俄罗斯人喜爱的价格实惠的鸡肉时代似乎正在成为过去。长期以来，由于价格低廉，需求量很大。但现在有涨价的趋势。专家的解释是，夏季对鸡肉的需求增加，而生产商的供应却落后于俄国人的胃口。
截至6月中旬，1公斤肉鸡胴体批发价达到200卢布，比去年同期上涨10%。与前一周相比，价格上涨了4%。屠体的某些部分的价格上涨得更多。因此，大腿的价格同比上涨26%，达到158卢布。每公斤，鱼片 - 25%，最高 360。腿肉 - 10%，最高 170 卢布...
事实上，在此期间，仅鸡翅和鸡腿的价格略有下降（下降 2-4%）
根据Rosstat的数据，截至6月15日，冰鲜和冷冻鸡肉的零售平均价格为每公斤233.3卢布。当然，禽肉与第二受欢迎的肉类（平均价格为每公斤393.3卢布）的猪肉相比还相去甚远。但新出现的动态令人担忧。
俄国人能买得起白肉吗？我们甚至不是在谈论红牛肉：截至 6 月 1 日，其平均成本为 740 卢布......
农业分析师 Alexander Korbut 解释了季节性因素对肉鸡需求的增加：家庭和公司到大自然的夏季野餐和烧烤之旅 - 因此购买量增加。
“鸡肉产量最近有所下降，”他补充道。
有几个原因。生产利润低是主要问题。此外，一些家禽养殖场变得更加以出口为导向。而国外市场的要求更加严格。他们不需要两公斤重的鸡；他们更喜欢鸡。由于这个原因，总产量也有所下降。牲畜方面，情况看似稳定，但体重有所下降。这里还可以补充一个因素：某国积极向俄罗斯供应禽肉。这限制了国内加工需求，阻碍了行业本身的发展。
国家肉类协会主席谢尔盖·尤辛提请人们注意去年肉鸡价格不断下降的事实。而今天，出现上涨，大家都敲响了警钟。
“生产成本在增加，不仅税收负担在增加，联邦高速公路的使用费也在增加，”他解释道。 “长期以来，鸡肉价格一直处于低价位，很多生产企业利润微薄，甚至亏损经营。由于去年产量大幅增加，市场上出现了过剩产品，导致价格大幅下跌。”
就在2-3个月前，肉鸡胴体的批发价格为每公斤150卢布，成本价为190卢布。如今，价格没有上涨，而是调整至覆盖生产成本的水平。同时，目前零售货架上的价格处于2023年的水平。
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