6月的浙江台州，空气中浮动着酸甜的果香。放眼山野，连绵杨梅林依山铺展，青碧枝叶间，紫红饱满的东魁杨梅层层缀满枝头，绘就了独属于江南盛夏的丰收盛景。这里是东魁杨梅始祖地，也是长三角最大的杨梅主产区之一。如今一张悄然织就的“数字网”，正稳稳托举着这满山红果：一码溯源建立信任、冷链物流锁住鲜甜、田间直播拓宽销路，台州正以“平台+产业”双向赋能为创新实践，搭建起贯通产、检、储、销的全链条数字化体系，一个个“数字引擎”正将杨梅品质转化为消费者扫码可见的全程追溯“信任链”。
“你点我检”现场
从源头防伪到锁鲜快运
台州全链筑牢东魁杨梅品质防线
在东魁杨梅母树园，一棵树龄已超180年的东魁杨梅母树至今仍枝繁叶茂、硕果累累。2021年6月，浙江省农业科学院通过基因测序证实：全中国所有的东魁杨梅，都源自台州市黄岩区的同一棵“始祖树”。万千杨梅同源一树，如何让消费者买到正宗源头鲜果，杜绝外地果品贴标冒充乱象？
依托“浙农码”与“浙食链”两大省级数字化平台，台州在杨梅产业中建立了贯穿生产销售全链条的溯源体系。消费者扫描包装上的“浙农码”，即可查看塘口地块、施肥用药、采摘时间、检测报告等信息，扫描“浙食链”二维码可查看农产品质量安全承诺达标合格证（以下简称“承诺达标合格证”）等信息。
当前，在台州市仙居县，20个乡镇街道均配备溯源码打印设备，103家规模化经营主体实现赋码全覆盖，散户果农也可凭借身份证刷脸开具承诺达标合格证。在黄岩区，合格果品统一核发承诺达标合格证，做到了“一果一码”。
这套由政府主导、平台赋能的农产品质量信息基础设施，已经成为常态化的管理工具。不仅做到让消费者放心，同时，借助赋码防伪技术，让外地杨梅贴标冒充“仙居杨梅”“黄岩东魁”的现象得到有效遏制，区域公用品牌的保护能力相应增强。更重要的是，台州杨梅的质量安全逻辑已从“被动应对”转向“主动开放”。
“一台机器投放了近60根检测管，两天时间就没了，他们都想打假，但是打不了假。”东魁杨梅母树园管理负责人解仙利说。台州在仙居、黄岩等地布设智能检测柜，梅农和消费者可以自行进行检测。解仙利介绍，检测柜可检测杨梅是否添加甜蜜素、脱氢乙酸钠等食品添加剂，最快15分钟便能将检测结果推送到检测者手机上。据悉，市场监管部门还常态化开展“你点我检”，邀请消费者参与监督。
从“怕消费者不信任”到“主动请消费者扫码验证、点单选检”，台州让信任不再是单向承诺，而是双向验证。在政府常态化监管的基础上，各大杨梅经营主体也主动扛起食品安全主体责任。在仙居县福音果业专业合作社，配备有杨梅快速检测仪，合作社实行每日常态化自检；同时安排内部随机抽检，双重把控果品的安全。“每一箱杨梅都附带当日出具的承诺达标合格证，清晰标注了完整的检测标准、检测日期、合格信息等内容。”合作社销售经理蒋苗苗说。
安全是底线，鲜甜是灵魂。杨梅娇嫩易损，保鲜是产业难题。台州依托先进的保鲜技术与完善的冷链物流体系，双管齐下最大限度留住枝头原生鲜甜，实现安全与风味兼顾。仙居通过打造完整的鲜果运输链，推广应用气调包装技术，将杨梅单颗摆放于特制托盘，通入氧气、氮气、二氧化碳的混合气体，让果实在包装袋内持续保持活性呼吸。“一般情况下能保鲜一周左右。”蒋苗苗说。
