#蹲点一线・新传学子走基层#
策划语：扎根基层一线，聚焦平凡奋斗。半岛晨报联合中山区委宣传部、辽宁师范大学文学院，推出“蹲点一线•新传学子走基层”系列报道。20名新传学子走进街巷、深入群众，寻访各行各业普通劳动者，记录基层岗位上的坚守与担当。活动以政产学研融合赋能育人实践，既是新闻工作者践行“走转改”的具体行动，也是高校培育传媒新人、落实立德树人使命的生动实践。
每天清晨六点，大连中山区海军广场街道的老城区还带着些许晨雾，联城快餐店的灯就已经亮起，肖美华也开始了一天的忙碌。联城快餐扎根社区十余年，肖美华早已不是单纯意义上的餐饮经营者。在这个老城区，她更像居民们的“自家人”。
一口热饭：扎根社区的初心与温情
初到这片老城区时，肖美华最深的感受，是这里浓浓的烟火气。街坊邻里彼此都很熟络，生活节奏不快，有着老城区特有的人情味。她一下子就喜欢上这一片，就决定把她的快餐厅开到这里。餐厅起步初期，有一系列的手续需要办理，港湾社区及时伸出援手，也通过社区平台为小店宣传。
肖美华说，自己小时候家里困难，挨过饿，所以特别理解“一口热饭”的分量。她想让在外奔波的人、社区里的老人、生活不易的人，都能吃上一口方便、便宜、热乎的饭。
正是基于这个理念，她的这个快餐店和普通的饭店不一样，“应该更像个大食堂”。在联城快餐，十元左右就能吃上一顿热乎饭，主食免费。对一些上了年纪的老人来说，这里甚至替代了家里的厨房。老人想吃得清淡些，她会尽量调整菜品搭配和口感；遇到生活困难的人，她也愿意悄悄多帮一把。她们这个小店长期为社区一位70多岁的魏大姐免费提供午餐。
最让她感动的，不是小店赚了多少钱，而是居民一句句朴素的认可。有社区阿姨告诉她：“你来这儿开店太好了，方便大家，价格还亲民。”还有一位老教授，常常专程从理工大学坐很远的车来吃饭、喝杯咖啡，见人就夸：“联城快餐是大家的食堂，肖大姐可是个热心肠！”这些话，成了她继续守在这里的力量。
烟火守味：把安心端上居民餐桌
开在社区里的快餐店，面对的很多顾客都是熟悉的街坊邻居。饭菜做得好不好、干不干净、实不实在，大家心里都有数。因此，她始终坚持现炒现做，很少依赖省时省力的成品菜。原因很简单：“味道和质量自己能掌控。”她也坚持员工吃什么，顾客就吃什么，从不单独区分。
每天清晨，肖美华都会早早赶到菜市场亲自进货，从源头把控食材品质。蔬菜要新鲜，肉类要放心，配菜也要当天够用、不过量囤积。回到店里后，后厨便开始忙碌，每一道工序都尽量做到当天准备、当天制作，让居民吃到最新鲜、最热乎的一口饭。
对于菜品的新鲜度，肖美华有自己的“硬规矩”——剩菜放置两小时后口感发生变化，就绝不再重新端上餐桌。有时候明明还能卖出去的菜，她也宁愿倒掉。为了在保证品质的同时维持亲民价格，她会尽量控制进货数量，减少食材损耗，合理安排每天的备菜量，在成本和营收之间寻找平衡。
这些看似琐碎的坚持，背后都是一份朴素的责任心。对社区居民来说，来这里吃饭，不只是图方便、图便宜，更是图一份踏实和安心。
暖心驿站：给奔波的骑手留一个歇脚地
肖大姐店门口，专门摆放着“户外工作者暖心桌椅”，旁边立着一块醒目的牌子：“跑累了就来歇会儿，这把椅子，就是给你留的歇脚地儿。”一句朴实的话，打消了不少骑手和外卖小哥“不好意思进店”的顾虑。久而久之，这里不只是吃饭的地方，也成了他们路途中可以短暂停靠的“暖心驿站”。
肖美华第一次真正意识到骑手的不容易，是在一个炎热的午后。下午两点多，一个和自己孩子年纪相仿的年轻骑手，满头大汗地冲进店里，急匆匆地说：“大姐，给我拿瓶水喝。”那一刻，她突然心疼了。她想到这些年轻人每天穿梭在城市的大街小巷，风里来、雨里去，挣的都是辛苦钱，便想着：“能帮一点是一点。”
从那以后，提供免费热水、热汤、酸梅汤和爱心歇脚处，成了店里的固定服务。夏天，她会熬好酸梅汤，免费提供给骑手解暑，让他们少花一杯冰饮的钱；有人自己带饭，需要热一下，店里也免费提供微波炉。她从没认真算过一年下来会增加多少成本，只觉得这些看似微小的方便，或许能让奔波的人少一点疲惫。
为了让大家休息得更舒服，她还把门口打理成小花园，让匆忙赶路的人也能有片刻松弛。二楼的咖啡厅，夏天也向骑手和外卖员开放，供他们上楼乘凉。逢年过节，在社区协助下，她还会邀请骑手们吃上一顿热腾腾的饺子。社区帮忙召集人员、分发饺子，她提供场地和热饭，让这些常年穿梭在城市里的人，也能在节日里感受到一点“家”的味道。对肖美华来说，联城快餐的意义，正是把一个个在城市中奔波的人连接在一起。
联城快餐早已不仅是一家餐馆，也承载着一个普通创业者对“社区”二字的理解。肖美华理想中的好社区，就应当是“沟通无障碍，服务便民，营商环境越来越好”。而她自己，也正在用一家小店，把这种理想一点点变成现实。
从清晨六点的第一锅热菜，到下午三点依旧坐满人的休息区；从免费主食到暖心桌椅，从一碗酸梅汤到一顿节日饺子，肖美华用一家普通小店，守着社区最真实的烟火气。也守着那些奔波生活里，最需要被温柔接住的人。
本专栏报道作为产教融合课程实训项目，由大连市中山区委宣传部、辽宁师范大学文学院、半岛晨报社合作推出。
作者：辽宁师范大学文学院2025级新闻与传播专业硕士研究生靳乐乐；指导教师：黄玲
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