（人民日报健康客户端记者 王圆）“食品的虚假标注等问题，尽管不一定直接对消费者的健康造成危害，但它严重损伤了消费者权益，使消费者对食品供应丧失信心。同时扰乱正常的市场秩序，削弱食品安全监管的公信力，还可能产生‘劣币驱良币’的逆向淘汰效应。”6月25日，中国工程院院士陈君石在“食品真实性科普与协同治理研讨会”上表示。

本次研讨会由食品真实性技术国际联合研究中心发起，呼吁将“食品真实性”相关内容纳入《食品安全法》，以法律手段完善食品安全治理体系，增强消费者信心。

近年来，假冒初榨橄榄油、假冒新会陈皮、椰子水造假等事件引发公众广泛关注。当消费需求从“吃得安全”升级为“吃得安心、吃得放心”，食品具备应有的真实属性，已成为消费者作出合理判断、生产经营者履行主体责任、监管部门开展风险防控提供可靠依据。

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6月25日，食品真实性技术国际联合研究中心发起“食品真实性科普与协同治理研讨会”。主办方供图

“当前，我国食品真实性有关制度缺口亟待补位。”食品真实性技术国际联合研究中心秘书长钟其顶表示，我国现行《食品安全法》对食品真实性缺乏明确的法律定义和独立的条款规制，执法依据分散、惩处力度偏弱，市场上掺假掺杂行为屡禁不止，消费者权益难以得到切实保护。

与会专家指出，我国在稳定同位素技术、核磁共振波谱技术、多组学技术等食品真实性检测领域已取得重要进展，在NFC果汁（纯鲜榨果汁）、调味品、饮料酒等品类中形成了成熟的检验方法体系，具备了支撑“食品真实性”立法和执法的技术基础。

研讨会期间，食品真实性技术国际联合研究中心发布《发展规划》，系统介绍了中心在食品真实性检测技术研发、数据库建设、标准制定及认证评价体系构建等方面的工作进展与现有服务能力。规划提出，中心将持续深化关键技术攻关，加快完善覆盖主要食品品类的真实性鉴别技术体系与数据资源库，为国内外食品真实性相关法规、标准体系的研究制定提供系统性技术支撑。

研讨会达成《食品真实性科普与协同治理倡议》这一重要成果，倡议社会各方在自愿基础上共同参与食品真实性科普传播与协同治理，共同维护消费者合法权益，促进食品产业高质量发展，为完善食品安全治理体系、助力健康中国建设贡献力量。

会上，人民日报健康客户端与食品真实性技术国际联合研究中心联合推出的《人民测评》栏目亮相。该栏目依托专业检测开展产品真实性评测，帮助消费者科学甄选优质产品，以实践助力食品真实性科普传播。