进入6月中旬以来，柳州雨水充沛，山林、路边、草地等户外区域野生菌菇生长旺盛。随着捡菌、吃菌旺季的到来，柳州市场上野生菌菇的售卖情况如何？市民应如何预防食用野生菌菇中毒呢？近日，小编对此进行走访了解。
多数市民缺乏有毒蘑菇辨别知识
当日上午，小编首先来到青云民生市场，摊档上售卖的多是一些常见的人工栽培的杏鲍菇、木耳、蘑菇、金针菇、香菇、凤尾菌、茶树菇等品种。售价多在每斤5元至每斤10元不等。由于价格亲民，引得不少市民选购。
青云民生市场内，市民购买人工栽培的菌菇。
“我们售卖的基本上都是人工栽培的可以食用菌菇。”售卖菌菇的商贩韦先生告诉小编，由于野生菌菇是否有毒不好辨别，从安全角度考虑，基本上不会收购和售卖野生菌菇。
“购买菌菇还是挑选一些经常食用的品种，一些不认识的野生菌菇，也不会购买。”市民贾女士称，购买人工培育的菌菇相对比较放心。
在桂中市场二楼售卖蔬菜的区域，售卖菌菇的摊档品种丰富，一些较高档的菌菇，如鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌、松茸让人目不暇接。
小编走访时发现，多数市场内都有菌菇干货在售卖，一些木耳和香菇被标注为野生木耳、野生香菇。小编询问其中一位摊贩，这些木耳和香菇真的是野生的吗？摊贩回答说，只有少部分是野生的，多数都是人工栽培的。
青云民生市场内售卖的野生云耳。
市民辨别有毒蘑菇存在误区
采访中小编发现，多数市民不知道如何辨别有毒蘑菇，都是凭一些“土方法”和个人经验来鉴别。有的说，颜色特别艳丽的有毒，有的说样子丑陋的有毒，众说纷纭，意见不一。
对此，广西生态工程职业技术学院林业工程学院教师李立章表示，目前，还没有任何一种简单、统一的方法能百分百区分野生蘑菇有毒还是无毒。很多祖祖辈辈传下来的鉴别经验，恰恰是最危险的误区。例如，多数人认为颜色鲜艳的蘑菇才有毒，颜色普通的没毒这是错误的。像剧毒的白毒伞、致命鹅膏，通体纯白，长得非常“朴素无辜”，却是头号毒蘑菇杀手。另一个认知误区是有市民通过大蒜、银器变黑来鉴别蘑菇是否有毒，这也是错误的。毒蘑菇的毒素绝大多数不与银、蒜发生反应，这种辨别方法是从古代试砒霜沿袭来的误解，对辨别有毒蘑菇完全无效。还有市民通过生虫、有蛆的蘑菇来辨别有毒蘑菇这也是错误的。虫子能消化，不代表人也能消化，很多剧毒鹅膏照样长虫。唯一安全的原则就是：不认识的野生蘑菇，一概不采、不买、不吃。
预防食用野生蘑菇中毒有方法
既然食用野生菌菇存在一定中毒风险，那么应该如何预防呢？柳州市中医医疗集团柳州市柳东卫生院全科医学科主治医师张晴表示，预防野生菌菇中毒，要做到不采摘野外陌生菌菇，不购买流动摊贩来源不明的菌菇、不轻易食用任何无法百分百确认品种的菌菇。其次，食用菌菇也有讲究，尽量做到不生吃菌菇，多种菌菇不混煮，食用前一定要煮熟，食用期间不饮酒。
桂中市场内售卖的菌菇品种丰富。
市民如果怀疑食用了野生菌菇中毒应该怎么处理呢？广西壮族自治区脑科医院消化内分泌科主治医师韦婷婷提醒，牢记“催吐、留样、就医”三部曲。首先，如果在进食后1至2小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻或幻视幻听等症状，在神志清醒的前提下，立即用手指或是勺柄刺激咽喉部进行催吐。如果患者已出现昏迷、抽搐，或孕妇、年老体弱者，禁止强行催吐，以免发生窒息或意外损伤。其次，保留证据，带上“样本”。保留吃剩的蘑菇实物，或者留存呕吐物、胃内容物带去医院，可以帮助医生快速锁定毒素类型。最后，拒绝“居家观察”，直奔医院。只要吃过野生菌菇且出现不适，无论症状轻重，都要立即前往正规医院就诊。然后告知医生详细情况以便启动急诊洗胃、血液净化等综合救治方案。对于胃肠功能较弱、有肝肾基础疾病的中老年人，即使食用常见菌菇也要适量，野生菌菇更是要慎之又慎。
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图文来源：柳州1号
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