行，使得上海市的金融、贸易优势与云南省的通道优势实现了物理意义上的化学反应。如今，从上海市出发的货物，经铁路抵达昆明市集结，再沿中老铁路出境，最快几天即可抵达泰国曼谷，比传统海运节约了大量时间。
这种海陆联动不仅降低了物流成本，更催生了跨境电商与跨境旅游的新业态。通过沪滇共建的物流园区和海外仓，让“云品”出海的成本降低，也让东南亚的优质农产品更快进入上海市民的“菜篮子”，真正实现了双向奔赴。
聚焦民生 解锁幸福
产业协作是显绩，民生改善是潜绩。30年来，云南省广大群众的获得感成为衡量协作成效的重要标尺。
在医疗领域，沪滇协作不仅建起了大楼，更带来了好医生。通过“组团式”医疗帮扶，上海瑞金医院等顶尖医疗机构不仅将先进设备引入普洱市墨江哈尼族自治县，更通过“师带徒”模式，为当地留下了带不走的医疗队。墨江县人民医院在两年内实现150项新技术突破，让边疆群众在家门口就能享受“瑞金技术”。
在教育领域，从有学上到上好学。楚雄彝族自治州武定县职业高级中学的蜕变极具说服力。在上海帮扶团队的带领下，这所曾经只有300人的薄弱校，通过青蓝工程和订单班模式，在校生增至938人，职教高考本科上线率远超全省平均水平。通过沪滇协作机制，已累计培训云南专业技术人才19.4万人，组织6200余名教师、医生赴沪进修。
劳务协作领域更是实现了从体力输出到技能回流的质变。通过实施劳务品牌建设三年行动，打造了“楚雄彝绣”“临沧海装工”等34个具有地域特色的劳务品牌。通过开展订单式、定向式、定岗式培训，不断推动农村劳动力由体力型向技能型转变，举办劳务协作培训2432期，培训农村劳动力10.96万人次。依托沪滇劳务协作机制，云南大量农村劳动力不仅实现了转移就业，更在发达地区学到了技术、积累了资本、更新了观念，最终带着技术和资金回乡创业，形成了人力资源的良性循环。
三十年，春风化雨；三十载，山海依然。站在新的历史关口，沪滇双方正以前所未有的战略自觉，将上海作为国内大循环中心节点和国内国际双循环战略链接的功能定位，与云南面向南亚东南亚辐射中心建设的独特优势深度耦合，在承接产业转移的时代浪潮中，书写着区域协同创新的宏大答卷。
山海情深共逐梦 东西协作谱新篇
云南日报评论员
开展东西部协作，是党中央着眼推动区域协调发展、促进共同富裕作出的重大决策。上海与云南，交流合作源远流长。从二十世纪五六十年代支援内地建设和三线建设开始，沪滇双方交流不断。1996年9月，中央扶贫开发工作会议确定建立东西部扶贫协作机制，上海和云南正式建立结对帮扶关系，双方同心同向，书写出不负使命的时代答卷。
长期以来，东西部协作坚持在产业发展、劳务协作、人才帮扶、消费协作、乡村建设等方面做文章，为深化区域协作作出了积极贡献。自1996年起，沪滇两地坚持“中央要求、云南所需、上海所能”，深化了“1+16+N”沪滇共建园区体系，探索出“上海企业+云南资源”“上海研发+云南制造”“上海市场+云南产品”的立体协作范式，实施“云花入沪”“云品入沪”等工程，开展“组团式”帮扶等，为助力云南脱贫攻坚、衔接乡村振兴、增强可持续发展能力发挥了重要作用。
