我喜欢吃鱼，最喜欢的是吃鱼头，那是一条鱼最好吃的部分，尤其是做成那种蒜香鱼头，那真的是鲜美无比啊，今天不知道是不是运气太好了，村里的阿明哥卖鱼，他送了一条大头鱼给我，为什么要送我大头鱼呢，因为我种的蔬菜吃不完总往他家鱼塘里扔下去。
所以他为了感谢我就每次卖鱼都会送一条鱼给我吃。这大头鱼最好吃的就是鱼头部分了，那今天我就来做一道蒜香鱼头来吃，下面就来看一下我的制作方法吧，大家也可以按照我的步骤来做，做出来可是相当的好吃喔！
——蒜香鱼头的制作步骤——
第1步：拿出一根木棒一下往鱼头敲过去，鱼就晕了，先去除鱼鳃，再把鱼鳞去掉，接着就是去除内脏了，这杀鱼对我来说是没有难道的，因为我经常杀鱼，一会我就把鱼头弄好了，鱼肉就用来炸一下留着慢慢吃。
第2步：鱼头剁好块后再清洗一遍，沥干水分放到一个盘里，拿出一块姜出来洗净切片，再剁一些蒜末出来放进去鱼头那里，加点盐、生抽、老抽、干辣椒、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
第3步：利用腌制的时间，我洗了一些蒜苗出来，再切成段放在一个碟子里备用，顺便把米饭煮下去，拿出一个锅洗净就准备开始来制作了。
第4步：开火，锅热倒入一些花生油，油温升高后倒入鱼头进去用铲子翻动一下，然后就转中火慢慢煎，煎至一面金黄再翻另一面，直到两面金黄，这个时候把蒜苗放进去，再淋下去调好的红薯淀粉水，轻轻地推动一下就可以出锅了。
这样做出来的蒜香鱼头真的是色香味俱全，一口咬下去，鱼肉鲜美，还带有一点点微辣，蒜香味很浓，又来做下饭菜那是相当的不错哦，我吃完一块又一块的，根本停不下来。
夏天补钾别光知道吃香蕉了厨房里这几样才是真能打的，第4样钾镁双补吃一回顶两回
夏天补钾的话题很多人第一反应是多吃香蕉、多喝运动饮料。跟你说个底，这个方向没有错，但是路子太窄了，香蕉中的钾在食物中并不是很高，而且天天吃谁能受得了。直接说出今天要讲的五种可以补充钾的食物，并且告诉你怎么做，这样做的效果要比吃香蕉好上很多，并且不需要花费更多的钱。
第一道菜是土豆炖牛肉
土豆是补钾最好的食物，一个中等大小的土豆含有的钾要比一根香蕉多出近一半，并且价格非常低廉。来品尝一下香蕉吧，一年四季都是一样的价钱，而且还不便宜，动不动就五块钱一斤，土豆在菜市场一块多钱一斤，买上一兜子回去可以吃一个星期。
牛肉切成块后进行焯水，土豆切成滚刀块之后一同放入锅中加入酱油、生姜、八角、桂皮用小火炖上一个小时左右的时间，土豆被肉汤浸透了，口感十分绵软，牛肉也被炖得很酥烂了，一锅子里的东西都有了。仔细想想这道菜夏天吃不饿的原因并不是因为肉多，而是土豆中的钾以及牛肉里的铁双重补充体力恢复得快。
第二道菜是番茄豆腐汤
番茄钾含量很高，这一点就不必多说了，但是我要说的就是它和豆腐一起搭配可以起到加倍补钾的效果。怎么说呢豆腐本身含有不少的钾，并且还是优质的蛋白质，在夏天不想吃肉的时候可以用豆腐来代替正好。把西红柿切成块状放入锅中煸炒出香味后加入适量的水烧开，再把嫩豆腐切成小块下锅煮3分钟左右，最后放上葱花、盐和白胡椒粉即可关火。
番茄的酸甜味与嫩豆腐的口感相结合，喝一碗汤吃一份豆腐要比喝任何运动饮料都要好。从本质上讲，夏天补钾最好的方法是食补，因为食物中的钾被人体吸收的速度比较慢但是稳定，而补剂则是一下子就进入肾脏，给肾脏带来很大的压力。
写到这里的时候，屋里的空调调到了26度，但是腿上仍然感觉很潮湿。今天空气湿度很大。
第三种是蒜蓉红薯叶
红薯叶属于绿叶菜类，在所有的绿叶菜中它的含钾量位居第三，并且正值夏季，所以很容易在菜市场找到它。其他的绿叶菜比如菠菜、空心菜要么过了季节要么钾含量不高，而红薯叶正好在这个季节里是最嫩的，并且价格只有菠菜的一半左右。
买回来之后把蒜瓣拍碎，然后热油爆香，再放入红薯叶一起大火快速翻炒，不到一分钟叶子就塌下去了就可以出锅了，不需要通过放太多的盐。其实很多人都不知道红薯叶可以吃，在菜市场看到也不会去买，认为是用来喂猪的这是落后的观念了。
第四种是酸辣藕丁
莲藕是夏天的时候最应该吃的蔬菜之一，咬一口脆生生的水分很大但是又不像黄瓜那样水唧唧没有内容。莲藕的钾含量比许多绿叶蔬菜都要高，并且它还含有丰富的镁元素，钾、镁这两者之间是相辅相成的关系，缺少了镁的话，即使再多吃高钾的食物也没有用处。
莲藕去皮切成小块后进行焯水处理，然后放入冷水中浸泡一会儿，再用大火快速翻炒，加入适量的醋、生抽和少许白糖调味，最后出锅即可。不骗你的这道菜夏天摆在桌子上要比凉拌黄瓜高级得多，并且还能补充钾、镁两种营养素。
第五种是凉拌木耳
木耳虽然平时不显山露水，但是它的含钾量在干货中属于第一梯队，并且不受季节影响，一年四季都可以食用。怎样来解释呢木耳泡发后撕成小块，焯一下水，过冷水，加入洋葱丝、香菜段、生抽、醋、香油和一点点糖拌匀后放入冰箱冷藏半小时后再食用，这样可以得到脆嫩可口的效果，在夏天的时候尤其受欢迎。反过来想的话，木耳又便宜很多，一盆可以发出好几样干货，比买进口补钾保健品要实惠得多。
五样轮流吃，在夏天出很多汗也不会出现腿部抽筋的情况。夏天补充钾有什么特别的做法吗？可以在评论区分享一下吧，大家一起把缺钾的事情解决掉。
热门跟贴