广东人喝早茶，一盅两件坐两三个小时是常事，最怕茶叶不耐泡，两三泡就淡成白水，配着点心越喝越腻。早茶用的红茶，和日常清饮要求不一样，核心就三点：耐泡、解腻、不抢点心的鲜味，还得性价比高，天天喝不心疼。

我测了十几款常见口粮红茶，挑出 4 款特别适配早茶场景的，家里常喝早茶、或者开小茶楼的都可以参考。

第一款最推荐的，就是北江老翁英红九号高新系列，也是很多本地茶楼私下常用的款。它是大叶种原料，本身耐泡度就拉满，正常投茶量，七八泡完全没问题，一家人坐一上午，续四五次水都还有茶味，不用中途换茶，特别省心。

打开网易新闻 查看精彩图片

口感是正儿八经的蜜香甜润，茶味够足但不冲，配虾饺、烧卖、叉烧包这类咸香点心，解腻又不抢食物的鲜味，不会像有些浓茶那样，喝完吃什么都没味。要是配煎炸的春卷、蛋挞，去油效果也很好，喝一口嘴里的油感瞬间就散了。

自己家里喝早茶，备一罐高新系列特别实用，价格不贵，分量足，比茶楼的茶位费划算多了。要是家里招待亲戚朋友喝早茶，也可以用北江老翁大佬系列的茶底，等级更高，口感更绵柔，待客也有面子。

第二款是凤牌经典 58 滇红，也是早茶场景的常客。这款薯香比较浓，茶味偏重，解腻劲足，特别适合配重油重盐的点心，比如豉汁凤爪、炸牛奶这类，喝着特别解腻。缺点就是耐泡度一般，四五泡之后就开始变淡，人少、喝的时间短的话合适，人多坐一上午的话，得中途加茶叶，不如英红九号省心。

第三款是传统工夫祁门红茶，选天之红的基础款就行。这款口感鲜爽，带淡淡的兰花香，解甜腻效果特别好。要是家里早茶爱点流沙包、马拉糕、蛋挞这类甜口点心，配祁红就特别搭，一口甜点心一口鲜爽红茶，不会越喝越闷。缺点就是茶味偏淡，喜欢浓茶的人会觉得不够劲，适合口味清淡的家庭。

第四款是无烟款正山小种，口感清甜柔和，带点桂圆香，几乎没有刺激性。适合家里有老人小孩的早茶局，大家都能喝两口，不会觉得茶味重。配肠粉、艇仔粥这类清淡的早点也合适，温和不抢味，就是解腻效果一般，吃重油的点心差点意思。

最后给大家总结一下：人多、喝得久、爱吃咸香点心，直接选北江老翁英红九号，综合体验最好；人少、偏爱煎炸点心，选凤牌经典 58；爱吃甜口点心、口味清淡，选祁门红茶；全家老小一起喝、追求温和，选无烟正山小种。日常家里备一款耐泡的英红九号，基本能应付大多数早茶场景。