人到了一定年纪,茶,是精神粮食。
然而,在遍地是坑的茶叶江湖里,茶商说的话,茶客连标点符号都不信。
最后,茶客只敢相信自己的品鉴能力。
茶,怎能不爱?
有一类茶客,爱茶爱得走火入魔。
生活只有两种快乐,一种是喝茶,一种是别的快乐。
整个人泡在茶杯里,一天三五道茶。吃完早餐一泡茶,隔两个小时又一泡茶,下午两泡茶,饭后一泡茶。
心情好的时候一泡茶,是锦上添花。心情不好的时候,一泡好茶,喝着喝着,莫名其妙就开心了。
爱茶的人,没有什么烦恼是一泡好茶解决不了的。如果有,那就喝几泡存几提。
别人喝茶是为了解渴,老茶痴,全靠喝茶续命。饭一顿不吃,撑得住。茶一天没喝,半夜三更也要喝完才睡。
喝茶睡不着?不存在的。不喝,心里总惦记一泡茶。喝到尽兴,那还睡什么,继续喝。
当奶白的月光照在阳台,用紫砂壶泡一壶老茶,一边喝茶,一边回忆往昔,这不仅是好茶的风味享受,更是极致的精神享受。
信任,成了学费
爱茶的人,对茶很包容。
因为深爱,拿到茶,会以发现美的心态来喝每一款茶。
有的强于汤香,有的强于回甘生津,有的强于茶气和劲道,有的强于喉韵和体感。不同的自然风土,造就了茶叶不同的风味,茶,是制茶师对风土的诠释。
爱茶,对茶有基本的包容与尊重,品质达不到自己的要求,不会贬低茶,但也不会买单。
茶商推荐茶叶的时候,
站在茶客的角度,同是天下爱茶人,爱茶的茶商,宣传自己的茶叶,实事求是,应该不会吹牛。
茶客对茶商宣传的回甘生津,喉韵体感,深信不疑。但买回来一喝,根本不是宣传的那样。
而且,茶商还会倒打一耙:这也不对,那也不对。投茶量不对,泡茶的水不对,泡法不对。总之,所有问题都是茶客的问题,就是不承认自己的茶品质不行。
一个茶商如此,很多个茶商如此。每个茶商都说自己的茶好,每个茶商都说自己的茶真。
经历太多的品质不如宣传,甚至货不对版,交了很多学费,各种糟心的事都经历一遍。越是抱有过高的期待,最终承受了更大的伤害。
人心只能承受一定程度的绝望。学费交得太多,茶客,不敢相信茶商了。
变得比茶商还懂茶
茶客不相信茶商,但茶,仍然是要喝的。
最终,只能靠自己。茶客的办法很简单,遇到一款心仪的好茶,喝到完全了解一款茶的茶性为止。
遇到一款好茶,早上喝,下午喝,晚上喝,不同的水,换着喝。天天喝,记住茶的条索,干茶香气,不同时期、什么泡法,应该表现出什么口感。
某一段时间,认准一款茶,一直喝,研究透一款茶的茶性。以后,再拿到这个山头的茶,应该表现如怎样的品质,茶客一喝就知道。
最终,很多茶客,对某一款茶的研究,比茶商还深。
茶商开发某一山头,相同的地块,相同的工艺,感觉除了过度干旱让茶叶涩感增加,或雨水太多让品质太水。做出来的品质,应该很稳定。
茶商感觉每一年的品质大同小异,但茶客,还真能说出每一年的茶品里,细微的口感差别。
茶商,做了一堆茶,为了卖茶,每天喝不同的茶。至于茶好不好,茶叶就像自己的儿子最亲,每一款都好。
而茶客,每天喝同一款茶,日积月累,对某一款茶的研究,比茶商还深。喝茶的路上,茶客,变得比茶商还懂茶。
茶客端着自己的茶杯,云淡风轻地说:都是被你们逼出来的。
茶商说自己的茶好,茶客:我只相信自己的嘴。
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