持之以恒把这项长期性、制度化战略部署深化落实，是我们必须肩负的重大政治责任。今年是“十五五”开局之年，也是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接5年过渡期结束后进入常态化帮扶的第一年。国家区域协调发展的纵深推进，全国统一大市场的加快构建，给沪滇协作带来了新的发展机遇。云南拥有丰富的生物资源、矿产资源等，正在加快构建现代化产业体系，推进产业强省建设；上海科创资源富集、高层次人才数量多、市场空间广阔。沪滇双方应坚持云南所需与上海所能相结合，找准产业协作、优势互补的结合点，开辟战略性新兴产业和未来产业发展新赛道，更好地实现协同发展、联动发展、共赢发展。
迈上“十五五”新征程，我们应继续坚持以往行之有效的经验做法和机制措施，保持政策总体稳定，持续拓展东西部协作领域，优化协作方式，提升协作水平，促进区域协调发展。沪滇两地，要聚焦常态化精准帮扶同向发力、同题共答，探索创新协作机制、模式，推动沪滇协作向更深层次、更高水平迈进。
山海情深，共谱新篇。我们要深入贯彻落实习近平总书记关于深化东西部协作和定点帮扶工作的重要指示精神，树立和践行正确政绩观，坚决扛牢东西部协作政治责任，谋划实施好沪滇协作“十五五”各项工作，扎实推进产业转移、科技创新、城市治理、乡村振兴、社会民生等领域协作取得新的更大成效，在中国式现代化新征程中携手绘就共同富裕新画卷。
《民族时报》（2026年6月16日第4版）
绿色云品兴产业 民族团结绘新篇
——第10届南博会现代农业馆见闻
六月的春城，滇池碧波迎客，繁花似锦迎宾。6月11日至16日，第10届中国—南亚博览会暨第30届中国昆明进出口商品交易会在昆明滇池国际会展中心举行，13个主题展馆绽放别样风采，全新升级的展馆布局、丰富多元的参展业态、前沿创新的精品成果，勾勒出对外开放、互利共赢的全新图景。
南博会不仅是经贸合作的舞台，更是民心相通的窗口、文化交流的桥梁。本届展会上，非遗魅力精彩绽放：傣族竹编、手工造纸、傣族章哈等云南特色非遗项目集中亮相，各国传统手工艺品、民族服饰竞相展陈，让观众在“逛展”中感受多元文化的交相辉映。以展为媒、以文化人，南博会正成为促进各民族交往交流交融、推动中华优秀传统文化“走出去”的重要平台。
10届南博，同心筑梦。云南将以更加开放的姿态，与南亚、东南亚各国携手，在经贸互利中深化合作，在文化互鉴中增进情谊，共同绘就文化繁荣、发展共赢的美好新篇。
走进昆明滇池国际会展中心12号馆，人头攒动、热闹非凡，花香、茶香、咖香交织弥漫。由云南省农业农村厅牵头打造的第10届南博会现代农业馆以“绿色农业，世界共享”为主题，4171.5平方米的展区内，264家优质参展主体次第排开，向四海宾朋展示着云南高原特色农业的最新成果。
在这里，只要多走几步，多听几句参展商和农户的讲述，就会发现——比产品更动人的，是那些藏在田间地头、车间厂房里的真实故事。昭通的苹果园、龙陵的咳哩佬果脯、腾冲的云岭牛和花、玉溪通海花卉，正把各族群众的心紧紧连在一起，也把“民族团结”四个字写进了实实在在的日子里面。
昭阳红苹果——让各族群众“日子甜多了”
人气旺盛，产销两旺。在这琳琅满目的“绿色云品”背后，既是云南高原特色农业的“代言人”，也是带动各族群众增收的“火车头”。
走进昭通超越农业有限公司的展位，红彤彤的“昭阳红”苹果果香扑鼻。参展工作人员张星叶热情地介绍，这苹果比国内其他产区早成熟20天，加上4万吨冷链物流园保障，畅销全国。
