如果你的水煮蛋总是剥得乱七八糟，那你八成犯了下面这些错。
每年此时，人们都会从杂货店一打一打地往家搬鸡蛋，不是做复活节午餐的魔鬼蛋，就是染上颜色给早上的寻蛋活动用。要是你老是剥蛋剥得费劲，最后蛋白坑坑洼洼、乱七八糟，那就试试这几个技巧。它们会让你的生活更轻松，剥出来的蛋也更水灵。
轻松剥蛋壳的3个小技巧
多放点水
在锅中加入足量的水。这样你把鸡蛋放进去时水温能保持稳定，让鸡蛋煮得更均匀——还能帮助防止蛋壳粘住。还有个好处：鸡蛋从冰箱拿出来直接煮就行，不用等它回温。
先用沸水
先把水烧到大开，再放鸡蛋。然后一个个轻轻放进去。这样能让鸡蛋受热均匀，剥壳也更方便。
别用冰水泡
虽然很多人建议用冰水来让鸡蛋停止继续煮，但实际上这样会让蛋壳里面的那层膜粘在蛋白上，所以剥壳更难。直接把热水倒掉，用凉水（别用冰水）冲鸡蛋大概一分钟，然后再剥壳。
1. 如果不想马上剥壳，让鸡蛋自然凉透，然后连壳放冰箱。这样能放一周都不坏。
2. 稍微放久一点的鸡蛋（不是特别新鲜）更容易剥壳，所以提前准备的时候要记住这一点哦。
3. 如果你想食用为找复活节彩蛋染色的鸡蛋，请确保只使用食品级染料进行装饰，并且千万别吃那些在室温下放了超过2小时的鸡蛋（如果温度高于90华氏度，超过1小时就别吃了）。
热门跟贴