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凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热祛湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。家庭版自制“红枣凉糕”，枣味浓郁，香甜软糯，大人孩子都爱吃，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
糯米200克
红枣18颗
糖10克
自制“红枣凉糕”的做法
1、糯米提前泡一夜。
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2、上锅大火蒸30分钟，中间洒一次清水。红枣一分为二，去核，蒸10分钟。
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3、出锅放温后，加入10克白糖，用擀面杖捣碎捣黏。
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4、容器中铺一层保鲜膜，手上沾点凉水，底部铺一层糯米，再铺一层红枣，再铺一层糯米+一层红枣，最后再铺一层糯米。
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5、铺的顺序是：糯米+红枣+糯米+红枣+糯米。最后压瓷实，盖上盖，放入冰箱冷藏2小时。
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6、冷藏2小时后取出。
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7、刀沾凉水，切片摆盘。
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小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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