但张星叶更想讲的是苹果背后的“团结账”。公司把民族团结进步贯穿产业发展全过程：通过校企合作，为各民族学生提供对口实习和无偿技术培训；吸纳周边乡镇及易地搬迁的少数民族群众务工，基地每年吸纳用工超过10万人次。分选车间最忙时每天六七百人，其中70％是少数民族员工，经过持续培训，已成为公司不可或缺的力量。
公司还特别注重文化融合。产品命名和设计融入中华文化元素，比如“红运昭阳”礼盒的名字源自梁启超《少年中国说》，IP形象“昭不同”则体现了民族文化和现代技术的结合。
更实在的是6条利益联结机制——提质增效、土地流转、资金入股、劳动就业、人才培训、果园托管，条条都让老乡的腰包鼓起来。
农户杨昌玉说起变化，笑得合不拢嘴：“以前在省外打工，一个月5000元，老婆在家种地。后来家里的土地流转给公司种苹果，我回来当农机手，一个月3500元，老婆在公司食堂上班拿2800元。两口子加起来比我在外面挣得还多，关键是下班还能回家照顾老人孩子。”
腾冲恒益——产业连着各族群众的心
在恒益农业的展位前，参展商段丽娟讲起企业来滔滔不绝：“我们在腾冲就一个念头——让地里的牛、花、草、鱼，变成各族兄弟姐妹兜里的钱。”
据悉，公司主打“一头牛、一朵花、一棵草、一条鱼、一个冷链中心”。首先是“云岭牛”：公司提供母牛和技术，农户出场地和劳力，小牛养到6—8个月按市场价回收，光肉牛就带动了1万多户、2万多人，人均增收3000元。种青贮玉米的，公司还提供种子、化肥，收购价比市场高5％。其次是那条“鱼”：跟村党支部领办的合作社合作，给边境上的村民发三文鱼鱼苗、教技术，养大了统一回收。两年收了1125吨鱼，卖了1个亿。再次是“一朵花”——大马士革玫瑰，6000亩基地，老百姓拿地租、挣工资，1.5万多农户户均增收6300元。企业打造的“玫卿序”化妆品，已经成为国潮品牌。最后是“一棵草”——重楼、黄精等中药材，林下种了5000亩，加工厂1年产值4个多亿，猴桥镇的少数民族村寨都跟着受益。
还有一个冷链中心，专门帮边疆的蔬菜水果错峰销售、减损增值，周边各族老乡来分选车间干活，公司还教授商品化处理技术。
段丽娟感慨地说：“现在车间里汉族、回族、傣族、傈僳族等各族职工一起上班，谁家有事都互相帮忙。民族团结在我们这儿不是什么大道理，就是一起挣钱、一起过日子。”
龙陵咳哩佬——从“烂在树上”到年收入8万元
“龙陵山高路远，过去野果子熟了没人要，烂在树上。现在企业把这颗‘苦果子’变成了各族乡亲的‘金果子’。”云南咳哩佬农业开发有限公司的参展工作人员叶小舟，一边给客人递上试吃的咳哩佬果脯，一边介绍。
公司在保山龙陵，专门做这种叫“咳哩佬”的深山野果（滇藏杜英、滇青果）。企业做的事很实在：免费给村民发苗子，技术员上山下乡，手把手教嫁接、管护；签保价收购合同，绝不让老乡吃亏；加工厂建在村寨里，每年5个多月加工期，优先招留守妇女和中老年村民，月工资4000到5000元。公司还跟村集体合作——村里出山地，公司出种苗技术，挂果后按比例分红。镇安大坝村一个村就带动了360多名群众，人均增收3000多元，村集体也有了钱修路、办活动。
“今年公司还带我们来南博会，看到我们做的咳哩佬果脯、泡酒摆在那么大的展馆里，心里真自豪。这颗咳哩佬果子，甜了日子，更甜了我们各族乡亲的心！”龙山镇核桃坪村村民闫能龙说，今年45岁的他，以前就在家零零散散种点地，日子过得紧巴巴的。后来公司来给村民发苗子、教技术，他就把自家林子管起来，果子公司保价收。现在他一年稳定收入8万元！厂里还让他去学腌制、烘烤，活不重，媳妇也在厂里上班，两个人1个月挣近1万元，孩子上学、老人看病都不愁了。
