当下，天气愈发炎热，相较于其他季节，许多人的食欲明显下降，这皆是气候酷热所引发的食欲不振现象。众多家庭主妇会采用重盐、重辣的烹饪方式来帮助家人提升食欲。诚然，如此操作能使食欲有所改善，但同时也会导致血脂升高。这种顾此失彼的饮食方式，实不可取。
如今，芹菜正值上市时节，其在市面上价格亲民，仅需几元一斤。很多宝妈或许并不知晓，芹菜与另一种食材堪称“黄金搭档”，二者搭配食用，既能提高食欲、增强免疫力，又不易使人发胖。
芹菜，是一种自带清爽特质的蔬菜。平日里，不少宝妈用芹菜炒香干，这道菜就已然十分下饭。
然而，若将芹菜与另一种食材搭配，对处于生长期的小朋友而言，益处颇多。小朋友正处于用脑阶段，及时补充营养，能助力他们在成长的赛道上抢占先机。
这种食材便是虾仁。虾仁富含蛋白质、维生素A以及钙、铁等多种微量元素。它本就属于海味，肉质松软，易于消化，对于体质虚弱之人，还具有调养之效。
值得一提的是，芹菜炒虾仁这道菜中，两种食材的脂肪含量皆很低，所以完全不必担忧食用后会发胖。
芹菜炒虾仁
准备食材：1根芹菜、8只虾仁、1勺食盐、半勺鸡精和1勺水淀粉
【制作过程】
1.取带叶的西芹折去叶子，用清水洗净，接着使用刨刀先刨内侧外皮，然后刨西芹外侧的皮，再转向其内侧，用指甲掐住头部的西芹肉往下拉，注意不要掐断，这样就能完整地去除内侧的梗茎。
2.接着转向外侧，同样用指甲掐住根部一头的西芹肉往下拉，就可以完整地撕去外侧梗茎。再将处理过的西芹，斜刀切。
3.起锅热油，先滑炒至虾仁变色，紧接着下入西芹，大火翻炒至西芹变绿，然后沿锅边下入一勺清水，这样可以瞬间激发大量蒸汽，让西芹更快炒熟，还能保持色泽碧绿。
4.接着，加入食盐、鸡精调味，下入一勺水淀粉勾芡，让成品菜色更加晶莹剔透，激发食欲。翻炒半分钟左右，即可出锅。
小贴士
芹菜里面富含粗纤维，多吃芹菜不仅不容易长胖，还可以达到减肥的效果。
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