刘凤斌中医：天气越热越要吃它，从皮到汁都有用，清热解毒、通经活络，外用还能美容！
夏天一到，各种瓜类蔬菜大量上市。冬瓜、苦瓜、黄瓜都很常见，但有一种瓜，很多人只把它当普通蔬菜吃，却不知道它从皮到汁都是宝，它就是丝瓜。李时珍在《本草纲目》中记载，丝瓜能“除热利肠”“去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁”。可以说，丝瓜是夏天不可多得的药食同源佳品。今天，我就给大家说明白丝瓜各部位的功效与使用方法。

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一、丝瓜肉夏季经常吃丝瓜肉，可以清除体内积攒的暑热，改善心烦易怒、口干口苦、咽喉干痛、小便发黄等上火症状。同时能化解肺部轻微痰湿，缓解夏天闷热引发的干咳、喉咙有痰。相比于苦瓜过于苦寒，丝瓜清热力度柔和，日常长期吃，不会刺激肠胃，老人小孩都能接受。推荐吃法：丝瓜切块，少油清炒即可，尽量少放辣椒、花椒等辛辣调料。避免辛辣加重体内火气，保留丝瓜本身清热功效。
二、丝瓜皮很多人嫌弃丝瓜皮口感发硬，直接削皮丢弃，其实丝瓜皮清热、解毒、利水的效果远好过果肉。丝瓜皮擅长清体表热毒，适合夏天皮肤长红疹、痱子、皮肤发痒、身体浮肿的人群。简单用法：丝瓜皮洗净，加清水煮10分钟，无需加糖，直接喝温水。可以快速褪去皮肤表层热气，缓解夏季皮肤闷热不适，利水消肿。
三、丝瓜汁水新鲜丝瓜切开之后，会流出清澈黏液汁水，这部分汁水不用浪费，是天然的护肤原料。丝瓜汁水可以镇静肌肤、舒缓夏季日晒泛红，补充皮肤水分，缓解皮肤燥热出油、毛孔粗大。无添加无刺激，敏感肌也可以谨慎使用。具体方法：取新鲜嫩丝瓜，挤出原汁，洁面后薄涂在面部，静置10分钟后用清水洗净。每周使用2-3次即可，夜间使用更佳。
四、老丝瓜络长老风干的丝瓜络，更是一味常用中药材。专攻经络淤堵，适合夏天长期吹空调，导致肩颈僵硬、腰背酸痛、气血不通的人群，可煮水饮用，辅助疏通全身经络。具体用法：取丝瓜络5到10克，煮水代茶饮，可改善血液黏稠、减少血管沉积物。
注意！丝瓜虽然有多种功效，但使用时需注意以下几点：1.脾胃虚寒者少食：丝瓜性凉，平时易腹泻、胃痛、怕冷的人不宜大量食用。烹饪时可加入少量生姜以中和寒性。2.孕妇慎用丝瓜络：丝瓜络具有通经活络的作用，孕妇在使用丝瓜络煮水或入药前，必须咨询专业中医师。3.禁食发苦的丝瓜：若食用丝瓜时发现有明显苦味，说明丝瓜中含有较多的碱糖甙毒素。食用后可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐等症状。遇到苦丝瓜请直接丢弃，不可食用。
刘凤斌 广州中医药大学教授 消化脾胃科 主任中医师，博士生导师 广东省名中医，擅长：慢性萎缩性胃炎、功能性胃肠病、炎症性肠病、胃食管反流病、慢性肝病、肝硬化、顽固性腹水、重症肌无力的诊治和研究。现定期在广州宏韵中医门诊部坐诊。