通海花卉——悄然改变着村寨和农户生活
在云南云秀花卉有限公司的展位，月季“金辉”“金焰”等自主知识产权品种姿态万千，吸引众多客商驻足。这家国家级高新技术企业拥有50亩种质资源圃，年生产上亿枝鲜切花。
“花卉产业是劳动密集型产业，也是最能吸纳各族群众就业的产业之一。”参展企业相关人员谢芸介绍，从种苗培育到鲜切花采摘、分拣、包装，每一个环节都离不开一线工人的辛勤付出。在云秀花卉的基地里，彝族、白族、苗族等多民族姐妹并肩作业。企业通过“龙头企业+合作社+农户”的模式，将分散的种植户组织起来，统一技术标准、统一品牌销售，让各族花农从“单打独斗”走向“抱团发展”。
通海县花农布世新算过一笔账：“以前自己种花，技术跟不上，卖不上价。现在跟着企业干，企业提供种苗、技术，1亩地一年能挣三四万元。”
从“输血”到“造血”，产业的力量正在悄然改变着一个家庭、一个村寨。
“云渔水产”——鲟鱼鱼子酱领衔“水产云品”新军
今年现代农业馆首次设立“云渔水产”专业展区，6家本土重点渔业企业集中亮相。鲟鱼鱼子酱、淡水三文鱼、土著鱼、虾青素……这些“云品”中的新面孔，令人眼前一亮。
云南省水产技术推广站高级农艺师陈斐介绍，当前云南渔业发展态势持续向好。2025年全省水产品总产量达75.29万吨，渔业经济总产值239.07亿元。雨生红球藻、鲟鱼、虹鳟鱼、罗非鱼产量分别位居全国第一、第二、第三、第四，绿色健康养殖覆盖率持续提升，水产品质量安全抽检合格率保持100％。
云南素有“淡水鱼类资源王国”之称，立足资源禀赋，云南已形成五大特色优势产业：鲟鱼与鱼子酱产业全国领先，建成全产业链，远销欧美；雨生红球藻与虾青素领跑全国，技术水平与产业规模居前列；虹鳟等冷水鱼品质一流，依托高海拔冷泉发展工厂化养殖；罗非鱼热区优势凸显，畅销国内及南亚、东南亚市场；土著鱼保护与利用并重，建成全国领先的种质资源库，打造特色水产新名片。
展区现场，众多市民和游客品鉴了“云端傣家秘腌罗非鱼”，对味道赞不绝口。西双版纳富航农业科技有限公司总经理助理杨正会介绍，公司构建了“种苗繁育—生态养殖—绿色加工—高值利用—跨境贸易”全产业链，实现从鱼苗到餐桌的全程自主把控，坚持使用本地新鲜采摘的大芫荽、小米辣等天然香料古法腌制，让消费者品尝到纯正的民族味道。
从昭通的苹果园到龙陵的咳哩佬山，从通海的花卉基地到西双版纳罗非鱼养殖场，云南高原特色农业的产业链上，处处活跃着各族群众的身影。数据显示，目前全省拥有7.9万家家庭农场、6.7万家农民专业合作社、15.6万户农业企业。这些新型经营主体，正成为联农带农、促进民族团结的重要载体。
正如云南省农业农村厅副厅长赖轶咏所说：“我们诚挚邀请各位企业家走入云南、发现绿色、深耕云品，我们将为大家做好协调和服务保障。”这句话背后，是一个更深层的逻辑：产业发展，不光是经济账，更是民生账、团结账、长治久安账。
来源/《云南日报》 《民族时报》
终审/保进 编审/刘玉 校对/马思 编辑/何淑倩格
投稿/ ztsxwzx@126.com
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