在广汉这座被誉为“中国火锅食材之都”的城市，空气中常年飘荡着牛油与香辛料的醇厚香气。全国每100口火锅中，有80口用的牛油来自广汉品牌；川渝地区六成以上的鲜牛肉和鲜毛肚，由广汉供应。作为西南地区最大的火锅产业聚集地，广汉已汇聚火锅生产企业162家、餐饮企业424家，2024年集群产值突破160亿元。
在这片产业热土上，一家深耕牛副食材赛道十余年的企业蜀食香（广汉市洁康食品有限责任公司），正以全产业链自营的模式，悄然改写着牛副产品行业的游戏规则。
“我们不做贴牌代工，不搞多层分销，从原料进厂到成品出厂，全在自己手里。”创始人谭友光这样定义"蜀食香"的经营哲学。2012年，谭友光在广汉创立洁康食品，从一家传统肉制品加工作坊起步，逐步建立起集标准化深加工、规模化量产、定制化食材供应于一体的专业牛副产品品牌。十余年来，他带领团队摒弃传统小作坊粗放模式，坚持全链路自营，打通原料甄选、精细加工、标准生产、冷链仓储、终端直供每一个环节，用工业化思维重构牛副食材供应链，试图回答一个行业难题餐饮供应链如何实现牛副食材的标准化与高品质兼得？
蜀食香，隶属于广汉市洁康食品有限责任公司，是国内深耕牛副产品领域，集标准化深加工、规模化量产、定制化食材供应于一体的专业食品品牌。公司成立于2012年，坐落于四川广汉食材产业核心集聚区域，依托当地成熟的食材产业配套优势，深耕餐饮牛副食材赛道十余年。品牌以全产业链标准化运营、严苛的食品安全品控体系、高效的定制化服务能力为核心，摒弃传统小作坊粗放加工模式，是国内餐饮渠道高稳定、高合规、高品质的牛副产品源头供应品牌。
企业主打全闭环自主产业链经营模式，打通原料源头甄选、精细化加工、标准化生产、低温冷链仓储、终端工厂直供全链路，彻底解决传统食材行业工艺杂乱、品质参差、多级加价、货源不稳、无溯源保障等行业痛点，专注为全国连锁餐饮、中餐门店、卤味门店、预制菜企业、食材批发商、团餐机构提供一站式牛副产品食材供应解决方案。
二、深耕·产业基底
蜀食香坐落于四川省广汉市金鱼镇白云村七社，拥有10000平方米自有标准化独立厂区。企业科学规划功能分区，创新构建“标准化生产车间、低温冷链仓储区、研发检测室、办公运营区”四位一体的现代化产业布局，厂区环境整洁合规、分区明确，完全符合食品生产洁净标准，硬件配套完善，可实现规模化、规范化、常态化量产。
生产车间全线配置现代化自动化生产设备与行业前沿肉制品加工工艺，搭建完整的标准化生产流水线，完整覆盖原料分拣、深度清洗、修整预处理、恒温卤制焖煮、精准定量分装、高温灭菌锁鲜、低温冷链仓储全流程。各工序无缝衔接、标准化作业，规避人工操作差异带来的品质波动。
依托广汉成熟的食材产业配套优势从原料采购、食材加工、产品研发到冷链物流的全产业链生态——蜀食香构建起从原料甄选到终端直供的全链路能力。企业全程严格遵循国家食品安全生产规范，建立全流程闭环品控机制，从原料入库、车间生产、工序巡检到成品出库层层抽检，确保每一批次产品口感统一、品相标准、品质稳定，实现全程可查、可追溯。
三、匠心·品质坚守
公司资质齐全、合法合规经营，持有国家认证的食品生产许可证（编号：SC10451068100076），获证分类涵盖肉制品。所有生产标准、卫生条件、工艺流程均严格对标国家食品安全相关规范，可公开公示、随时查验，为产品安全、合作权益提供权威合规背书。
