夏天到了
不少人会选择在热闹的夜市
点一份喷香的烧烤
坐下来享受美食
然而，这类沿街餐饮场所
用火、用电、用气集中
火灾隐患较多
疏忽大意极易引发火灾
烧烤机变“烤”机
2026年5月4日晚，福建泉州
一烧烤店烧烤机起火
据调查，起火原因为
店主在生火起炭时
未对烧烤机进行有效看护
明火失控变大后
引燃了周围长期积累的油垢
从而引发火灾
餐饮摊位发生火灾
2025年4月19日晚，河南周口
一餐饮摊位发生火灾
据调查，事故原因为
现场油锅起火
引燃了厨具、杂物等
导致火势迅速蔓延
那么，夜市经营
都有哪些安全隐患呢？
01
燃料使用不规范
小吃摊、大排档等夜市摊位，其厨房使用的燃料一般为液化石油气、酒精等易燃易爆物品，有的烧烤摊还会使用木炭，若存放、操作不当，容易引起火灾甚至爆炸。
02
电气敷设不合理
夜市摆摊多为外接电线照明，部分摊贩不按规范敷设电气线路，或者私拉乱接电线，容易出现线路超负荷或者漏电等问题。
03
用油不当
使用油锅时，因火势过猛、油温过高易造成油锅起火，而热油如果溢出油锅，碰到火源极易引发火灾。
04
油烟管道清洗不及时
厨房烟道是一个相对封闭的空间，常年不清洗，油垢容易附着在烟道管壁上。如果清洗不及时，极有可能发生火灾，并且火势会通过烟道扩大蔓延。
05
乱扔烟头
在夜市摊位吃饭时，顾客随手乱扔的未熄灭的烟头极易引燃一次性桌布、纸巾等易燃物品。
06
消防通道堵塞
夜市摆放的摊位较为密集，人流量大，甚至有些摊贩占道经营。一旦发生事故， 消防通道被堵塞 ，人员不能顺利逃生，消防救援车辆通行不畅，易造成严重后果。
创业千日难，火烧一日光
夜市给城市带来烟火气的同时
消防“安全弦”一定要时刻绷紧
避免小疏忽引发大事故
以下注意事项请牢记
✅日常经营中，应及时自查经营范围内的电器线路，如有线路老化、破损须及时更换，切勿私拉乱接电线、超负荷用电。
✅做到用火不离人，炉灶、烧烤机旁不要摆放纸巾等可燃物，定期清理油烟管道；切勿随意吸烟、乱扔烟头。
✅使用液化石油气时应选用符合国家标准的燃气设备，妥善保管煤气罐、天然气、油等易燃易爆物品，不可随意扔放，并定期检查确保安全。
✅及时清理杂物，不能占道经营，更不能堵塞、占用疏散通道和消防通道。
✅配置合格有效的灭火器等消防器材，以备不时之需。营业结束后，要对摊位进行彻底清扫，确保关闭火源、电源、气源。
编辑：全媒体中心
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