你可能以为美国已经穷尽了制作奶酪汉堡的所有可能方法，但永远别小看我们对碎牛肉的折腾劲儿。但要是你能吃到美味的奶酪，再加上大多数汉堡里都缺的那种——绝佳酥脆口感呢？听起来不错，对吧？好吧，你只需往汉堡上盖一张奶酪脆片就行了。

不是没有用奶酪脆片做的汉堡，只是你觉得它们应该到处都有才对。首先，它们极其容易制作，因为做出那种带花边、圆圆的奶酪脆片只需要奶酪和热量。对于切达干酪或低水分马苏里拉奶酪这类半硬质奶酪，你只需在铺有烘焙纸的烤盘上码上几小堆奶酪丝，在400华氏度下烤六到七分钟，取出来放凉。你也可以轻松地用空气炸锅制作奶酪脆片。其次，烤的时候温度会让奶酪上色，有点焦焦的，加进好多普通汉堡没有的香味。而且，汉堡里的脆劲儿，一般都是靠酸黄瓜或洋葱，所以在汉堡上放一些那种一咬就掉渣的奶酪圆片，给你的汉堡带来了全新的口感层次。

用芝士脆片搭配你最喜欢的芝士汉堡食谱

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更棒的是，芝士脆片几乎能用任何你喜欢的芝士来做，所以能搭配各种不同的配料。比如帕尔马干酪、胡椒杰克干酪、瑞士干酪，什么的都行。

再说一个小建议。假设你想要奶酪，但又怀念因此失去的奶酪融化口感，这完全可以理解。在这种情况下，那就两种都做呗。其实有两种方法能搞定。第一种技巧：只需留一片没切碎的奶酪，然后像往常一样制作芝士汉堡，最后再放上奶酪脆片。这样就能两全其美了。

第二种方法比较特别，但实际上稍微简单一些。如果你在平底锅或烤盘上还有空间，直接把整片奶酪放在平底锅或烤盘上、汉堡旁边，让奶酪融化在汉堡上。不像烤箱那样容易让奶酪变干，但接触平底锅的那一面仍会形成酥脆的棕色外壳，而且你不必费心单独制作奶酪脆片。然后只需用铲子将奶酪铲起，盖到汉堡上。你可能觉得这辈子不需要再学什么新汉堡做法了，但你一定会想尝试这个。