关注日常吃喝的朋友应该都发现了，今年不少常吃的水果、生鲜日用品，陆续曝出不少质量问题，从大家爱吃的耙耙柑、杨梅、油桃，到市面上热门的野生水产，再到酒店随处可见的一次性洗漱用品，陆续被权威媒体披露行业乱象 很多守规矩的农户和商家无辜受到影响，生意大幅下滑，普通老百姓日常买菜买水果，也变得格外纠结
今天就用大白话，客观聊聊近期真实的食品安全问题，不制造焦虑，只分享靠谱实情和普通人都能用的选购、避坑方法。
前段时间备受关注的四川蒲江柑橘违规用药案件，历经两年核查审理后，相关涉案人员已依法完成处置，涉事黑色产销链条也被彻底斩断，这件事的起因，源于当地果农与水果收购商的价格纠纷，在双方协调过程中，牵扯出了行业内违规使用违禁脱酸剂的隐蔽问题，在柑橘种植圈内，有部分中间商和种植户为了抢占春节水果消费旺季，会使用国家明令禁止的脱酸药剂。
熟悉水果种植的朋友都知道，耙耙柑有固定的自然成熟周期。正常种植的果子，成熟时间相对滞后，刚好错过春节高价窗口期，而这款违禁药剂可以快速抑制果实内部的酸性物质生成，哪怕果子尚未自然成熟，也能快速褪去酸涩，口感变得清甜，能提前大半个月上市，巨大的差价利润，让不少人铤而走险。违规药剂经过层层倒卖，价格翻倍上涨，形成了牟利的灰色链条。
好在案件核查处置后，所有问题耙耙柑均已集中销毁，并未流入消费市场，大家无需过度担心食用安全，但负面消息扩散后，整个耙耙柑市场口碑受到很大影响，市场售价持续走低。最让人惋惜的是一众坚持自然种植、零违规添加的农户，用心种出来的优质果子，因为行业乱象被消费者一并质疑，销量大幅下降，大量成熟果实滞销腐烂，一年的辛勤劳作付诸东流。
这里也给大家科普一个实用常识：
农业种植中允许使用合规、低残留的植物生长调节剂，有着严格的用量和使用周期标准，是农业种植的常规辅助手段。
而本次案件中的脱酸剂属于违禁产品，含有重金属残留，长期摄入会增加人体代谢负担，二者完全不同，不要混淆误解。
每年春夏交替，杨梅、油桃都是大众最爱的时令水果。但今年上市季，不少消费者发现，市面上的时令水果口感、品质参差不齐，据权威媒体抽检通报，市面上部分流通的杨梅、油桃，存在违规浸泡添加剂的情况。
不少批发商收购青涩、口感偏酸的未成熟果实，通过甜味剂浸泡的方式改善口感，同时添加脱氢乙酸钠等防腐剂，延长水果保鲜时间，适配长途运输，经过药水浸泡的水果，甜度统一、卖相完好，看起来格外诱人，刚好契合大众偏爱高甜、无瑕疵水果的消费喜好。
但超标添加剂的加持，会让水果失去自然风味，长期食用这类加工水果，容易对肠胃造成刺激，老人、小孩、肠胃敏感人群体感会更明显，行业乱象曝光后，整个时令水果市场的信任度大幅下降。品质优良的原生态油桃、杨梅，即便降价销售，依旧销量惨淡。
很多诚信经营的农户、电商商家，只能主动标注安全产地、公示检测报告，明确标注无浸泡、无过量添加，以此打消消费者顾虑。各大茶饮品牌也纷纷调整供应链，加强鲜果原料检测，其实水果市场的很多乱象，和大众的消费习惯息息相关。
早年爆火的阳光玫瑰葡萄就是很好的例子，消费者偏爱超高甜度、颗粒饱满无瑕疵的果实，让不少种植户过度依赖人工干预手段。随着市场逐步规范，种植回归自然模式，甜度恢复天然状态，消费者新鲜感褪去，价格也回归平价。
自然生长的水果，甜度、色泽本就无法做到完全统一，略带果酸、表皮有细微痕迹，都是原生态水果的正常特征。一味追求完美品相和极致甜度，也间接催生了违规加工的灰色市场。
