眼下正是杨梅大批量上市的时节
如果你以为杨梅只是水果
那你真的太小看舟山人了！
生吃、酿杨梅酒都只是“基本操作”
今天，带你解锁杨梅新吃法
听起来离谱，吃起来真香！
看完别流口水
PART 01
杨梅排骨
杨梅排骨是一道以杨梅、排骨为主要食材制作的美食，口味偏酸甜。
小编的同事“墨姐”已经尝试过杨梅排骨，尝后反应相当好！她说：“红烧的杨梅排骨微酸甜不黑暗，有点话梅排骨的口感。”
还有一位好友反馈：“排骨香儿不腻，杨梅酸甜开胃。”
制作方法：
肋排洗净焯水，下锅煎至表面金黄，倒入杨梅、冰糖、生抽，小火焖煮，最后大火收汁，让每根排骨都裹满酱汁。
直接戳视频更直观↓↓
PART 02
杨梅汤圆
外皮软糯Q弹，轻轻一咬就爆出杨梅流心，米香刚好中和果酸，甜润却不腻。
制作方法：
糯米粉加水揉出汤圆皮，包入杨梅果肉馅，清水下锅煮至汤圆全部浮起，再淋一层梅汁增香提味。
PART 03
梅滋大黄鱼
鱼皮金黄酥脆，鱼肉雪白细嫩如蒜瓣，筷子一拨就脱骨。杨梅酱汁既能去除海鱼腥味，又能增添柔和果香。东海海味搭配山间鲜果，碰撞出独一份的江南山海风味。
制作方法：
大黄鱼加入盐、料酒腌渍去腥，均匀裹上脆炸糊，下锅炸至鱼皮金黄酥脆；杨梅果肉熬成酸甜梅汁，搭配煮软的西米勾芡，趁热淋满鱼身。
PART 04
杨梅酒醉河虾
虾肉紧实自带鲜甜，融合杨梅烧酒温润酒香与鲜果清酸，彻底去除河虾土腥味。整道冷盘冰爽开胃，酸甜鲜香层次清晰，是夏日宴席上人气很高的开胃凉菜。
制作方法：
河虾吐净泥沙，沸水烫几秒即可，再加入杨梅酒、米醋、冰糖、姜丝拌匀，冰镇浸泡半小时入味。
PART 05
杨梅炖蛋
杨梅炖蛋，听起来是不是很抽象？
受网友“杨梅煎蛋”的启发，舟山一饭店最近就探索推出了“杨梅炖蛋”。相关负责人尝过之后反馈：甜甜的，咸咸的，酸酸的，挺好吃的。
制作方法：
一起来看↓↓↓
这些食材哪里可以买到？
价格如何？
小编已经打探清楚
舟山菜篮子直供店均有售！
小排：9.9元/斤
鸡蛋：6.18元/斤
河虾：75元/斤
舟山大黄鱼（200g~300g）：31.9元/条
（具体价格请以门店当日售价为准）
此外
市民可以到设置在定海
多个菜场的临时销售点
购买到舟山晚稻杨梅
赶快试试这些杨梅新吃法吧！
也欢迎大家在评论区分享
更多杨梅神仙吃法？
再来关注近期我市菜价情况
来源：舟山交通97综合舟山菜篮子服务有限公司、宁波文旅等
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