站在“十五五”规划开局新起点，新型消费势能持续释放。去年11月，西安成功入选全国首批消费新业态新模式新场景试点城市，城市消费能级实现跃升。依托试点机遇，西安发力场景创新与业态升级，催生众多消费新亮点。
在此背景下，“西安商务”推出消费新业态新模式新场景试点案例合集，为消费提质扩容提供可参考的落地样本。第3期，让我们一同走进【老菜场市井文化创意街区】，体验市井烟火气与时尚潮流并存。
在城市化进程从“增量扩张”转向“存量提质”的背景下，如何平衡历史文脉保护、居民生活需求与商业消费升级，成为全国城市更新的共性难题。位于西安明城墙内的“老菜场市井文化创意街区”，通过“微更新、轻改造”的创新模式，成功将一个濒临消亡的老工业遗存与老菜市场，转型为兼具市井烟火气与时尚潮流范的商文旅融合新地标。该项目不仅保留了原住民的“乡愁”与便利，更创造了新的消费增长极，成为集“一刻钟便民生活圈”、夜间经济聚集区、青年创业孵化器于一体的“消费场景+城市更新”双典型案例。
一、背景与困境：老旧城区的“灯下黑”
在西安市碑林区建国门里，有一片特殊的区域。上世纪50年代，这里是西北最大的平绒厂，机器轰鸣，引领时代潮流；2000年后，随着产业迭代，厂区变身建国门综合市场，承载着周边10万居民的“菜篮子”需求，充满了市井吆喝与生活烟火。
然而，随着城市发展，这片区域逐渐成为城墙脚下的“灯下黑”。一方面，老菜场基础设施陈旧、环境“脏乱差”，空间利用率低，难以满足现代居民需求；另一方面，随着年轻人外迁，片区老龄化、空心化严重，与一墙之隔的繁华都市形成强烈反差。传统的“大拆大建”模式在此地行不通——既会割裂几代人的城市记忆，也会摧毁珍贵的历史街巷肌理。
如何让这片承载着工业记忆与市井生活的区域“活”过来？老菜场的更新命题，正是中国千千万万老城区面临的缩影。
二、破局之道：“微更新、轻改造”下的场景再造
2017年起，在“城市有机更新”理念的指导下，项目发起人全建彪团队与平绒厂达成共识，确立了一条前所未有的改造路径：保留、融合、创新、嵌入、发展，以“微更新、轻改造”为核心理念，探索历史与现实、生活与商业、老年与青年的共生之路。
1.空间重塑：从“工业锈带”到“生活秀带”
改造团队摒弃了“穿衣戴帽”式的表面工程，而是对建筑空间进行功能性再生。
保留历史印记：最大限度保留了平绒厂的锯齿形厂房、红砖墙、老窗框、木桁架等工业元素，让历史的斑驳成为空间最好的装饰。
激活消极空间：针对厂房昏暗、死角多的问题，团队通过增设天桥、连廊、户外楼梯，将原本孤立、闲置的厂房、屋顶和露台串联起来，打造出著名的“八大天台”和“市民大台阶”。曾经堆放杂物的屋顶，变成了可以眺望城墙的星空酒吧和网红打卡地。
打开视觉通廊：通过通透的玻璃幕墙与景观楼梯，打破老旧厂房的封闭感，让内部活力向外溢出，与城墙、街巷形成视觉互动。
2.业态共生：构建“楼上文创、楼下菜场”的垂直街区
老菜场最核心的创新在于其“新老共生”的业态布局。
守住“烟火气”：一楼的建国门综合市场被完整保留并优化升级。蔬菜、肉类、粮油、调料等摊位依然井然有序，小磨香油的香气、摊主的叫卖声依旧是这里的主旋律，保障了周边居民的“一刻钟便民生活圈”需求。
植入“新潮范”：顺着亮黄色的“市民大台阶”步入二楼及以上空间，则进入了另一个世界。这里聚集了特色餐饮、精品咖啡、文创零售、摄影工作室、潮流酒吧等160余家主理人品牌。
场景融合：在这里，你既可以看到提着菜篮子的老人与拿着咖啡的年轻人擦肩而过，也可以看到在涂鸦墙前拍照的潮人身后就是正在磨香油的老店铺。“左手菜篮，右手咖啡”不仅是一个口号，更是一种真实在场的消费体验。
三、消费创新：打造“全时段、多龄段”的活力消费场