生活中，很多人觉得人工养殖水产品质一般，更偏爱个人售卖的野生河鱼，认为天然捕捞的食材更加健康安全，但根据权威媒体调查报道，市面上流通的部分野生鱼，存在很大的安全隐患，此前曝光的非法鱼饵产销链条显示，有不法商家生产含有地西泮成分的违规饵料，这类成分属于管控药物，严禁用于水产捕捞和养殖，食用水产中也不允许检出该成分。
将这类饵料投入水中，会麻痹鱼类，让鱼类失去游动能力、漂浮水面，极大提升捕捞效率 这条产销链条覆盖多个省市，线下分销、私域流通的方式隐蔽性极强，整治难度较大，依旧存在私下流通的情况，对比来看，正规菜市场、大型商超售卖的水产，都具备完整的进货台账和定期抽检记录，全程可溯源，出现问题可以及时追责处理，安全更有保障。
而朋友圈、路边摊贩私下售卖的野生鱼，没有任何质检流程，药物残留无法检测，食用安全没有保障，不建议盲目选购。
出门出差、旅游，酒店配备的一次性牙刷、梳子，是大多数人都会直接使用的日用品，看似干净卫生，实则暗藏猫腻，据央视财经实地探访调查，部分小型日用品加工厂，存在利用废旧塑料生产一次性酒店用品的情况，工厂会回收废旧化工塑料桶、旧家电塑料部件、废弃生活用品、口罩边角料等各类废料，未经清洗、消毒处理，直接粉碎高温熔炼。
通过工业染料调色遮盖杂色后，加工成外观洁白规整的一次性牙刷、梳子。更有部分不良商家，回收使用过的一次性牙刷，翻新改造后再次售卖，废旧塑料经过高温加工，会产生多种有害物质。牙刷属于直接接触口腔的用品，长期使用这类劣质产品，会给身体健康带来潜在影响。
日常外出住宿，建议大家尽量自带便携洗漱用品。如果临时使用酒店用品，可以优先选择包装完整、品牌正规、无刺鼻异味的产品，避开低价散装三无用品。
频繁曝光的行业乱象，不用过度焦虑，只要选对渠道、掌握方法，就能最大程度避开问题食材，分享几个简单实用的小技巧：原生态成熟的水果，表皮会有自然色差，甜度高低不一，带有天然果酸。
如果遇到上市时间过早、所有果实甜度完全一致、表皮零瑕疵的水果，多留意谨慎选购。日常优先购买本地应季水果，按需向商家查看质检相关凭证。
2、坚守正规采购渠道，生鲜果蔬、水产食材，尽量选择大型商超、正规菜市场、品牌生鲜门店购买，妥善保留购物凭证。
尽量避开无资质的流动摊贩、私域个人代购，这类渠道食材没有质检保障，售后维权也相对困难。
不盲目追求超高甜度、完美品相、超低价格的食材和日用品。
接纳农产品的自然状态，不追捧畸形的消费需求，从源头减少违规加工产品的市场空间，让合规经营的商家和农户获得合理收益。日常购物如果发现水果口感异常、带有刺鼻化学气味，塑料制品异味浓重，可以留存商品、付款记录，通过12315官方渠道反馈，助力市场环境优化。
农产品、日用品行业里，绝大多数从业者都在踏实合规经营，只是少数从业者的逐利违规行为，影响了整个行业的口碑，市场的良性发展，离不开商家的诚信经营，也离不开消费者的理性选择，摒弃极致的消费执念，理性挑选食材，不盲从网红噱头、完美品相，既能守护自己和家人的饮食安全，也能让踏实做事的从业者被看见，让消费市场回归健康有序的状态。
图源：央视财经、权威媒体公开素材
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