美国的这种螃蟹不能吃身子，吃蟹钳合法，吃蟹身居然违法！怎么回事？
久闻美国佛罗里达州的大名，听说那边是相当“民风淳朴”，什么乱七八糟的人都有。什么奇葩事都可能发生，而且户外全都是体长超3米的短吻鳄乱走……
就连去餐厅吃个饭，都可能遇到难于理解情况。
假如你去佛罗里达州的餐厅点螃蟹，上桌的只会有蟹钳，绝对不会有其他的螃蟹身体部位。你忍不住询问了服务员，服务员只是淡淡的说，吃螃蟹其他部分是犯法的。
啊？那吃蟹钳干嘛就没事？
别问，问就是规定……
佛罗里达州渔业法针对佛罗里达州的野生螃蟹的蟹钳有一套非常详细的限制，主要是关于捕捞规则的，并且也明确表示食用野生螃蟹的其他部分是违法的行为，违反规定的人，轻则被没收渔获，重则面临罚款甚至监禁。
捕捞规则是由鱼类与野生动物保护委员会（FWC）制定的，而且不是抓到螃蟹就能随便掰下蟹钳就完事了。
尺寸是有限制的，能合法取下的蟹钳的长度必须达到7.3厘米以上，小于这个尺寸的得立刻放生；而且不能抓携带蟹卵的雌性螃蟹，一旦马上也是得马上放生掉；另外不可以用任何可能刺穿、压碎或伤害蟹身的工具，如鱼叉、钩子等等；每个人每天也只能带走7.5斤以下的蟹钳总量。
对了，捕捞的季节也是规定好的，合法的捕捞期为每年的10月15日到来年的5月1日，其他时间就算逮到了符合规定的螃蟹，也得马上放掉。
整得跟规则怪谈似的！这是要干嘛？
这些规定针对的是佛罗里达州数量最多的佛罗里达石蟹（Menippe mercenaria），全美90%的佛罗里达石蟹蟹钳都出自佛罗里达州，这话听着很像是废话。
佛罗里达石蟹甲壳呈红褐色至深棕色，表面光滑但带有细微颗粒，。体型挺大的，最大甲壳宽度可达15厘米，最显著的特征就是超级粗壮的螯足，左右大小往往不对称，其中右螯通常更大更厚实，表面布有黑色疣状突起，专门用于压碎蛤蜊、牡蛎和藤壶等硬壳猎物。
所以它们的美味精华都凝聚在了这双大钳子里面。
为了防止石蟹的资源的快速消退，佛罗里达州的渔业部门就想办法让这个物种变成可持续性的资源，他们于是就想出了这些规定。其中同样分布着佛罗里达石蟹的南卡罗来纳州的规定更严格，他们甚至不允许任何人持有石蟹身体，无论是活的还是死的，捡到死的拿回去做标本都不行！
主要是石蟹拥有肢体再生的能力，它们本身在自然情况下蟹钳就可能因捕食者攻击或卡在石缝中而脱落，而蟹钳是非常重要的工具，完全丢失了虽然也能活，但觅食效率就大打折扣了。蟹钳断掉后，伤口会迅速封闭，经过数次蜕壳后能重新长出完整的新钳，不过再生钳通常比原生的略小且形状稍有差异。
一只石蟹一生中大约可以再生蟹钳3~4次。
这个技能在自然界中是它的保命技能，而在人类手中，就成了一种“可持续收割”的天然前提，简直就像是海上的韭菜。
佛罗里达的石蟹渔业是该州第二大价值的商业渔业，年码头产值超过3000万美元。如果没有这套可持续的捕捞规则，石蟹种群恐怕早已被吃得完全灭绝了吧？
佛罗里达州政府其实最初考虑过全面禁止捕捞。但这意味着无数渔民将失去生计，遭到强烈反对。于是，政府才想出了这个个"折中方案"。
从渔业管理的角度看，这样只取蟹钳，留下蟹命的做法好像还挺合理的！因为没蟹钳，石蟹还是可以努力存活的，运气不错遇到不嫌弃它的，还能繁殖呢！
理论上是这样，不过自然界没有那么简单……
其实很多人都认为这个规定非常虚伪，完全是人类的一厢情愿罢了。
近年的研究也证实这个法律并没有想象的那么好，失去蟹钳的石蟹在各方面都受到严重的影响，包括觅食、繁殖、防御等等。被摘除双钳的石蟹死亡率高达46%~82%，被摘除单钳的死亡率也高达23%~59%。相比之下，蟹钳正常的个体的自然死亡率仅约12.8%。
被拆除钳子的个体再生到可收获尺寸、重新进入渔业的蟹钳比例，仅有4%~13%。
也许石蟹反而希望人类给个痛快！突然被逮住，生生搞断手臂，然后扔回大海挣扎求生，憋屈且难活。
这样的"可持续"，究竟能持续多久？
热门跟贴