6月26日，肯悦咖啡“肯小兔蛋挞研究所”限时快闪店于杭州湖滨银泰in77步行街正式启幕。肯德基中国总经理汪涛等管理层与品牌代言人白敬亭共同出席剪彩仪式，与消费者近距离互动。作为以创意驱动的新锐咖啡品牌，肯悦咖啡自创立以来坚持“每一杯都是创意大咖”的理念，构建起产品研发、门店运营与线下营销的全链条创新体系。截至2026年一季度，其全国门店已突破2600家。

图；肯悦咖啡“肯小兔蛋挞研究所”限时快闪店剪彩仪式
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图；肯悦咖啡“肯小兔蛋挞研究所”限时快闪店剪彩仪式

本次快闪店以柔和吸睛的粉色主题设计亮相，全新品牌IP“肯小兔”首次线下登场，手持蛋挞的门头造型成为步行街标志性视觉焦点。店内推出11款独家创意限定新品，覆盖多元风味。其中，招牌苹果美式延伸的苹果挞系列果香清甜，超30厘米的长条菠萝挞则具社交分享属性。尤为值得关注的是，品牌深度结合在地文化，创意推出萧山萝卜干蛋挞与桂花糖藕蛋挞两款杭州城市专属限定，将江南烟火风味与西式甜点巧妙融合，咸甜交织，软糯留香。

图：肯悦咖啡限定创意新品
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图：肯悦咖啡限定创意新品
图：肯悦咖啡部分限定新品蛋挞
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图：肯悦咖啡部分限定新品蛋挞

在研发创新的同时，快闪店特设开放式明厨，邀请两位国际蓝带烘焙大师驻场现制，全程展示挞皮揉制、馅料调配与烘烤装饰工序，让甜品品鉴升级为兼具观赏性与仪式感的潮流体验。这一探索的底气，源于肯德基深耕22年的葡式蛋挞标准化工艺体系——自2004年获得澳门玛嘉烈配方授权以来，品牌沉淀出挞皮40小时手工叠酥、挞液每日现调、专属烤箱精准控温等严苛标准，确保每枚蛋挞外皮酥脆、内馅绵密。