本报讯 （记者 王宁）2026世界调饮师大赛中国选拔赛日前在上海国家会展中心举办。本次大赛由世界调饮师大赛组委会主办，世界中餐业联合会咖啡茶饮产业分会等单位支持。这场兼具匠心技艺与创新美学的国际调饮盛会，不仅能培养和挖掘更多有潜力的调饮师，更是为选手们登上更大的展示舞台提供了机会。
世界调饮师大赛自2024年创办以来，已搭建起覆盖多国、链接全球资源的专业平台，旨在助力全能型调饮人才培育、推动产业创新升级。大赛面向全国调饮从业者、研发人员、品牌主理人及院校师生开放，以挖掘顶尖人才、搭建国际交流平台、推动行业标准化与全球化为核心宗旨，采用“分赛区晋级+全国总决赛”赛制，上海赛区前三名将直通全国总决赛，争夺代表中国出征世界总决赛的资格。
选手在进行比赛
本次大赛由世界中餐业联合会咖啡茶饮产业分会副秘书长、北京冠盈文化传播有限公司董事长尹成虎主持。
世界中餐业联合会咖啡茶饮产业分会秘书长刘洋在致辞中表示，当前国家大力推进服务业高质量发展、健康中国建设、技能中国行动，倡导弘扬工匠精神、培育高技能人才，为调饮行业规范化、国际化、品牌化发展提供了坚实政策支撑与时代机遇。本次大赛既是技能竞技的舞台，更是响应国家政策、服务产业发展、传播调饮文化的重要载体。期待参赛选手坚守匠心、勇于创新，将本土风味、传统工艺与前沿技术、健康理念相融，诠释健康调饮、时尚调饮、创新调饮的时代内涵，展现中国调饮师的专业风采。未来，分会将持续整合资源、搭建平台，与各方携手，助力高素质技能人才培养，推动调饮产业健康发展、走向世界。
赛事邀请国际裁判及行业资深专家组成专业评审团，从创意性、风味平衡、操作技法、呈现表现力等维度进行公平、公正、公开的综合评判，确保赛事的专业性与权威性，真正为行业选拔出兼具实力与潜力的全能型调饮人才。
比赛现场，参赛选手们各展所长、激烈竞争。依据赛事规则，选手需在规定时间内完成创意调饮作品，冷热不限、主题自由，作品需兼具创意性、风味平衡度、操作专业性与视觉表现力。选手们在制作作品时，巧妙融合茶、咖啡、果蔬、乳饮等多种食材，严格把控原料配比和出品容量，以精湛技法解锁调饮新风味，用匠心巧思诠释“健康、时尚、创新”的行业内核。经过两天紧张激烈的角逐，优秀选手及作品脱颖而出，据悉，排名前三的选手将晋级全国总决赛，与全国各赛区精英同台竞技，冲击中国区总冠军及世界总决赛入场券。
本次大赛的成功举办，既是对中国调饮行业人才储备与创新实力的一次检阅，更是推动产业升级、文化出海、全球化发展的重要实践。未来，世界中餐业联合会咖啡茶饮产业分会将持续深耕特调领域，通过赛事、论坛、产业对接等多元形式，搭建国际交流平台，以创新引领发展，培育标杆人才与品牌，助力中国调饮师更加自信地走向世界舞台，绽放东方饮品独特魅力。
详见《中国食品报》（2026年6月29日5版）
排版：刘瞳旭
审核：张亚亚
01
02
热门跟贴