昨天和位老朋友聚会时，他们说是不是年纪大了，一到夏天，全身乏力，总感觉自己得了大病，相信很多中老年人都有这种想法。其实3年前，我和大家有一样的方法，当时我鼓起勇气，去医院做了个全面体检，什么问题都没有，有些数值比年轻人都要好。
身体没有问题，心理问题就解决了，在后面，我结识了一位特别懂得养生的朋友，我把我的问题全都告诉他了，他说我这个问题最简单，一般只会在夏天出现，就是身体“缺钾”了，因为夏天流汗多，你以为这些汗都是水，其实它还含有钾、铁等等矿物质元素，如果在夏天不及时补钾，身体就会缺钾，而钾就像细胞的“电压稳定器”，缺钾会让神经‑肌肉“发不出力”，鸡肉传导慢，自然而然就感觉乏力，时间一长，做什么都不得劲，像是生了大病的。
这位朋友，很用心的指导我在夏天如何养生，进入到夏天，我们就要多吃一些钾含量高的菜肴，坚持每天吃，保证我浑身都有劲，可别说，这3年来，每年我不仅做高钾菜自己吃，而且还推荐家人朋友吃，大家一致都觉得，这几年夏天过得确实比以前轻松些，每天都是浑身有劲不乏力。就像我今天给大家介绍的这3道菜，都是“补钾高手”，建议大家在夏天每天都换着吃。
【酱爆杏鲍菇|下饭神器】
大部分的菌类都是高钾食物，为什么我要推荐杏鲍菇呢？因为夏天的杏鲍菇不易坏，而且价格也便宜，特别是用杏鲍菇做成酱爆的，拌着白米饭吃，真的是太绝了，家里最近有食欲不好，或者挑食的孩子，强烈建议做这道菜给他们吃，在我家，我现在一周至少要做4次给家人吃。
我用的量给大家报一下：杏鲍菇2个、蚝油20ml、黄豆酱30克、葱花5克、清水少许。
❶杏鲍菇要买大小适中的，不要买个头特别大的，这种老了，口感粗糙、香味不足，不太好吃。买好的杏鲍菇简单冲洗干净，然后把杏鲍菇切成0.8厘米厚的片状，再在杏鲍菇表面改上一些刀口，刀口切浅一点，切厚了易切段。
❷平底锅烧热，喷上一层油后，再把杏鲍菇放入锅中，中小火慢慢煎杏鲍菇，将一面煎成浅黄色后，再把另一面也煎成浅黄色。
❸先将少许水倒入锅中，再将蚝油啊、黄豆酱放入锅中，简单翻炒几下，使每个杏鲍菇都裹上一层酱汁后，最后撒上一把葱花即可食用。
【小贴士】：蚝油、黄豆酱都是偏咸的调料，所以做这道菜时，我一般是不建议大家放盐的，因为菌类食物，只要做咸了，就不太好吃。稍微淡一点，还能吃出甜味。
【猪油渣炒树仔菜|夏季最好吃的蔬菜】
很多人以为毛豆、香蕉都是高钾菜，其实夏季的树仔菜才是真正的高钾菜，100克的树仔菜，约含有680mg的钾，它的钾含量是香蕉2倍，而且夏季的树仔菜，又香嫩又脆，喜欢吃口感比较独特的蔬菜，树仔菜不要错过，特别是我今天分享给大家蒜香猪油渣炒树仔菜，真的比很多绿叶蔬菜还要好吃。
咱们先把食材备好：树仔菜、肥肉、蒜末、食盐、鸡精、清水。
1、把树仔菜底部比较老的茎掐一点走，然后用自来水简单冲洗几下，洗久了，还会将树仔菜的叶子都洗掉。
2、肥肉洗净后切成小块，然后把大蒜籽剥好后简单冲洗切成蒜末，姜可要可不要，一般我不放。
3、肥肉和一小勺油放入锅中，中火将肥肉炸成浅黄色后，就要把蒜末放入锅中炸香，立即将树仔菜和一小勺水倒入锅中，一定要倒水，不倒水，树仔菜吃着会很老，然后开大火，一直翻炒。
4、我数了一下，大概炒50秒左右，树仔菜就会变深，说明已经8-9成熟，此时就将少许食盐、鸡精放入锅中，继续炒15秒就可以起锅使用。刚出锅的树仔菜吃着又脆又香，没吃过的一定要尝试的吃一口。
【柠檬金鲳鱼|开胃又解馋】
在夏天，比较适合吃鱼，因为鱼比较清淡，不油腻，适当多吃也不会不消化。而金鲳鱼是海鱼中钾含有比较高的鱼，每100克金鲳鱼含有330mg的钾。金鲳鱼不适合复杂的吃法，吃法越简单，越能保留里面的＋，所以我今天分享给大家柠檬金鲳鱼，不仅吃着酸嫩爽口，而且更好的保留了金鲳鱼中大部分的营养物质。
【食材及用量】：金鲳鱼一条、柠檬1-2个、香葱、食盐、食用油、米醋。
【制作步骤】：
第一步：金鲳鱼里的内脏都要处理干净，不然吃着有腥味，然后把洗净的金鲳鱼划几个刀口方便鱼入味，柠檬切成片，把一半柠檬片挤成汁倒入金鲳鱼中，再把香葱、食盐都放入金鲳鱼拌匀，将金鲳鱼腌制20分钟洗净，经过腌制的金鲳鱼吃着会更入味更香。
第二步：锅烧热后放入冷油，等油烧热后，放入一点点盐在锅中，再把金鲳鱼和几片柠檬放入锅中，中火把金鲳鱼两面都煎成浅黄色。
第三步：因为只加柠檬，鱼的酸味还不够，此时还沿着锅边点一勺米醋，不仅可以增加酸味，而且还能去腥，淋了米醋的金鲳鱼就可以立即起锅食用。
夏天出汗多，容易缺钾，建议大家：“酱爆杏鲍菇、猪油渣炒树仔菜、柠檬金鲳鱼”这3道高钾菜，每天换着吃，浑身有劲不乏力！本文系作者结合个人真实经历与专业知识独立撰写的原创内容。为了保障内容的真实度与可读性，从大纲的搭建到正文的逐字成文，均由我本人全程手动完成。感谢你的每一次阅读、点赞，你们的认可，是我在原创道路上持续前行的最大动力！
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