而这一技术能够大规模落地，离不开物流平台的高效整合。今年杨梅季，顺丰在台州新增12架无人机用于杨梅下山吊运，布设800余个村级揽收站点，投入110架全货机专属护航，实现59座核心城市次日直达。台州邮政同步开通邮航专线，将产地截单时间延后3.5小时，服务辐射全国304座重点城市。
从果园直播间到海外市场
数字平台解锁台州杨梅“全年商机”
走进仙居县村姑果蔬专业合作社，分拣区工人仔细挑拣，按果型大小分级装盘；打包区流水线不停运转，工人熟练铺好保鲜托盘、封箱贴单；直播区主播热情洋溢，耐心介绍杨梅口感特点，展示硕大紫红、汁水充盈的果实。“今天早上，我们已经拉走了6000斤杨梅，顺丰冷链车现在是第3趟了，估计今天可以帮助农户销售杨梅近20万元。”合作社负责人徐伟亚说。
最初，徐伟亚只是仙居县埠头镇一位为杨梅销路发愁的普通果农。2020年杨梅季，她用一部借来的旧手机，在杨梅树下架起三脚架，以“仙居村姑”为名开启首次直播。起初直播间只有两三个人停留，但她坚持了下来，逐渐带动埠头镇各村在家待业的农村宝妈转型为“村播”，牵头组建了“村姑共富直播团”。
“以前线下到处上门推销，覆盖范围小，现在直播一场吸引两三万人观看，流量优势十分显著，客户还会通过线上渠道进行线下对接，线上也为线下持续引流。”徐伟亚说。如今，徐伟亚担任埠头镇“共富生活委员”，运营着政府扶持、整合地方特产的“埠八样”共富工坊一号门店。
据悉，“埠八样”共富工坊一号门店集展示、销售、直播、培训于一体，成为农户与市场之间的“连接器”。通过这一平台，分散的小农户得以对接标准化供应链，杨梅的溢价能力明显提升。依托“埠八样”产业共富党建联建机制，“村姑共富直播团”也走出了一条“党支部搭台、主播唱戏、农户受益”的可持续助农新路。
台州通过平台赋能优质农产品的实践不止于此。台州市市场监管局还联合阿里巴巴在淘宝天猫平台推出“产地优选·浙产杨梅放心购”专属会场，集聚“仙居杨梅”地理标志授权商户，让“带码上市”的正宗杨梅获得平台流量加持。
台州杨梅的出口通道也在持续扩容。6月初，东魁杨梅从仙居搭乘冷链专机飞抵新加坡，完成“日摘夜达”的抢鲜出海，后续订单还将发往法国、迪拜等国家和地区。这背后同样离不开跨境电商平台与物流平台的协同配合。
平台赋能不仅体现在销售端，更延伸至深加工与产业整合。仙居已累计创新开发40余种杨梅衍生产品，包括杨梅酒、杨梅汁、杨梅酥、杨梅啤酒、冻干杨梅等，深加工产品产值超15亿元。这背后是“产业平台”思维——以共富工坊、区域公用品牌、加工企业协作平台为载体，将杨梅从6月的“限定款”拉长为全年的价值链。
6月杨梅红，一批批东魁杨梅从台州的山间出发，乘着冷链专机飞向全国和海外。而在每盒杨梅的包装上，那张小小的二维码里，装着比果实本身更丰富的信息——它是一份信任的凭证，也是一条被平台全面赋能的产业链走向成熟的标志。
从溯源平台到物流平台，从电商平台到直播平台，从产业平台到治理平台，台州杨梅的“技术锁鲜”“平台加持”正在回答一个问题：当每一个环节都被平台连接、被数据记录，农产品的价值，是否就能真正回归到它本来的品质上。
（陈明珠 市闻）
详见《中国食品报》（2026年6月23日3版）
排版：刘瞳旭
审核：张亚亚
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