西红柿，一直被誉为“平民蔬菜”，颜值高、口感佳，关键营养价值也很高，深受广大群众的喜爱。如果你喜欢吃西红柿，就要注意以下这些方面了！
西红柿可别随便吃！尤其是这几种西红柿，切勿乱吃乱买，容易吃坏身体。
首先，从西红柿的营养价值上来看，西红柿无论生吃、熟吃，都能为机体提供大量营养物质。尤其西红柿中两大核心营养成分，包括番茄红素，它是强效抗氧化剂，也是自然界中抗氧化能力最强的物质之一。
而西红柿之所以这么红，也是因为番茄红素。在大量的研究表明，番茄红素的抗氧化能力很强，远超于维生素C和维生素E，具有保护前列腺健康、提高机体免疫力、抗氧化、抗衰老以及预防心血管疾病等作用。
为此，如果你想要为机体补充番茄红素，建议你选择红色西红柿，颜色越红代表其番茄红素的含量越高。由于番茄红素是脂溶性维生素，为了大家可以更好地吸收这种营养物质，熟吃西红柿是最好的做法。
当然，生吃西红柿也不错，对于有慢性疾病基础的人群而言，在炎热的夏季，西红柿还是很好的加餐食物，热量极低，还能够控制全天热量的摄入。
再加上生吃西红柿，能够为机体补充维生素C，还有其他水溶性维生素，如B族维生素，同样具有增强机体免疫力、预防感冒、保护心血管等作用。
对于夏季食欲不振的人群，酸酸甜甜的西红柿是很好的选择，其中富含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，有助于胃液分泌，帮助肠胃消化，进而起到润肠通便的效果。西红柿中的钾元素，对于高血压患者而言，还能够排斥体内多余的钠，对稳定血压水平有益。
而这样的西红柿，大家要注意的是，有两种西红柿不能随便吃，一种是未成熟的青西红柿，该西红柿中有龙葵碱的成分，大量进食容易增加龙葵碱中毒的概率。即便是煮熟之后的西红柿，其中的龙葵碱也无法被消灭；
有霉变的西红柿，无论是一小点，还是一小片，建议大家一旦发现西红柿有霉变的现象，说明这样的西红柿中有霉菌毒素，哪怕你卡不到的地方，也可能渗入了霉菌，不利于身体健康。
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