6月23-24日，由华糖云商、酒说主办的“新周期 新业态 新机遇”2026中国即时零售&酒类连锁峰会在郑州举办。大会汇聚中国酒业协会领导、头部即时零售平台负责人、全国及区域酒类连锁领军人物、知名酒企代表共500余位行业决策者，共探酒业即时零售与连锁业态的增长新路径。
会上，华糖云商酒类事业群总经理、酒说总编辑汪社锋发表主题演讲，围绕“酒类连锁拥抱即时零售”这一核心命题展开深度分享。在他看来，酒业渠道效率革命的浪潮已至，酒类连锁与即时零售的结合，既是时代发展的必然要求，也是连锁品牌实现突围增长的核心机遇。
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渠道逻辑重构，即时零售倒逼行业效率升级
“酒类连锁拥抱即时零售，是时代的一个需要。”汪社锋开门见山指出，随着移动互联网的深度渗透，酒业渠道形态与企业运营思路正在发生根本性变化，所有创新的核心指向都是提高效率。
在他看来，即时零售的快速崛起，正在推动酒类渠道迎来一场深刻的大变革。“我从1999年进入这个行业，当时行业渠道逻辑非常简单，厂家到商家到经销商，底下还有二批商再到终端再到消费者，中间经历了四层，有的乡镇市场还到了五层甚至更长的渠道逻辑。”汪社锋表示，多层级的传统渠道模式正在被打破，“今天的即时零售应该说很快就会实现从厂家直接到消费者，今天在某些平台已经实现了”。
渠道扁平化已是不可逆的趋势。汪社锋直言：“即时零售降低了渠道层级，那些没有降低渠道层级的，在未来的市场竞争过程当中，肯定会受到很多的冲击，要认清这样的现实。”他表示，尽管从业者希望给传统酒商、传统渠道留出喘息空间，但行业竞争的节奏不会停下，“我们传统酒商要认清当前的现状，我们不能回避，必须去适应”。
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即时零售为酒类连锁插上腾飞翅膀
在行业渠道变革的浪潮中，汪社锋认为，酒类连锁相比传统大商拥有更突出的发展机会，核心原因就在于酒类连锁与即时零售有着天然的结合点。
他坦言，当前国内酒类连锁企业发展质量参差不齐，不少企业仍处于初创期或挣扎期，受供应链能力、消费者认知度等多重因素制约。但连锁业态的网点布局优势，恰恰是即时零售平台的核心需求所在。“网点的数量和布局是很多即时零售平台所需要的，两者可以结合。”
在汪社锋看来，双方结合最核心的价值是效率的双向提升。“典型的最主要的一点是两者结合之后双方的效率都会快速地提升，这就是今天我们的机会。”也正因如此，本次峰会既邀请了全国及区域酒类连锁代表，也请到了美团、京东、酒小二等行业头部即时零售平台分享经验。他同时强调：“即时零售也是未来企业增长的新通路，这是毫无疑问的。”
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三大核心抓手，解锁连锁与即时零售的融合路径
围绕酒类连锁如何真正借势即时零售实现发展，汪社锋结合行业调研与观察，给出了三点核心建议。
第一，强化品牌，实现从行业品牌到消费者品牌的破圈。
“这一点是很多人没有认识到的。”汪社锋指出，白酒行业内的品牌认知远远不够，连锁品牌必须打破行业圈层，触达更广泛的消费群体。“这个品牌一定要破圈，破圈是破你的消费圈。”他以金辉云酒货仓为例表示，区域连锁品牌的核心课题，是让所在区域的普通消费者建立认知，“让郑州的消费者知道，让河南的消费者知道，这比在行业内让人知道更为重要”。
他用日常购药的场景做类比：消费者在线上平台购药时，会优先选择信任度高的连锁药店，对价格敏感度低，核心是认品牌、图便捷。“买酒也是这样的逻辑，目标客户在平台上，会选择谁的店下单？这是每个区域的连锁品牌，在所在区域必须解决的问题。”汪社锋强调，“品牌和知名度、美誉度是未来连锁+酒类+即时零售最为重要的，让我们的消费者一登录这个平台就想到你的品牌，你的商业服务品牌，不是你的产品，这一点非常关键。”
第二，做好供应链，筑牢保真与盈利的双重根基。
汪社锋认为，保真是酒类零售的核心底线，但目前行业尚未做到极致。近期市场对假酒的关注，反而会凸显正规连锁品牌的信任价值，“连锁有一个好的地方就是，消费者到信得过的大连锁品牌买酒更放心”。
同时他也提醒，当前行业普遍面临畅销大单品难以盈利的痛点，如何通过整合资源强化供应链能力，是连锁企业未来发展必须重点关注的课题。
第三，主动融合，学会与大平台“共舞”。
“大平台是无法绕过的”，汪社锋坦言，自主打造线上平台的门槛极高，并非所有商家都能实现。目前国内已有不少优秀商家打造了自有品牌，但多数企业仍需借助成熟平台的力量发展。对多数连锁企业而言，主动拥抱头部即时零售平台、借助平台流量与技术能力成长，是更现实也更高效的路径。他总结道：“与大象共舞才能更好地发展。”
在酒业新周期下，即时零售正在从渠道补充变为主流通路之一，随着连锁业态与即时零售的融合与协同发展，酒业流通的效率革命与品牌升级，也将迎来全新的发展阶段。
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