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本文转自：人民网-青海频道

顾斐菲

近日，依托2026年青海湖·观鱼季系列活动，“青海家宴·藏餐礼宴”专场活动在青海省海北州刚察县举办。这场专属高原的特色礼宴，深挖本土饮食底蕴，依托青海湖裸鲤洄游生态IP，打造独树一帜的刚察藏餐味道，让大众看见区别于传统藏餐的全新高原风味，解锁不一样的雪域美食体验。

本次活动是青海省打造“青海家宴”品牌、激活服务消费的重要创新实践，也是该品牌首次以藏餐礼宴形式落地县域文旅节庆，践行当地“品地道藏餐到青海刚察”的宣传口号。刚察坐拥青海湖核心生态资源，盛产牦牛、藏羊、黄菇等优质高原食材，搭配千年传承的藏族饮食礼仪文化，为特色藏餐打造筑牢了得天独厚的基础。本次活动以美食为纽带，联动青海湖观鱼季生态旅游，打通美食体验与生态观光消费场景，助力当地文旅商深度融合，为县域经济高质量发展增添全新动能。

整场礼宴分为五大篇章，仪式感与烟火气兼具，完整呈现独一无二的刚察藏餐风味。开篇以敬酥油茶等传统藏礼迎客，尽显高原待客诚意；硬核硬菜板块推出炭烤全羊、黄膘牛排等招牌菜品，还原高原原生态食材本味；烟火小吃汇集爆汁藏包、锟锅馍馍等特色小吃，融合汉、藏、回多民族饮食精髓；高原滋养甜品依托牦牛酸奶、蕨麻等食材，传承高原药食同源饮食理念；最后创新菜品环节，多款青稞点心、特色火锅底料、新式面食亮相，实现传统藏餐与青海家宴菜式的创新融合。全程搭配藏族民俗演唱，让宾客沉浸式品味美食与人文交融的刚察风味。

活动坚持产业联动、本土赋能，参展餐饮企业近半数为刚察本土商家，多款原创菜品集中展现本地烹饪技艺与食材优势。此次活动也是“青海家宴”与刚察的二度合作，推动“一县一菜式”发展模式落地生根。下一步，青海将持续推动家宴品牌下沉县域，依托各地特色资源打造细分美食名片，以特色美食激活文旅消费，助力乡村振兴与全域文旅发展。