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等等，这里面还有茅屋芝士？
茅屋芝士正在复兴。曾经只出现在可怜巴巴的工作午餐和低脂饮食潮流里，这种奶香浓郁、蛋白质满满的食材，现在成了好多读者最聪明、最暖心、最让人上瘾的食谱的秘密武器。它能搅、能烤、能化进酱里，还能偷偷混进甜点里。正如这些最受欢迎的食谱所证明的那样，茅屋芝士远比它那疙疙瘩瘩的外表给人的印象要百搭得多。
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白软干酪浆果碗
如果你的早餐已经吃腻了酸奶加浆果的套路，那么这种超棒的高蛋白碗会让你刮目相看。将茅屋芝士与蓝莓、香蕉和少许红糖混合，你就能得到一份又亮又滑、像奶昔一样的底，它浓到你得用勺子舀，但又滑得像在吃甜品。至于配料，完全由你决定——麦片、更多水果、坚果酱、椰子片——这样你每天都能换花样，再也不会吃腻早餐。
白软干酪浆果碗将改变你的早餐格局
02/09
烤盘千层面
这款千层面不再将面条仔细分层铺在深烤盘中，而是将所有食材平铺在烤盘上，从而缩短了摆盘时间，省了烤的时间，并带来了更多的酥脆边缘（我敢说，这是最好吃的部分）。茅屋芝士替代了乳清干酪，在提供经典芝士层的同时，还能额外增加蛋白质。更棒的是，免煮千层面和罐装番茄酱省事多了，不用像周末那样花大把时间，就能享受到那充满酱汁和奶酪的舒适美味。
烤盘千层面来袭，焦脆边缘尽在其中
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白软干酪阿尔弗雷多
如果你一直想悄悄给日常饮食加点蛋白质（我们不都是吗？），这个食谱是个明智之举。用搅拌机快速搅拌，白软干酪、牛奶、帕玛森奶酪和大蒜就能变成一种出奇的顺滑的阿尔弗雷多式酱汁，而且没有一滴奶油。奶渣完全消失，留下光滑亮泽的涂层包裹着意面，有种在餐厅里吃的那种怀旧味道，又能帮助你达成营养目标。
这款7种食材的高蛋白“阿尔弗雷多”酱，我根本停不下来
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百万美元意面
想象一下千层面的家常烘焙魅力与意面的便捷相结合。意面在红酱中拌匀，与炒香的牛肉末以及白软干酪、奶油奶酪和酸奶油组成的豪华组合层层叠加，每一口都带来浓郁的奶油感和最过瘾的那种拉丝感。只需一个烤盘即可完成，能招待一群人，准备工作仅需20分钟。想换换口味？可以换成辣味意大利香肠，或者撒点辣椒碎，更带劲。
百万富翁意面
05/09
百万美元鸡肉砂锅
全靠这白干酪，让这道奶油砂锅菜直接晋升“百万美元”档次。读者都说，大部分配料家里常备——只需加入一些剩下的烤鸡——而且有读者信誓旦旦地说它“每次都能光盘”。回热一下照样好吃，所以剩菜也一点不浪费。
百万美元鸡肉砂锅
06/09
蜂蜜柠檬白干酪煎饼
我们早就不记得不加白干酪的煎饼是啥味了。一旦你试过，就再也回不去了。把白干酪搅进面糊里，煎饼中间变得像蛋奶冻一样软嫩，而且还塞进了大量蛋白质，吃起来却还像周末的享受。有读者说，换成斯佩尔特小麦或单粒小麦等面粉也很成功，所以要是想再提营养，这个方子改起来特别顺手。
蜂蜜柠檬茅屋奶酪松饼
第7张，共9张
菠菜和羊乳酪砂锅
菠菜、羊乳酪和茅屋奶酪搭在一起，做成这款烤菜，带来菠菜派的风味，同时兼具无皮意式煎蛋饼的实用性。奶油质地的茅屋奶酪与鸡蛋混合，形成舒芙蕾般的基底，羊乳酪则增添咸香。多了这些蛋白质，特别管饱，适合早午餐、午餐或素食晚餐。它还可以随意调整：更换不同的香草或奶酪，就能变成你自己的版本。
菠菜和羊乳酪砂锅
第8张，共9张
茅屋奶酪莳萝蘸酱
口感绵密、味道酸爽，蛋白质含量出奇地高，这款莳萝蘸酱能让零食时间或小食拼盘瞬间更令人满足。将其舀入对半切开的甜椒中做成一口开胃菜，盛在挖空的白菜里搭配鲜蔬条蘸食，或者直接用勺子舀着吃。低脂却充满风味，是一款让你吃了没负担的蘸酱，可以放心大快朵颐。
农家奶酪莳萝蘸酱
第09页，共09页
经典千层面汤
千层面变成了汤，简直绝了！罐装意面酱让番茄汤底更带劲，牛肉末和意大利香肠混在一起，让这汤喝起来超级实在。每碗顶上放一大坨农家奶酪、马苏里拉和帕玛森，融化后变成一坨坨奶香芝士。每一勺都是你心心念念的那种暖心千层面味道。
经典千层面汤食谱
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