近日有媒体曝光，鲜有汇聚海鲜旗舰店在平台售卖的三文鱼，主播全程生吃示范三文鱼，反复宣传产品开袋即食、可直接做刺身。
有消费者花费百余元下单收货后才发现，产品外包装标注为初级食用农产品，并不具备生食资质，属于必须彻底加热才能食用的普通三文鱼。目前该款产品已经下架。
01同类误导套路频发
其实类似的误导套路，今年3月山姆也出现过同款争议。一款热销的挪威进口三文鱼，包装角落用极小的字标注要加热食用，门店却把它和可生食甜虾摆在一起，店员还口头称能生吃，大量顾客不知情长期当刺身吃，相关话题一度冲上热搜。
不少消费者误以为只要叫“三文鱼”就能做刺身，实则二者安全标准天差地别，误食存在严重健康隐患。
据复旦大学附属华山医院的专家介绍，有些三文鱼如果未经处理直接生食，有可能感染异尖线虫，这种寄生虫会侵入人体消化道，引发腹痛、呕吐，严重时甚至可能导致肠穿孔。
02两串国标分清生食/熟吃三文鱼
区分三文鱼能否生吃，核心看包装背面执行标准编号，两套国标要求完全不同：
1、GB 10136【可生食】
GB 10136为动物性水产制品国家标准，其中可生食类产品必须经过工业低温杀虫处理，寄生虫、致病菌有严格检测标准。仅同时标注GB 10136+“即食/可生食”字样，才能放心生吃。
2、GB 2733【必须煮熟】
GB 2733属于初级食用农产品通用标准，仅管控基础污染物，未强制要求寄生虫消杀，包装产品默认需要高温烹饪，直接生食风险极高，本次涉事三文鱼执行的便是该标准。
专家特别提醒：如果包装上没有明确标注，或者不确定是否符合生食标准，最稳妥的做法还是彻底煮熟再吃。
03提醒：所有淡水水产严禁生食！
医院专家提醒，所有淡水水产都是严禁生食的，比如虹鳟鱼这类淡水养殖的品种，其寄生虫感染风险非常高，一定要彻底烹饪至全熟才能食用。
消费小贴士
选购三文鱼时，多花十几秒翻看包装小字，核对执行标准与食用提示，避开商家口头宣传制造的信息差。
若遭遇直播间、线下门店虚假宣传“可生食”，可保留截图、小票向市场监管部门投诉，维护自身食品安全权益。
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