6月23日，国家市场监管总局发布食品抽检通报，点都德重庆一门店销售的豉油皇砂锅猪肠粉，检出米制品中明令禁止使用的脱氢乙酸及其钠盐，此事引发网友广泛关注。

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根据国家市场监管总局的科普信息，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期摄入含有过量脱氢乙酸及其钠盐的食品会危害人体健康。

据了解，点都德是源自广州的老字号餐饮品牌，主打非遗广式早茶，是获广州老字号称号的广府茶楼。品牌名取自粤语口头禅“点都得”，意为“怎样都没问题”，寓意茶楼的点心出品、服务环境有口皆碑。点都德在全国拥有门店88家，主要分布在广东，2024年8月，点都德华中首店进驻武汉，目前已在武汉开设3家门店。

6月27日，记者在一家门店纸质菜单上看到，豉油皇砂锅猪肠粉位于“粥粉面饭”板块最上方居中位置，菜品旁标注有“顶”字推荐标识，但在扫码点餐小程序页面中，却无法找到该菜品。

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门店负责人表示，此次抽检问题仅涉及重庆门店，武汉门店与重庆门店供货渠道相互独立，并未销售涉事同款产品。

“去年9月重庆门店事件后，全国其他门店第一时间下掉了，同步开展全品类食材排查。本店开业至今从未售卖涉事预制肠粉，当前在售猪肠粉均为本地当日现做，门店设置明厨亮灶，现做肠粉可接受市场监管部门检测。”门店负责人介绍。

就此事，6月26日，点都德相关负责人回应南都·湾财社记者采访称，点都德高度重视食品安全问题。该事件发生于去年9月，涉及重庆一家门店。发现后，相关产品第一时间停售，并完成全面排查整改；当时已按属地监管要求完成处理。

（记者 舒平）

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