创始人谭友光常说：“做食品就是做良心，安全这条底线，一寸都不能让。”正是这份朴素的坚守，驱动企业建立三级质检管控体系：原料入库抽检筛选劣质原料、生产全程动态巡检把控工艺标准、成品出库全检锁定品质安全。每一批次产品均经过卫生检测、品相筛查、口感核验、重量校准多重检测，杜绝杂质、异味、残次品，确保出厂产品安全合规、品质达标。企业切实履行食品安全主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”制度，全方位守护餐饮终端食材安全。
四、硬核·产品矩阵与服务优势
蜀食香产品体系完善，覆盖餐饮市场主流刚需牛副产品，分为白煮半成品、熟卤成品两大核心品类。核心主营产品包含：牛肚、牛杂、牛筋、牛舌、牛头肉、卤牛肉等全系牛副食材。
所有产品甄选优质原料，经过多道精细化修整、清洗、去腥、定型工艺处理，肉质紧实、成色均匀、无异味、品相规整，适配火锅、江湖菜、特色卤味、中式快餐、预制菜加工、政企团餐、食堂等多元应用场景。
品牌摒弃传统多级分销模式，坚持源头工厂直供终端，省去中间商层层加价，在保障产品品质的同时，为客户提供高性价比食材货源。同时依托自有规模化产能，保障大订单稳定供货、快速交付，供货周期短、稳定性极强。
企业配备专属研发车间与专业研发团队，具备成熟的产品迭代与个性化定制能力，可根据客户经营场景、市场需求、品牌定位，提供产品规格定制、口味微调、包装定制、贴牌代工、专属食材方案定制等一站式定制服务，精准适配连锁餐饮标准化出品、预制菜工业化生产、批发渠道流通、门店特色菜品打造等全渠道需求。
物流端依托全国成熟冷链合作体系，实现成品全程低温锁鲜仓储、干线直达配送，覆盖全国各省市地区。同时配备一对一专属售前售后对接服务，快速响应客户咨询、报价、定制、售后等各类需求。
五、愿景·未来展望
自2012年创立以来，蜀食香始终坚守「品质为根、诚信为本、创新为翼」的经营理念，以“推动国内牛副产品行业标准化、品牌化、规范化升级”为核心使命。十余年来，企业凭借合规的生产资质、稳定的量产产能、严苛的品控标准、灵活的定制服务，累计服务全国数千家餐饮连锁品牌、中小餐饮门店、食材批发商与预制菜企业，积累了良好的行业口碑与稳定的客户资源。
在广汉全力打造“中国火锅食材之都”、确立到2027年集群产值达到300亿元发展目标的产业浪潮中，蜀食香正迎来全新的发展机遇。2026年3月，以“健康引领·焕新向上”为主题的火锅焕新大会暨肉牛产业融合发展大会在广汉举行，全国火锅食材、肉牛产业领域近千名代表齐聚，共话产业焕新升级。作为扎根广汉的牛副食材专业品牌，蜀食香亦在这场产业变革中积极作为，持续推动行业标准化、规范化发展。
品牌核心竞争力
- 全链自营，全程可控：实现原料甄选、自主生产、冷链仓储、终端直供全产业链自营，无外包代工、无多级分销，全流程可视可溯源。
- 标准量产，品质统一：全自动化生产线搭配标准化成熟工艺，支持大批量稳定量产，产品口感、品相、规格高度统一。
- 工厂直供，高性价比：直面终端客户供货，砍掉中间流通环节，货源价优、交付高效、供货稳定。
- 定制赋能，全场景适配：专业研发团队支持口味、规格、包装、方案定制，全方位覆盖餐饮全渠道场景。
- 资质齐全，安全合规：持有正规食品生产许可证（SC10451068100076），三级质检体系层层把关，产品安全合规、批次可查。
未来，蜀食香将持续聚焦牛副产品细分领域，持续升级生产设备、优化加工工艺、完善品控体系、丰富产品矩阵。“让每一份牛副食材都有标准可依、有源头可查”这是谭友光的初心，也是蜀食香对全国餐饮合作伙伴的郑重承诺。企业将始终以食品安全为底线、客户需求为核心，致力于打造高品质、高稳定、高性价比的源头牛副食材供应链，成为全国餐饮行业值得信赖的长期合作伙伴。
热门跟贴