老菜场的成功，不仅是物理空间的更新，更是消费场景与消费内容的深度重构。它精准抓住了“Z世代”对情绪价值、社交体验的追求，以及社区居民对便捷生活的需求，打造了一个全时段运营的消费磁场。
1.夜经济：点亮老城的“新烟火主义”
针对年轻人夜间消费习惯，老菜场重点打造夜间经济聚集区。
延长消费链：街区常规营业至22点，餐饮、文创手工至24点，特色酒吧、精酿馆持续至凌晨3点。
文化赋能夜游：利用“八大天台”和公共空间，常态化举办天台电影季、音乐节、星空集市等活动。绚丽的灯光亮化工程，让老厂房的轮廓在夜晚焕发出赛博朋克般的活力，成为西安夜游的必到打卡地。
2.文化消费：从“卖菜”到“卖文化”
老菜场深挖“市井文化”IP，将消费体验与文化认同深度绑定。
高频文化活动：全年举办国潮京剧节、非遗市集、主题展览、艺术快闪等文化活动超200场。例如，利用废弃楼梯间改造的“T美术馆”，成为展示城市变迁的微型博物馆。
非遗活化：引入“砸个辣子”等互动式非遗体验，让游客亲手砸辣子、品油泼辣子夹馍，将民俗文化转化为可参与、可消费的体验产品。
情感共鸣：开发“菜场大白”等原创IP，通过“多元化”的艺术装置，将普通的生活元素升华为承载社区情感的艺术符号，强化品牌辨识度。
3.创业生态：消费场景的反哺效应
老菜场不仅是一个消费场所，更是一个低成本、高氛围的创业孵化器。
主理人经济：独特的市井工业风吸引了大量设计师、艺术家、滑板玩家等主理人入驻，形成了“物以类聚、人以群分”的圈层消费引力。
就业带动：项目带动周边就业3220余人，年度街区销售额突破亿元，实现了社会效益与经济效益的双丰收。
四、示范价值：为全国城市更新提供的“老菜场经验”
2024年，老菜场被住建部确定为全国首批城市更新典型案例；2025年获《人民日报》专题报道。其核心价值在于为解决“如何平衡保护与发展”的难题提供了可复制的范本。
1.破解了“改造即驱赶”的民生难题
老菜场证明，更新不等于驱逐。通过“分时、分区、分层”的业态规划，既改善了底层商户的经营环境，让老商户留得住，又引进了高端业态，实现了原住民与外来游客的和谐共处，保留了最宝贵的社区邻里关系。
2.探索了“非标商业”的盈利模式
在电商冲击实体零售的背景下，老菜场通过提供“情绪价值”和“场景体验”突围。它卖的不是性价比，而是“城墙根下的松弛感”。这种以文化体验驱动消费的“非标商业”模式，为传统商业综合体转型提供了新思路。
3.提供了“政企共建、居民共治”的协作样本
项目形成了“政府引导、企业运作、商户参与、专家把脉”的多方共治模式。政府解决基础设施与环境整治，企业负责商业运营与内容植入，居民作为“导赏员”参与社区营造，形成了良性循环的更新生态。
4.响应了“消费下沉”与“文旅融合”的国家战略
老菜场将旅游景点（城墙）与本地生活（菜市场）完美缝合。它让游客不再仅仅是远观城墙，而是真正走进城墙里的生活，体验“长安十二时辰”外的真实烟火。这种“文旅+社区”的融合模式，极大地拉长了游客停留时间，提高了消费转化率。
西安老菜场的故事，是一个关于“共生”的故事。它让工业遗存与当代时尚共生，让古稀老人与“Z世代”共生，让柴米油盐与诗和远方共生。
在消费分级与存量更新的大背景下，老菜场提供了一种极具韧性的解决方案：最好的城市更新，不是抹去重来，而是在原有的肌理上，长出新芽；最好的消费场景，不是凭空造城，而是在最真实的生活底色中，渲染出时代的亮色。
老菜场从“平绒厂”到“菜市场”再到“创意街区”的蝶变，不仅是西安的骄傲，更为全国正在寻找转型之路的老城区提供了一个极具参考价值的“商务部样本”——即以人民为中心，以文化为灵魂，以产业为支撑，实现城市的可持续繁荣。
编 辑〡秦 宁
校 对〡方 圆
审 核〡贾亭西
素材来源慢品西安
转载请注明：西安市商务局
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