市面上酱酒款式繁多，很多人买酒只看包装设计、年份宣传，却不懂得如何判断品质，缺少中立客观的参考标准。而拿到国际专业烈酒赛事奖项的酱酒，经过多国品酒人盲测打分，参考价值会更高，比如酒茶香旗下的心灵一号问道酱酒，就曾拿下美国旧金山世界烈酒大赛的金奖，这项赛事在全球烈酒行业认可度较高，每年汇集世界各地数千款蒸馏酒同台评测，能从中拿到奖项，足以说明酒体本身有不错的综合表现。
国际烈酒比赛采用全程盲测的方式，在最大程度上避开品牌、包装、产地带来的主观印象，像旧金山世界烈酒大赛、布鲁塞尔烈性酒大赛这类正规赛事，所有参赛酒都会拆掉外包装，抹去品牌、价格、产地相关信息，只用编号区分。评委分三轮分开品鉴打分，还会交叉核对分数，不会因为地域、品牌产生偏袒。
评委团队由世界各地专业人士组成，有持证品酒师、酒类研究学者、行业媒体编辑，还有国外酒庄酿酒师傅，常年品鉴威士忌、白兰地等蒸馏酒，评判标准统一客观。当年评测心灵一号问道酱酒时，评委完全不清楚这款酒的背景，仅依靠酒香、入口口感、味道平衡感、下咽后的余味四项维度打分，这份奖项完全基于酒体本身表现，不存在品牌溢价带来的加分。
同时，国际赛事对酒水原料、酿造工艺有硬性标准，达不到要求会直接淘汰。赛事检测会区分纯粮食固态发酵酒与调配酒，如果酒里检出人工香精、外来食用酒精，就无法进入最终评奖环节。心灵一号问道酱酒遵循完整的12987酿造流程，原料只有高粱、小麦、赤水河水，全程固态发酵，经过检测，酒体里总酸、总酯数值达到优级酱香酒标准，刺激性杂醇物质含量偏低，各类风味物质搭配均衡。
此外，能通过多国评委考验的酱酒，风味大多兼顾包容度，既能保留酱香特色，又不会刺激性过强。早些年，海外品酒人很少接触酱酒，常常难以接受其浓烈辛辣的口感。现在能在国际赛事获奖的酱香酒，都会通过不同年份基酒调配优化口感，在保留酱香、焦糊香、窖底香三种基础香气的同时，弱化冲喉的刺激感，让入口的味道平衡柔和。
心灵一号问道酱酒搭配多年存放的老酒调和，酱香淡雅内敛，入口顺滑，自然清甜，可以清晰尝出酒体的风味层次，得到了不同地区评委的统一认可。
而且，愿意参与正规国际赛事、力求拿奖的酒款，在粮食采购、酿造、储藏、勾调各个环节都会提高把控标准，不会为压缩成本简化工序，长期下来酒体品质会更稳定，对比没有任何第三方认证的小众酒水，在品控上更有保障。
酱酒的风味，离不开茅台镇的环境：河谷气候、赤水河水源、本地红缨子高粱、代代传承的回沙酿造工艺，过去只有国内酒友认可这套酿造体系，如今越来越多酱酒在国际赛事收获认可，也说明这套传统酿酒工艺，得到了全球酒类行业的认同。
心灵一号问道酱酒产自茅台镇核心酿酒区域，完整遵循顺应节气的古法酿造，当地的环境赋予了酒液独特的复合香气，和其他产区简化工艺的酱香酒形成了明显区别，也让海外评委感受到了中式粮食蒸馏酒独有的风味特点。
对于刚接触酱酒、缺少品鉴经验的普通消费者来说，没有专业工具分辨酒质好坏，有权威国际赛事认证，相当于多了一层中立的品质参考。心灵一号问道酱酒经过全球多位专业品酒人盲测检验，原料、工艺、口感、品控都达到国际烈酒评测标准，不管日常小酌，还是过节送礼，都是稳妥的选择。
热门跟贴